甘草的功效与作用及禁忌症是什么？

发布时间：2025-05-26 15:15:02 来源：2025-05-26 15:15:02

小中大

字号：

甘草的功效与作用及禁忌症是什么？甘草具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时甘草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍甘草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、甘草的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
营养成分：甘草富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，其中碳水化合物含量较高，达 40% 以上。还含有钙、磷、铁等矿物质，以及维生素等营养物质。此外，甘草的主要有效成分包括甘草苷、甘草酸、甘草甜素、甘草黄酮等，还含有三萜皂苷、香豆素等多种化学成分。
（二）功效作用
1、药用功效
补脾益气：甘草味甘、性平，能补益中焦脾胃，改善气虚，可用于治疗脾胃虚弱、倦怠乏力等症状。还能补益心气，治疗心气不足引起的心动悸、脉结代。
清热解毒：生用的甘草具有清热解毒功效，可治疗热毒引起的咽喉肿痛、痈肿疮疡，还可辅助治疗药物中毒、食物中毒。
祛痰止咳：甘草入肺经，可治疗多种咳喘，无论外感内伤、寒热虚实、新病久咳、有痰无痰均可使用。
缓急止痛：能缓和疼痛，适用于缓解胃脘部、腹部、四肢的紧急疼痛，也可缓解方剂中某些药物刺激胃肠引起的腹痛。
调和诸药：多用于复方中，能调和不同药材的药性，使寒热、温凉、补泻等药性相互协调，还能矫正方剂中其他药材的异味。
2、现代医学研究发现的作用
抗炎作用：甘草酸及其衍生物能防止和减轻炎症，可缓解关节炎和皮炎等炎症性疾病。
抗病毒作用：甘草次酸等成分具有抗病毒活性，对单纯疱疹病毒和流感病毒的生长有抑制作用。
抗菌作用：能抑制多种细菌生长，有助于防治感染。
免疫调节作用：可调节免疫系统，促进免疫细胞活性，调整免疫反应，增强机体抗病能力。
肝脏保护作用：对药物或其他物质引起的肝损伤有保护作用。
抗氧化作用：其黄酮类等抗氧化成分能清除体内自由基，减缓氧化应激引起的细胞损伤。
内分泌调节作用：影响肾上腺皮质激素的代谢，具有一定的皮质激素样作用。
抗溃疡作用：可促进胃粘膜修复和增加胃粘液分泌，用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡。

