花生泡枸杞有什么功效和作用？

发布时间：2025-05-25 21:21:59 来源：2025-05-25 21:21:59

小中大

字号：

花生泡枸杞有什么功效和作用？花生泡枸杞具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时花生泡枸杞的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍花生泡枸杞的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、花生泡枸杞的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、丰富的维生素：花生中含有维生素 B1、维生素 B2、维生素 E 等，枸杞中含有丰富的维生素 A、维生素 C、维生素 E 等。这些维生素有助于维持人体正常的生理功能，如维生素 A 对眼睛健康有益，维生素 C 具有抗氧化作用，维生素 E 可保护细胞免受自由基的损伤。
2、矿物质：枸杞中富含铁、锌、硒、钾等矿物质，花生中也含有一定量的矿物质如锌等。铁元素是合成血红蛋白的重要原料，锌元素对人体的生长发育、免疫功能等起着重要作用，硒是一种抗氧化剂，钾有助于维持体内电解质平衡。
3、优质蛋白质和脂肪：花生中含有大约 25% 的蛋白质以及 50% 的脂质，且脂质基本都是不饱和脂肪酸。这些营养物质为人体提供能量，维持身体正常的生理活动，不饱和脂肪酸还有助于心血管健康。
4、其他营养成分：枸杞中含有枸杞多糖、类胡萝卜素等，花生中含有氨基酸、多酚等营养成分。枸杞多糖具有多种生理活性，类胡萝卜素具有抗氧化、保护眼睛等作用，氨基酸是构成蛋白质的基本单位，多酚类物质具有抗氧化功能。
（二）功效作用
1、滋补肾脏：花生中的不饱和脂肪酸、氨基酸等营养成分，以及枸杞增强肾脏功能的作用，二者搭配能为肾脏提供充足营养支持，起到补肾壮阳、调节阴阳平衡的效果，可改善因肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。
2、补益气血：花生的红皮部分含铁元素丰富，能促进血红蛋白生成，枸杞也有补血功效，二者联合可有效补益气血，预防贫血，保持面色红润，改善气血不足导致的面色苍白、乏力等症状。
3、养护心血管：枸杞中的枸杞多糖与花生中的不饱和脂肪酸等物质被人体吸收后，能降低胆固醇以及甘油三酯水平，保持血脂平稳，预防心血管疾病，维护心血管健康。
4、明目护眼：枸杞中的玉米黄质、叶黄素能过滤蓝光、延缓视网膜衰老，花生中的维生素 B2 可缓解视疲劳，适合长期用眼的人群，有助于保护眼睛，预防眼部疾病，改善眼睛干涩、视物模糊等症状。
5、增强免疫力：枸杞多糖和花生中的锌元素等能激活免疫细胞，提升淋巴细胞活性，增强人体的免疫功能，提高身体抵御疾病的能力，帮助人们预防疾病，保持身体健康。
6、抗氧化延缓衰老：花生和枸杞中均含有黄酮类、维生素 E、多酚等抗氧化物质，能中和体内自由基，清除自由基的能力较强，可减缓细胞氧化损伤，延缓衰老过程，预防因氧化应激引起的各种慢性疾病。
7、润肺止咳：中医认为枸杞性平润肺，花生甘润健脾，二者搭配对于缓解干燥季节引起的干咳少痰等症状有一定帮助。

