藤三七的功效与作用及食用方法？

发布时间：2025-05-26 14:42:26 来源：2025-05-26 14:42:26

小中大

字号：

藤三七的功效与作用及食用方法？藤三七具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时藤三七的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍藤三七的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、藤三七的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、丰富的维生素
含有维生素 C、维生素 E、胡萝卜素等。其中，胡萝卜素含量较高，每 100 克成长叶片中含有一定量的胡萝卜素，它在人体内可转化为维生素 A，对眼睛健康、皮肤状态和免疫系统都有积极作用。维生素 C 和维生素 E 是抗氧化剂，能减少自由基对身体的伤害。
2、多种矿物质
包含铁、钙、锌等矿物质。铁元素有助于预防缺铁性贫血，对于女性、儿童和老年人等易贫血人群尤为重要；钙是维持骨骼和牙齿健康的关键元素，有助于预防骨质疏松症；锌对于人体的生长发育、免疫功能和生殖系统健康都有着不可或缺的作用。
3、优质蛋白质和氨基酸
富含蛋白质，每 100 克成长叶片含蛋白质 1.85 克，还含有多种氨基酸，是人体细胞和组织的重要构成成分，能够帮助身体修复和生长，维持正常的生理功能。
4、其他营养成分
还含有碳水化合物、脂肪、粗纤维、还原糖等营养成分，能够为人体提供能量，维持身体的正常运转。
（二）功效作用
1、滋补肝肾、壮腰膝
味微苦、性温，能补益肝肾，对腰膝痹痛、病后体弱等有改善作用，可促进骨骼生长，强壮腰膝，适合中老年人及体质虚弱者。
2、活血化瘀、消肿散瘀
外用可治疗跌打损伤、骨折、瘀血肿痛等，能促进局部血液循环，加速瘀血消散，减轻疼痛和肿胀。
3、降血压、降血脂
其中的黄酮类化合物、三七皂苷等成分，可扩张血管、降低血液黏稠度，促进血液循环，有助于降低血压和血脂，对高血压、高血脂等心血管疾病有一定的辅助治疗作用。
4、提高免疫力
多糖类物质、多种维生素和矿物质等，能增强巨噬细胞吞噬功能，刺激淋巴细胞增殖，提高人体免疫力，增强身体抵抗力，帮助抵御疾病。
5、美容养颜
维生素 C、维生素 E 等抗氧化物质，可清除自由基，减少自由基对皮肤细胞的损伤，延缓皮肤衰老，减少皱纹、色斑等的产生，使皮肤保持光滑细腻。
6、辅助治疗胃炎
皂苷类化合物能抑制胃酸分泌，减轻胃黏膜损伤，健脾消食，促进胃肠蠕动，增加食欲，对胃炎、胃溃疡等胃部疾病有一定的辅助治疗和调理作用。
7、缓解疲劳
黄酮类物质具有扩张血管的作用，有助于增加血液流量，改善血液循环，为身体各组织器官提供充足的氧气和营养物质，从而缓解疲劳，增强身体活力。

