桂圆干的功效与作用及食用方法？

发布时间：2025-05-26 14:44:44 来源：2025-05-26 14:44:44

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桂圆干的功效与作用及食用方法？桂圆干具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时桂圆干的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍桂圆干的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、桂圆干的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、宏量营养素
每 100 克桂圆干约含蛋白质 4.6 克、脂肪 1.0 克、碳水化合物 73.5 克，能为人体提供 313 千卡的能量，是一种热量较高的滋补品。
2、维生素
富含多种维生素，如维生素 C、硫胺素、核黄素、尼克酸等。其中，尼克酸含量较高，每 100 克桂圆干含 8.9 毫克，可用于预防和治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆等。
3、矿物质
含有钙、磷、铁、钾、镁等矿物质。每 100 克桂圆干中，钙含量约为 39 毫克、磷 120 毫克、铁含量丰富，钾 129 毫克、镁 55 毫克，这些矿物质对于维持骨骼强度、促进血液循环、参与神经传导等生理过程至关重要。
（二）功效作用
1、补血养血
桂圆干富含铁元素和蛋白质，铁是合成血红蛋白的重要原料，蛋白质有助于提高机体的造血功能，二者协同作用，能促进骨髓对血红蛋白的合成，增加血液总量，有效预防和改善缺铁性贫血，尤其适合女性月经后补血及气血亏虚导致的体弱者食用。
2、养心安神
桂圆干入心经，含有丰富的铁元素和维生素 B 群，能够促进神经系统的正常功能，对于心脾两虚导致的心悸、失眠、健忘、神经衰弱等症状有很好的治疗效果，可起到安神补脑、提高睡眠质量的作用。
3、健脑益智
含有丰富的蛋白质、脂质、果糖、葡萄糖、钙、磷、铁和多种维生素，这些营养物质对脑细胞有益，能够为大脑提供充足的能量和营养，增强记忆力，消除疲劳，促进智力发育，适合成长发育期儿童及记忆力减退的老年人。
4、增强免疫力
含有丰富的维生素 C、维生素 E、多糖等营养物质和抗氧化成分。维生素 C、E 可增强免疫细胞的活性；多糖成分有助于提高人体免疫细胞的活性；抗氧化成分和多酚类物质能够有效清除体内自由基，增强机体免疫功能，预防多种疾病的发生。
5、延缓衰老
富含抗氧化成分，可抑制自由基生成，其中的胶原蛋白和维生素 E 有助于改善皮肤弹性与光泽；对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白 - 脑 B 型单胺氧化酶（MAO - B）有较强的抑制作用，从而延缓衰老进程。
6、开胃养脾
味道甘甜，性温，能促进消化液分泌，增加食欲，改善脾胃功能，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、腹泻等症状有一定的缓解作用。