二、花生泡枸杞的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水饮用：将适量的枸杞和花生放入茶壶中，加入开水，焖泡 10 分钟左右即可饮用。还可根据喜好加入蜂蜜等调味品改善风味。
2、煮制食用：先把花生洗净，用清水泡 2-3 小时，然后将泡好的花生和枸杞一起放进锅里，加足量清水，大火烧开后转小火炖煮，至花生变得软糯、枸杞饱满即可。
3、熬汤食用：将适量花生提前一晚浸泡，第二天淘洗干净沥干水分，枸杞洗净，一同放入锅中，加入适量清水熬煮成汤。也可与鸡肉、瘦肉等食材一同放入砂锅内加清水焖煮至软烂，并根据个人口味适当添加盐巴或其他调味料提升口感。
4、制作小吃：可以将花生和枸杞一起煮熟后，制作成花生枸杞糕、花生枸杞饼等小吃，既方便食用，又具保健作用。
5、拌食：将煮熟或烤制的花生去壳，与用温水泡软的枸杞一起，加入蜂蜜或少许盐等调料拌匀食用。
6、醋泡食用：把花生米用开水浸泡一小时后去皮，倒入碗中，加入一勺枸杞和大半碗老陈醋，盖上保鲜膜密封冷藏 3 天，每天早晚各食用一勺。也可将花生米洗净蒸 20 分钟，晾凉后装入玻璃罐中，加一把枸杞、几颗黄冰糖和陈醋，浸泡 3 天，每天吃一点。
三、花生泡枸杞适宜人群有哪些：
1、气血不足者：花生尤其是红皮花生铁元素丰富，可促进血红蛋白生成，枸杞也有补血功效，二者搭配能有效补益气血，改善面色苍白、头晕乏力等症状。
2、肝肾阴虚者：枸杞有补肾益精、养肝明目的作用，花生也能为肾脏提供营养支持，对于肝肾阴虚引起的眼睛干涩、视物模糊、头晕耳鸣、腰酸乏力等症状有缓解效果。
3、用眼过度者：枸杞中的玉米黄质和叶黄素可过滤蓝光、延缓视网膜衰老，花生中的维生素 B2 能缓解视疲劳，适合长期使用电子设备、经常熬夜用眼的人群。
4、免疫力低下者：花生和枸杞富含多种营养物质，如枸杞多糖、维生素 E 等，能增强机体免疫力，提高身体抵抗力，帮助预防疾病。
5、心血管疾病高危人群：枸杞多糖与花生中的不饱和脂肪酸被人体吸收后，可降低胆固醇和甘油三酯水平，保持血脂平稳，有助于预防心血管疾病。
6、便秘人群：花生中的膳食纤维可促进肠道蠕动，枸杞中的甜菜碱也能辅助缓解便秘，适合有便秘问题的人群。
7、体质虚弱者：花生泡枸杞能为身体提供丰富的营养，包括蛋白质、维生素、矿物质等，有助于补充能量，增强体质，适合身体较为虚弱、需要调养的人群。
四、花生泡枸杞哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
1、高
（一）禁忌人群
1、过敏人群：对花生或枸杞过敏的人禁止食用，否则可能会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。
2、糖尿病患者：枸杞含有较多糖分，花生也含有一定的碳水化合物，糖尿病患者大量食用可能影响血糖控制，不利于病情稳定。
3、高血脂、高血压、肥胖患者：花生中脂肪含量较高，过量食用容易导致血脂升高，加重病情，这类人群应适量食用。
4、胃肠功能不佳者：花生富含油脂，不易消化，胃肠积滞、消化不良者食用后可能会加重胃肠负担，引起胃胀、胃痛、腹胀、腹痛等不适症状。
5、感冒发热或炎症患者：枸杞和花生炖汤滋补性较强，感冒发热期间或身体存在炎症时食用，可能会导致病情加重或延缓康复，加重炎症反应。
6、高尿酸血症及痛风患者：花生泡枸杞中嘌呤含量相对较高，此类患者食用可能会影响尿酸水平，诱发痛风发作。
（二）副作用及禁忌
1、血糖波动：对于糖尿病患者或血糖控制不佳的人，枸杞中的糖分可能导致血糖升高，不利于血糖的稳定控制。
2、血脂升高：花生富含脂肪，过量食用花生泡枸杞可能导致体内脂肪堆积，使血脂升高，增加心血管疾病的风险。
3、消化不良：花生和枸杞食用过多都可能引起消化不良，出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状。两者搭配时，如果不注意适量，这种风险会增加。
4、上火：枸杞具有一定的温性，体质偏热的人长期或过量饮用花生泡枸杞水，可能会导致上火，出现口干、喉咙痛、口腔溃疡等症状。
（三）注意事项
1、控制食用量：花生和枸杞都应适量食用，一般建议每天花生不超过一小把，枸杞不超过 10 克。
2、选择优质食材：花生和枸杞在储存时应保持干燥、通风，避免受潮、发霉，产生黄曲霉素等有害物质，食用前要检查食材是否变质。
3、注意药物相互作用：枸杞可能会与某些药物发生相互作用，如抗凝血药物等。正在服用药物的人，尤其是中药或中成药，食用花生泡枸杞前应咨询医生，以免影响药物效果。
4、儿童和孕妇：儿童和孕妇在食用含有枸杞的食物时应特别小心，建议在医师指导下进行。总结：花生泡枸杞有什么功效和作用？以上就是康民网为您关于花生泡枸杞的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×