葛根的副作用禁忌与注意事项有哪些？

发布时间：2025-05-29 18:15:01 来源：2025-05-29 18:15:01

小中大

字号：

葛根的副作用禁忌与注意事项有哪些？葛根具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时葛根的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍葛根的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、葛根的副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）副作用
1、胃肠不适：葛根性凉，过量食用可能刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、胃肠胀气等症状。
2、影响血糖血压：葛根有降血糖、降血压作用，低血糖、低血压患者食用后，可能使血糖、血压过低，出现头晕、乏力等症状。
3、过敏反应：部分人群可能对葛根过敏，出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
4、其他：葛根偏寒凉，可能导致出汗多，对于平时出虚汗多的人，可能加重症状。还有观点认为，葛根中含有的雌激素，若经常食用会导致体内雌激素水平上升，可能诱发乳腺增生。
（二）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：葛根性凉味甘辛，脾胃虚寒的人食用可能会刺激肠胃，导致身体不适，应避免食用。
2、孕妇：葛根具有一定的活血化瘀作用，且性凉，孕妇食用后可能会对胎儿产生不良影响，如刺激子宫收缩，引起先兆流产、早产等情况，所以孕妇应慎用，使用前需咨询医生意见。
3、哺乳期妇女：葛根中的药物成分可能通过乳汁影响婴儿健康，因此哺乳期妇女也应避免食用。
4、低血糖、低血压患者：葛根的降血糖、降血压作用，会使这类人群的病情加重，应禁用。
5、风寒感冒者：葛根主要用于治疗风热感冒等，风寒感冒者食用可能会加重病情。
（三）注意事项
1、控制剂量：不要过量食用葛根，以免引起胃肠道不适等副作用。
2、注意药物配伍：葛根可能与降压药、降糖药等发生相互作用，如需同时使用其他药物，应咨询医生或药师，避免影响药效或引发不良反应。
3、饮食禁忌：服用葛根时，避免食用辛辣、刺激、寒凉以及热性的食物，如羊肉等，以免加重胃肠反应。
4、遵医嘱使用：应在医生的指导下使用葛根，尤其是有基础疾病、正在服用其他药物或处于特殊生理时期的人群，不可盲目自行用药。