二、藤三七的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水饮用：将藤三七洗净切片，用开水冲泡，可作为日常茶饮，有助于活血化瘀。但要控制用量，一般每次用 3-5 克左右即可，避免过量引发不适。
2、煮汤炖煮：可以与鸡、猪肉、排骨等食材搭配炖汤。例如藤三七与排骨一起煲汤，将藤三七洗净切段，排骨洗净切块，锅中倒水，放入排骨焯水去腥，捞出洗净后，将排骨和藤三七放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 1-2 小时，最后加入适量盐和鸡精调味。这样的汤品既滋补又能发挥藤三七的功效，对体虚者有扶正作用，但不宜长期大量食用。
3、煮粥调理：把藤三七切成小片，加入米中煮粥。将藤三七与粳米或糯米一起煮，可加入适量冰糖或红枣等调味品增加口感，有利于调理脾胃、养血扶正。
4、清炒：把藤三七的叶片、枝茎洗净控水，油锅入油烧热，放入剁碎的蒜蓉炒香后，将藤三七放入锅中快炒 1-2 分钟即可出锅，还可根据个人口味加入适量盐等调料。
5、凉拌：将藤三七洗净切段，放入开水中焯水 1-2 分钟，捞出过凉水，沥干水分后放入碗中，加入适量盐、糖、生抽、醋、辣椒油、蒜末等调料搅拌均匀。这样能保留藤三七的清爽口感，且具有独特的风味。
6、煎蛋：把藤三七叶片洗净剁碎，与打散后的鸡蛋一起搅拌均匀，再加入少量盐稍作搅拌。炒锅烧热后倒入少量油，将搅拌好的汁液入锅煎至两面金黄即可。
7、和肉类同炒：将肉片加淀粉、酱油、料酒搅拌均匀后放置十分钟左右，油热后入锅翻炒，待肉快成熟时放入切好的藤三七，加适量的盐，翻炒几下即可出锅。
8、藤三七块根食用：藤三七的根茎呈块状，煲各种汤时可以将其切片加入，有补益肝肾、壮腰膝之功效。
三、藤三七适宜人群有哪些：
1、跌打损伤人群：藤三七具有散瘀消肿的功效，能帮助缓解因跌打损伤、骨折等导致的肿胀、疼痛症状，促进损伤部位的恢复。
2、腰膝痹痛人群：它有补肾强腰的作用，适合腰膝酸软、痹痛的人群，对肾阳虚引起的腰膝酸软、畏寒怕冷、四肢冰凉等症状也有一定的改善作用。
3、出血性疾病人群：藤三七对吐血、衄血、尿血、便血、功能性子宫出血等有不同程度的抑制作用，适合有这类出血症状的人群。
4、病后体弱人群：藤三七含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，可起到补充营养、滋补强壮的作用，有助于病后身体的恢复。
5、免疫力低下人群：藤三七富含多种氨基酸及微量元素，是免疫细胞合成所必需的原料，摄入后有助于增强机体抗病能力，适合免疫力低下者。
6、妇科疾病患者：藤三七具有活血调经的作用，对月经不调、痛经等症状有一定的治疗作用。
四、藤三七哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群（不能吃的人）
1、孕妇及哺乳期女性
藤三七可能具有活血作用，孕妇食用可能增加流产风险；哺乳期女性食用后，其成分可能通过乳汁影响婴儿健康，因此需避免。
2、脾胃虚寒者
藤三七性微温，但部分人食用后可能刺激胃肠道，本身脾胃虚弱、容易腹泻或腹痛者，食用后可能加重不适症状。
3、对藤三七过敏者
过敏体质者食用前需谨慎，若出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，应立即停止食用并就医。
4、低血压、低血糖人群
藤三七可能有一定的降血压、降血糖作用（目前相关研究有限，需谨慎），本身血压或血糖偏低者食用后可能导致指标进一步下降，引发头晕、乏力等不适。
（二）副作用与禁忌
1、可能的副作用
胃肠道不适：过量食用可能引起恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状，尤其是脾胃功能较弱者。
过敏反应：少数人可能出现皮肤红肿、瘙痒等过敏表现。
其他影响：因藤三七含有一定量的草酸，长期大量食用可能影响钙的吸收，增加结石风险（需结合个人饮食结构综合判断）。
2、食用禁忌
避免过量：藤三七作为食材或药材，均需控制摄入量，建议在医师指导下使用，避免长期大量食用。
避免与同类药物同服：若正在服用活血类药物（如阿司匹林、丹参等）或降血压、降血糖药物，需谨慎食用，以免药效叠加引发风险。
烹饪方式：烹饪前可先焯水，减少草酸含量，降低对胃肠道的刺激。
（三）注意事项
1、药用需遵医嘱
藤三七的药用价值（如散瘀止痛、滋补强壮等）需在中医师指导下使用，根据体质和病情调整用量，不可自行滥用。
2、特殊人群慎用
老年人、儿童、肝肾功能不全者等特殊人群，食用前需咨询医师，评估安全性。
3、观察身体反应
首次食用藤三七时，建议少量尝试，观察 24 小时内是否出现不适反应，若无异常再逐步增加食用量。
4、食材搭配
避免与寒凉性食物（如苦瓜、螃蟹等）大量同食，以免加重脾胃负担。
总结：藤三七的功效与作用及食用方法？以上就是康民网为您关于藤三七的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×