二、桂圆干的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接食用：将桂圆干洗净后，剥去外壳即可直接食用。这种方式能最大程度地保留桂圆干的原汁原味，让其纯粹的甘甜在口中散开，还能快速为机体补充能量。不过，由于桂圆干比较甜腻，一次不宜吃太多，成年人每天食用 3 - 5 颗较为合适。
2、泡水饮用：取适量桂圆干，去壳后放入杯中，加入热水冲泡，可制作成桂圆茶。还可以加入红枣、枸杞、菊花等，增添风味和功效。例如，加入菊花可中和桂圆干的热性，适合容易上火的人饮用；加入红枣和枸杞，则有更好的补气养血效果。一般用沸水冲泡 5 - 10 分钟即可饮用，如果想要更甜的口感，也可添加少许冰糖或蜂蜜。
3、煮粥食用：将桂圆干与大米、小米等一起熬煮成粥。可以先将米洗净，放入锅中加水煮开，再加入去壳去核的桂圆干，继续煮至米熟烂。还能搭配红枣、莲子、百合等食材，丰富口感的同时，增强养胃、润肠、安神等功效。比如桂圆红枣粥、桂圆莲子粥，都是营养丰富的早餐或晚餐选择。
4、煮糖水：把桂圆干与红枣、莲子、银耳等一起煮成糖水。先将食材洗净，莲子、银耳等需要提前泡发，然后一起放入锅中，加水煮至食材软烂，根据个人口味加入适量冰糖。此糖水甘甜滋补，有养颜美容的功效，尤其适合女性食用。
5、炖汤：无论是荤汤还是素汤，都可以加入桂圆干。例如，在炖鸡汤、排骨汤时，加入几颗桂圆干，能使汤品更加鲜美，还具有一定的滋补作用，适合体质虚弱者食用。在炖红豆汤、绿豆汤等素汤时，加入桂圆干可以增加汤的甜味，促进营养成分的释放和吸收。
6、制作甜点：在制作蛋糕、面包、汤圆等甜点时，可以加入桂圆干。比如在制作面包时，将桂圆干切碎，加入到面团中一起发酵、烤制，能让面包具有独特的香甜味道和丰富的口感。包汤圆时，将桂圆干切成小块，包入汤圆馅中，使汤圆的味道更加浓郁。
7、制作药膳：桂圆干可以与多种中药材搭配制成药膳。如用天麻、桂圆干、黄芪等加入鸡肉一起炖制，能起到一定的滋补身体、调理气血的作用。不过，制作药膳时，药材的搭配和用量需要根据个人体质和需求，在医生或专业人士的指导下进行。
三、桂圆干适宜人群有哪些：
1、气血不足人群：桂圆干富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，能促进骨髓对血红蛋白的合成，增加血液总量，改善气血亏损，缓解因气血不足引起的面色苍白、疲劳无力等症状。
2、心脾两虚人群：具有补益心脾、养血安神的作用，可用于治疗思虑过度，劳伤心脾所导致的气血不足、心慌气短、健忘失眠等，对心脾两虚引起的失眠、多梦等症状有改善效果。
3、体质虚弱者：包括病后需要调养的人，有一定的滋补作用，能帮助补充营养，增强体质，提高身体的抵抗力，对病后身体恢复有辅助疗效。
4、记忆力低下者：含有多种营养物质，有健脑益智的功效，有助于提高记忆力，适合记忆力逐渐减退的老年人以及需要增强记忆力的人群。
5、脾胃虚弱者：能够增强脾胃的消化吸收功能，提高人体对营养的吸收能力，对于食少体弱、乏力倦怠的脾胃虚弱人群具有一定的食疗效果。
6、女性：女性在月经期间若有腹痛症状，可以在月经前一周每天适当食用，有缓解经期腹痛的作用。同时，对于更年期的妇女，适当吃些桂圆干也有利于健康，因为桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过 90%，而妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段。
四、桂圆干哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合食用的人群
1、孕妇
桂圆干性温大热，孕妇食用后易动血动胎，可能增加流产风险，还可能导致其他妊娠并发症。
2、儿童
儿童体质多属虚寒，且桂圆干糖分高，食用后易生痰生热，引发咳嗽、痰黄、发烧等症状。
3、糖尿病患者
桂圆干含糖量高，食用后会使血糖升高，加重病情。
4、上火体质者
桂圆干性温，易助火生热，上火体质者食用后会加重口干舌燥、咽喉肿痛、大便干燥等上火症状。
5、体内湿气重者
桂圆干有滋补作用，体内湿气重者食用后会加重湿气，导致身体不适。
6、过敏体质者
桂圆干中的一些成分可能引起过敏反应，如过敏性皮炎、食物过敏等。
7、消化系统疾病患者
桂圆干纤维素含量较高，胃肠功能较弱或患有消化系统疾病者食用后，容易出现胃胀、腹泻等消化不良症状。
8、偏头痛患者
桂圆干中含有的桂圆酸会刺激脑神经，影响偏头痛患者的健康。
（二）副作用和禁忌
1、副作用
过量食用容易引起上火，出现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等症状；还可能因含糖量高导致血糖升高，以及因纤维素丰富引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。少数人食用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。
2、禁忌
内有痰火、阴虚火旺、湿热、痰湿体质者不宜食用，否则可能加重症状，出现发热、呕吐、腹泻、不思饮食等情况。
（三）食用注意事项
1、控制食用量，一般建议每次不超过 10 克，避免过量引发不良反应。
2、食用时应注意搭配，避免与热性食物一起大量食用，以免加重体内火气。
3、如需药用，应在医生指导下进行，不能自行随意使用，尤其是正在服用其他药物者，要避免药物相互作用。
总结：桂圆干的功效与作用及食用方法？以上就是康民网为您关于桂圆干的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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