鸡内金生和熟的功效区别是什么？

发布时间：2025-05-26 14:56:30 来源：2025-05-26 14:56:30

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鸡内金生和熟的功效区别是什么？鸡内金生和熟具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时鸡内金生和熟的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍鸡内金生和熟的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、鸡内金生和熟的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、生鸡内金：含有胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶，以及多种维生素、微量元素，如赖氨酸、精氨酸、谷氨酸等氨基酸。此外，还含有黄酮类、植物固醇、苷和多糖等成分。这些成分保留得较为完整，没有经过加工处理过程中的损耗或破坏，能更好地发挥其原始的调理功效。
2、熟鸡内金：通常是经过炒制、炙制等炮制方法得到的。在炮制过程中，虽然部分营养成分可能会有一定程度的损失，但也会产生一些新的变化。它依然含有丰富的微量元素、维生素，以及有助于消化的淀粉酶等。而且经过炮制后，其质地可能更酥脆，某些成分更易于被人体消化吸收。
（二）功效作用
1、生鸡内金：
消食化积力量强：药性较强，擅长健胃消食、化积止泻，对于食积不化、腹胀腹痛、小儿疳积等问题，尤其是急性胃肠问题导致的食积效果较好，能快速发挥作用，帮助消除积食，恢复脾胃的正常运化功能。
外用治口疮疟疾：可外用治疗口疮、疟疾等疾病，不过外用时通常需要经过特殊的加工处理，如研磨成细粉等，然后敷于患处或采用其他外用方式。
2、熟鸡内金：
健脾补胃更擅长：经过炮制后药性温和，更侧重于健脾补胃、消食化积，同时兼具润燥的功效，适合用于脾胃虚弱、长期消化不良等慢性问题的长期调理。它能逐渐改善脾胃功能，增强脾胃的运化能力，从根本上解决消化问题。
涩精止遗效果好：炒熟后的鸡内金固精缩尿止遗的效果较好，可用于治疗肾虚遗精、遗尿等病症。治疗遗精常与芡实、菟丝子、莲肉等同用；治疗遗尿则与桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。
通淋化石作用佳：对于小便淋漓不尽、痛不可忍以及石淋（小便时排出砂石，或小便突然中断，尿道疼痛，腰腹绞痛难忍）、砂淋等病症有治疗作用，能够帮助化解结石，促进结石的排出，在治疗泌尿系统结石和胆结石等方面较为常用。