二、甘草的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶
材料：干燥甘草 3-5 克。
步骤：将甘草放入杯中，用开水冲泡，盖上盖子焖 5-10 分钟。可根据个人口味适当加蜂蜜调味。也可搭配其他食材一同泡制，如甘草枸杞茶、甘草菊花茶、甘草金银花茶等，以增强口感和保健功效。
2、煮水
材料：干燥甘草 3-10 克，水 500 毫升。
步骤：将甘草放入锅中，加水 500 毫升，煮沸后改为小火煮 20-30 分钟，过滤去渣后饮用。
3、炖汤
在炖汤时加入 5-10 克甘草，如红枣甘草枸杞汤、甘草鱼丸红薯汤等，可增加汤的口感和营养价值，发挥甘草的补益作用。
4、煮粥
煮红豆甘草粥等时，可加入适量干燥甘草，为粥增添甜味和营养。
5、制作饮品
甘草蜂蜜饮：将甘草 6 克煎汤后，加入适量蜂蜜调味，可缓解喉咙干痒、咳嗽等症状，适合儿童或不喜欢甘草苦涩味道的人群。
甘草薄荷冰糖饮：将甘草、薄荷和冰糖一同煮制成饮品，具有清凉解暑、提神醒脑的功效，适合在夏季或疲劳时饮用。
甘草山楂茶：将甘草和山楂一同煮茶饮用，可以消除油腻感、促进消化，适合在食用过多油腻食物后饮用。
6、直接食用
新鲜的甘草可以直接食用，口感略带甜味，但不宜过量食用，否则可能会导致水肿、高血压等问题。
三、甘草适宜人群有哪些：
1、脾胃虚弱者：表现为倦怠乏力、进食减少、大便稀溏等。甘草能补益中焦脾胃，改善气虚状况，常与人参、白术等配伍使用，如四君子汤，可帮助增强脾胃功能，缓解脾胃虚弱症状。
2、心气不足者：出现心动悸、脉结代，即心跳加快、心慌，脉搏跳动不连续、有间歇等症状的人群。甘草入心经，有益气复脉之效，可与其他药物如人参、阿胶、生地黄等搭配，治疗心气不足引起的此类病症。
3、咳嗽患者：无论是风寒咳嗽、风热咳嗽、肺热咳喘、肺虚咳嗽，还是咳嗽痰多、干咳无痰或少痰等各种类型的咳嗽，甘草都有一定的治疗作用。因为甘草入肺经，可祛痰止咳、益气润肺，能根据不同的咳嗽类型与相应的药物配伍，如风寒咳嗽可与麻黄、苦杏仁等配伍，风热咳嗽可与桑叶、苦杏仁等配伍等。
4、脘腹、四肢挛急疼痛者：适用于脾虚肝旺引起的胃脘、腹部挛急疼痛，或者阴血不足导致的四肢挛急疼痛。甘草味甘，能缓和疼痛，常与白芍配伍，如芍药甘草汤，可有效缓解此类疼痛。
5、热毒疮疡、咽喉肿痛者：甘草生用具有清热解毒功效，可用于治疗热毒引起的咽喉肿痛、痈肿疮疡。对于热毒疮疡，可单用甘草，或与金银花、连翘、紫花地丁等配伍；对于热毒较重引起的咽喉肿痛，可单用或与玄参、麦冬、桔梗等配伍，红肿严重时，还可与射干、山豆根、牛蒡子等配伍。
6、药物、食物中毒者：甘草对多种药物、食物中毒有一定的辅助解毒作用，在积极送医抢救的同时，可使用甘草进行辅助治疗。
四、甘草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、湿盛胀满、水肿者
甘草味甘，药性偏壅滞，湿邪较重者（如经常腹胀、舌苔厚腻、肢体水肿）服用可能加重气滞湿阻，导致脘腹胀满加重。
2、高血压、心功能不全者
甘草中的甘草酸可能引起水钠潴留，导致血压升高、血钾降低（低血钾），甚至诱发或加重心力衰竭。高血压患者或心功能不全者需严格禁用。
3、肾病患者
肾功能不全者对水钠代谢调节能力下降，服用甘草可能加重肾脏负担，尤其需避免长期或大量使用。
4、低血钾人群
甘草酸的排钾作用可能导致血钾进一步降低，引发乏力、心律失常等症状，严重时可危及生命。
5、孕妇及哺乳期女性
甘草有轻微兴奋子宫的作用，孕妇大量服用可能增加流产风险；哺乳期女性长期使用可能通过乳汁影响婴儿电解质平衡。
6、正在服用特定药物者
利尿药（如呋塞米）：与甘草联用可能加剧低血钾。
降压药、抗抑郁药：甘草可能影响药物代谢，或增强降压药的低血压效应，需避免联用。
激素类药物（如地塞米松）：甘草酸结构类似激素，可能导致激素副作用叠加。
7、湿热体质者
表现为口苦、口臭、舌苔黄腻、易长痘等，服用甘草可能助湿生热，加重症状。
（二）副作用
1、水钠潴留与电解质紊乱
长期大量服用（每日超过 10 克）可能导致水肿、血压升高、低血钾（表现为乏力、肌肉无力、心律失常）。
儿童、老年人及肝肾功能不全者更易出现。
2、胃肠道反应
少数人可能出现恶心、呕吐、腹泻等症状，尤其空腹服用时更明显。
3、假性醛固酮增多症
长期过量使用可能引发类似醛固酮增多的表现，如血压升高、血钾降低、酸碱平衡失调等。
4、过敏反应
罕见但可能发生，表现为皮疹、瘙痒、呼吸困难等，过敏体质者需警惕。
（三）禁忌与注意事项
1、配伍禁忌
不宜与甘遂、大戟、芫花、海藻同用：中药 “十八反” 中提到 “藻戟遂芫俱战草”，即甘草与上述药物配伍可能产生毒性反应。
避免与强力镇咳药联用：甘草本身有镇咳作用，与可待因等药物联用可能抑制呼吸中枢。
2、用量与疗程
成人安全用量：煎服每日 3~10 克，泡水代茶饮建议每日不超过 5 克。
短期使用：调理一般不超过 2 周，慢性病需长期使用者需在医生指导下监测血钾和血压。
3、特殊注意
选择正规药材：避免使用硫磺熏制的甘草，以防残留化学物质刺激消化道。
停药反应：长期大量使用后突然停药可能出现低血压、乏力等戒断症状，需逐渐减量。
儿童与老年人：儿童用量需减半，老年人肝肾功能减退，需谨慎控制剂量。
总结：甘草的功效与作用及禁忌症是什么？以上就是康民网为您关于甘草的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×