麸炒芡实的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-27 08:00:34 来源：2025-05-27 08:00:34

小中大

字号：

麸炒芡实的功效与作用及吃法禁忌是什么？麸炒芡实中草药具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时麸炒芡实中草药的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍麸炒芡实中草药的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、麸炒芡实的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、丰富的碳水化合物：含有大量淀粉，经人体消化吸收后可转化为葡萄糖，为身体提供能量。
2、多种维生素：包含维生素C、维生素E、B族维生素等，这些维生素有助于维持身体正常代谢，抗氧化，保护细胞免受自由基损伤。
3、矿物质：有钙、磷、铁、硒等矿物质，对于骨骼健康、造血功能、免疫调节等方面具有重要作用，其中硒元素还具有抗癌、防衰老和保护人体免疫功能的作用。
4、蛋白质和氨基酸：是人体细胞的重要组成部分，能够为身体补充优质蛋白质，参与身体组织的修复和生长，多种氨基酸有助于调节人体生理功能。
（二）功效作用
1、健脾止泻：麸炒芡实归脾经，能增强脾胃功能，收敛固脱，对于脾虚导致的腹泻，尤其是小儿脾虚型迁延性久泻有较好的治疗作用，还可改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等症状。
2、益肾固精：味甘、涩，归肾经，具有收敛固涩的作用，可滋补肾脏，缓解遗尿、滑精、尿频等症状，对于肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等也有一定的改善作用。
3、祛湿止带：能利水渗湿，减轻体内湿邪积聚，可用于缓解带下量多且质地稀薄等症状，对于女性白带异常等问题有一定的调理作用。
4、增强免疫力：富含的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力，帮助身体抵御疾病。
5、抗疲劳：含有多种氨基酸、维生素等营养物质，可参与身体的新陈代谢，有助于缓解疲劳，提高精神状态。
6、镇静安神：有一定的抗惊厥、镇静安神作用，有助于缓解精神紧张、失眠等问题，调整神经系统，改善睡眠质量。

二、麸炒芡实的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水饮用：取适量麸炒芡实，用热水泡制后饮用。可反复冲泡，直至味道变淡。这种方法简单便捷，能使芡实中的有效成分部分溶解在水中，起到一定的保健作用。
2、直接食用：将炒制好的麸炒芡实放凉后可直接食用。不过，由于芡实质地较硬，直接食用时需要充分咀嚼，口感可能相对较淡，但能最大程度地保留其原汁原味。
3、煮粥：可以将麸炒芡实与大米或其他谷物一起煮粥。例如，准备麸炒芡实30克、大米100克，先将大米淘洗干净，与麸炒芡实一同放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火熬煮至粥熟烂。这样煮出的粥具有健脾止泻、益肾固精的功效，适合脾胃虚弱、肾虚不固者食用。
4、炖汤：在炖汤时加入适量麸炒芡实，如与鸡肉、排骨、猪肚等一起煲汤。以麸炒芡实猪肚汤为例，准备麸炒芡实50克、猪肚1个、姜片适量。先将猪肚洗净，切成小块，与麸炒芡实、姜片一起放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖1、5-2小时，至猪肚熟烂，调味后即可享用。此汤有健脾除湿、固肾益精的作用。
5、研末冲服：把麸炒芡实研磨成细粉，用开水调服。可根据个人口味加入适量的糖、蜂蜜，或者搭配芝麻、花生仁、核桃肉等一起冲服，增加口感和营养价值。这种方法有利于人体对芡实营养成分的吸收，尤其适合消化功能较弱者。
6、制作糕点：将炒熟后的芡实捻成芡实粉，和大米粉（或糯米粉）、白糖等一起加水拌和均匀，揉成面团，然后如常法做成芡实糕。这样制作出的糕点不仅美味，还具有一定的保健功效。
三、麸炒芡实适宜人群有哪些：
1、脾虚人群：麸炒芡实能补脾固涩，可用于治疗脾虚引起的腹泻、食欲不振、消化不良、带下量多等症状。对于长期慢性腹泻、大便不成形，以及脾虚导致水湿运化失常，引起白带清稀量多的人群，有较好的调理作用。
2、肾虚人群：具有益肾固精的功效，适合肾虚精关不固者，可改善遗精、滑精、尿频、夜尿增多、腰膝酸软等症状。对于因肾虚导致身体虚弱、乏力的人群，也有一定的滋补作用。
3、免疫力低下人群：含有蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质，能够为人体提供充足的营养，有助于增强免疫力，提高抵抗力，适合体质虚弱、容易感冒生病的人群。
4、湿盛人群：能健脾利水渗湿，促进体内湿邪的排出，可用于缓解脾虚湿盛所致的身体困重、肢体浮肿、小便不利等症状。对于女性因湿邪下注引起的带下异常，如白带量多、色白质稀等，也有一定的治疗作用。
5、失眠人群：有养心安神的作用，能滋养心血，缓解因心阴不足引起的心悸失眠、头晕耳鸣等症状，适合神经衰弱、更年期综合征等导致失眠的人群。
四、麸炒芡实哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、大便秘结者：麸炒芡实味甘、涩，有收敛止泻的作用，大便秘结患者食用后会加重病情。
2、湿热为患者：如湿热导致遗精白浊、尿频带下、泻痢及大小便不利者不宜使用，因其味涩收敛，使用后可能加重原有病情。
3、对芡实过敏者：食用后可能出现过敏反应，如皮肤发红、瘙痒、出疹子等，应禁用。
4、过敏体质者：慎用，以防出现过敏反应。
5、消化不良者：麸炒芡实质地较硬，不易消化，消化不良者食用后可能加重肠胃负担，导致腹胀、腹痛等不适。
6、食滞不化、腹胀者：本身存在食滞不化、腹胀症状的人更应忌食，食用后会使症状更为严重。
7、婴幼儿：婴幼儿肠胃功能尚未发育完全，麸炒芡实不易消化，且婴幼儿难以嚼烂，吃后容易造成消化不良。
（二）副作用
1、消化道不适：芡实含有大量淀粉，麸炒芡实食用过多容易导致胀气、腹胀、腹泻等消化道不适症状。
2、神经系统刺激：芡实中含有的生物碱，过量食用可能对神经系统产生刺激，导致头晕、恶心、呕吐等不适。
3、影响药物效果：在服用某些药物时，如降血糖药物、抗凝血药物等，食用麸炒芡实可能会对这些药物的药效产生干扰或削弱。
（三）注意事项
1、控制食用量：无论是生食还是熟食，麸炒芡实一次都切忌食用过多，否则难以消化。
2、遵医嘱服用：如果将麸炒芡实作为药物使用，需在医生指导下进行，包括具体的用量、用法以及与其他药物的配伍等，以保证用药安全、有效。
3、注意药物配伍：与某些药物合用时可能会产生相互作用，如正在服用其他药物，食用麸炒芡实时应向医生或药师咨询。
4、选择优质产品：购买麸炒芡实时，要选择正规渠道和质量有保证的产品，避免购买到变质或受污染的芡实。
总结：麸炒芡实的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于麸炒芡实的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科