二、鸡内金生和熟的正确食用方法怎么吃好：‌
1、生鸡内金
研粉冲服：将生鸡内金洗净、晾干后，研磨成粉末。可直接取适量粉末用温水冲服，也可加入白糖等调味，以改善口感。一般每次冲服 1.5 至 3 克。这种方法能较好地发挥生鸡内金化石通淋、固精止遗的功效，常用于治疗胆结石、肾结石、遗精、遗尿等病症。
搭配煎水：可与其他中药材搭配煎水服用。如治疗胃里有硬物堵塞，可用生鸡内金 50 克加生酒曲 25 克熬水；治疗肝气不舒有郁结，可用生鸡内金 150 克加柴胡 50 克研磨成末，用水冲服，一日三次，每次 5 克。
2、熟鸡内金
研粉服用：将熟鸡内金晒干后研磨成粉末，用温开水冲服。对于饮食积滞、小儿疳积等病症，病情较轻者只需研磨服用即可起到消食健胃的作用。
熬粥食用：把熟鸡内金与山药、山楂、大米等一起放入锅中，加入适量清水，大火烧开后用小火熬煮成粥。此粥有助于增强消化功能，适合消化不良、食欲不振者食用。
烹饪菜肴：可将鸡内金磨成粉，与芹菜等蔬菜共同炒制，加入调味品后作为佐餐食用；也可在制作肉饼蒸蛋时加入鸡内金粉，既能增添营养，又有助于消化。具体做法是将猪肉末、鸡内金粉、鸡蛋等食材混合均匀，加入适量温水、料酒、盐等调料，上蒸格水开后中火蒸 15 分钟左右，关火后加一点生抽和葱花即可。
冲调饮品：取一勺熟鸡内金粉，加入一勺蜂蜜，兑入适量温水搅拌均匀后饮用，可用于缓解吃多了导致的胃胀不适。也可将熟鸡内金粉加入酸奶、豆浆等饮品中食用。
三、鸡内金生和熟适宜人群有哪些：
1、生鸡内金：
食积不化者：生鸡内金消食化积作用较强，能快速应对各种食物导致的食积，如因暴饮暴食、饮食不规律等引起的消化不良、腹胀腹痛、呕吐泄泻等症状，尤其适合急性胃肠问题患者。
结石患者：有化石、排石的功效，可用于胆结石、肾结石等疾病的辅助治疗，帮助化解结石，促进结石排出。
肝肾阴虚者：具有一定的补益肝肾、滋阴补虚作用，适用于肝肾亏损、阴虚火旺所致的虚汗、咳嗽、耳鸣等症状。
2、熟鸡内金：
脾胃虚弱者：经过炮制后药性温和，擅长健脾补胃，对于长期脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等慢性胃肠问题患者较为适宜，可长期服用进行调理。
小儿疳积者：可用于治疗小儿因脾胃虚弱、喂养不当等导致的疳积，改善小儿形体消瘦、饮食异常、腹胀、面色差等症状。
肾虚遗精遗尿者：有一定的固精缩尿止遗功效，对于肾虚引起的遗精、遗尿等症状有缓解作用。
胃肠敏感者：对胃肠刺激较小，适合胃肠道功能较弱，不能耐受生鸡内金较强药性和刺激性的人群。
四、鸡内金生和熟哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾虚无积滞者：鸡内金有消食化积作用，脾胃虚弱且无积食者服用，可能加重脾胃负担，导致不适，如食欲不振、腹胀、便溏等。
2、过敏体质者：对鸡内金过敏者食用后可能出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，应避免使用。
3、孕妇和哺乳期妇女：鸡内金有一定药理作用，可能影响胎儿或婴儿健康，孕妇和哺乳期妇女需在医生指导下使用。
4、高血脂、高胆固醇患者：鸡内金含有一定脂肪和胆固醇，此类患者食用可能加重病情，增加血液黏稠度，引发心血管疾病。
5、胆囊炎患者：鸡内金会刺激胆囊收缩，可能加重胆囊炎患者的症状。
6、胃溃疡患者：其酸性成分可能刺激胃黏膜，加重胃溃疡患者的疼痛和不适。
7、跌打瘀肿病人：鸡内金含促凝血因子，会使血脉瘀滞加重，不利于跌打损伤后的身体恢复。
8、高尿酸血症或痛风患者：鸡内金嘌呤含量较高，会使体内尿酸水平升高，加重病情。
9、胆囊切除术后的人：胆囊切除后胆汁分泌和储存功能受影响，吃鸡内金可能导致消化不良。
（二）副作用
1、肠胃不适：过量食用生鸡内金，其中的角蛋白可能引起消化不良、腹胀等症状；长期或过量食用，无论是生的还是熟的，都可能导致便秘等问题。
2、影响药物效果：鸡内金可能与某些药物发生相互作用，影响药效或增加副作用。
（三）注意事项
1、饮食禁忌：鸡内金不能与含有鞣酸的食物一起食用，如柿子、茶叶等，以免影响药效。
2、用法用量：应在医生指导下使用，避免自行用药或过量用药。一般来说，煎汤内服常用量为 3-10 克；研末冲服，每次 1.5-3 克。
3、购买与保存：选择正规渠道购买，注意识别真伪。熟鸡内金经过炮制后更易保存，应放在干燥、通风处，防止发霉、虫蛀；生鸡内金则更要注意保鲜，防止变质。
4、特殊人群用药：儿童和老年人消化功能相对较弱，使用鸡内金需谨慎，在医生或营养师指导下进行。
总结：鸡内金生和熟的功效区别是什么？以上就是康民网为您关于鸡内金生和熟的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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