二、葛根的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、黄酮类化合物：如葛根素、大豆黄酮等，具有抗氧化、抗炎、调节内分泌等作用。
2、蛋白质与氨基酸：含有多种人体必需的氨基酸，是身体细胞修复和生长的重要原料。
3、维生素和矿物质：富含维生素 C、维生素 E 以及钙、铁、锌等矿物质，有助于维持身体正常生理功能。
4、膳食纤维：能促进肠道蠕动，预防便秘，降低肠道疾病的发生风险。
（二）功效作用
1、解热镇痛：葛根味辛性凉，轻扬升散，可解肌退热，能缓解发热、头痛、肌肉酸痛等症状，对风寒、风热感冒均有一定疗效。
2、生津止渴：入脾、胃经，性凉能清热，又可鼓舞胃气上升，适用于热病耗伤津液所致的口渴，以及阴津不足或气阴不足引起的口渴多饮、体瘦乏力等症。
3、透疹：有发表散邪、透发麻疹的功效，可用于治疗麻疹初起，邪气困束肌表导致的疹出不畅。
4、升阳止泻：能升发清阳，鼓舞脾胃阳气上升，可用于脾虚泄泻、湿热痢疾，以及感冒未愈，肌表邪气入里引起的发热、泄泻、肛门灼热等症。
5、通经活络：可治疗中风偏瘫、眩晕头痛、胸痹心痛等病症，能够改善血液循环，缓解经络阻滞带来的不适。
6、解酒毒：能缓解饮酒过度损伤脾胃引起的恶心呕吐、胃脘及腹部胀满不舒等症状。
三、葛根适宜人群有哪些：
1、高血压患者：葛根中的葛根素等成分可以扩张血管，有助于降低血压，辅助缓解高血压症状。
2、糖尿病患者：葛根黄酮能够调节血糖水平，改善糖代谢，对糖尿病患者的血糖控制有一定帮助。
3、心脑血管疾病患者：葛根总黄酮和葛根素可改善血液循环，降低血液黏稠度，有助于预防和治疗心脑血管疾病，减少血栓形成风险。
4、免疫力低下者：葛根多糖可以提高免疫力，增强人体抵抗力，使体质虚弱者不易受到疾病侵袭。
5、饮酒者：大豆甙等成分可分解乙醛毒性，减少酒精对肝脏的损害，缓解酒后头晕、头痛、肠胃不适等症状，适合经常饮酒应酬的人群。
6、更年期女性：葛根异黄酮能调节内分泌，缓解更年期综合征引起的潮热、盗汗、失眠等症状。
7、发热患者：葛根味辛性凉，轻扬升散，有解肌退热、发汗解表的作用，可辅助治疗外感发热、头痛、肌肉酸痛等病症。
8、颈部疼痛患者：能缓解颈部肌肉紧张，减轻颈部疼痛，适合长期伏案工作、久坐办公或低头族等易出现颈肩酸痛的人群。
9、湿热体质者：具有清热解毒的作用，对湿热体质有一定的调理功效。
10、消化不良者：可以促进消化，缓解胃部不适，改善胃肠运动不畅、胸闷腹胀等问题。
11、便秘患者：其含有的膳食纤维能促进胃肠道蠕动，有助于缓解便秘，改善大便干结、排便困难等症状。
12、用嗓过度者：有生津止渴的功效，能缓解喉咙干痒、咽喉肿痛等症状，适合教师、歌手等经常用嗓的人群。
四、葛根的正确食用方法怎么吃好：
1、泡茶：将葛根切成薄片，用沸水冲泡后饮用。葛根茶口感清爽，具有降血脂、降血压、改善微循环等作用，尤其适合高血压、高血脂患者饮用。还可选择葛根、冰糖等搭配在一起，冲泡代茶饮，能起到生津、润喉的作用，帮助缓解咽喉不适。
2、煮粥：将葛根与大米一起煮粥，煮粥时可加入适量的红枣、枸杞等，增加粥品的营养价值。葛根粥具有健脾益胃、滋阴润燥的功效，适合脾胃虚弱、口干舌燥的人群食用。
3、煲汤：将葛根洗净切成块状，与排骨、鸡肉等一起放入锅中煲汤。葛根的清香能与肉类食材相得益彰，使汤品味道鲜美，具有清热解暑、生津止渴的功效。
4、磨粉：将葛根洗净切片，晒干后磨成粉，可直接冲服或加入面粉中制作糕点。也可将葛根粉加温热水搅拌成糊状食用。
5、葛根汤：将葛根洗净切片，放入锅中加水煮沸，转小火炖煮 30 分钟左右，加入适量冰糖搅拌均匀，继续炖煮至葛根熟烂，汤汁浓稠即可。葛根汤具有清热解毒、养颜美容的功效，适合夏季饮用。
6、葛根糕：将葛根洗净切成薄片，放入锅中加水煮沸，转小火熬煮 30 分钟左右，捞出葛根渣备用，将葛根汁倒入糯米粉中搅拌均匀，加入适量的水调成稀糊状，将稀糊倒入模具中，压实平整，放入冰箱冷藏一段时间后取出，切成块状即可。
7、葛根饼：将葛根洗净切成薄片，放入锅中加水煮沸，转小火熬煮 30 分钟左右，捞出葛根渣备用，将葛根汁倒入面粉中搅拌均匀，加入适量的水调成面团，将面团分成若干小份，擀成薄饼状，在平底锅中加入适量的油，将擀好的葛根饼放入锅中煎至两面金黄即可。
8、葛根冻：取适量葛粉放入碗中，先用少量温水搅拌成浆，再用 95℃以上的开水速冲搅拌成透明糊状体，放入冰箱冷藏即成葛冻，炎炎夏日吃葛冻，滑嫩爽口，清凉身心。
9、凉拌葛根：把葛根煮熟后切成丝，加入适量的调料，如生抽、醋、蒜末等，搅拌均匀，清爽可口。
总结：葛根的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是康民网为您关于葛根的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科