中药陈皮的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-25 18:26:00 来源：2025-05-25 18:26:00

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中药陈皮的功效与作用及吃法禁忌是什么？中药陈皮具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时中药陈皮的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍中药陈皮的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、中药陈皮的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素和矿物质：含有维生素C、维生素B族等，其中维生素C有抗氧化作用，维生素B族参与能量代谢。还包含钾、钙、镁等矿物质，有助于维持电解质平衡。
2、挥发油：主要成分有柠檬烯、橙皮苷、川陈皮素等，赋予陈皮独特香气，同时具有抗菌、抗炎、抗氧化等功效。
3、黄酮类化合物：具有抗氧化、抗炎、保护心血管等作用，能清除自由基，降低慢性病风险。
4、膳食纤维：促进肠道蠕动，改善消化功能，有利于预防便秘等肠道问题。
5、类柠檬苦素：味平和，易溶于水，有助于食物消化，与其他味道调和可形成独特风味。
（二）功效作用
1、理气健脾：陈皮味辛，性温，入脾经，能推动气机运行，缓解脾胃气滞。可治疗脾胃气机郁滞引起的腹部胀痛、恶心呕吐、泄泻等症状，还能改善消化不良、食欲不振等情况。
2、燥湿化痰：性温能燥湿，入肺、脾经，与痰液的生成和储存相关。可治疗痰湿阻肺引起的咳嗽、气喘，以及体内有痰湿、寒痰导致的咳嗽、咳痰。
3、调节呼吸系统：挥发油成分可刺激呼吸道黏膜，促进痰液排出，对咳嗽、气喘症状有缓解作用。
4、抗氧化与抗炎：黄酮类化合物等具有抗氧化和抗炎特性，能延缓细胞老化，降低慢性病风险，对呼吸道、胃肠道炎症有一定缓解效果。
5、调节心血管功能：橙皮苷可降低血管脆性，增强血管弹性，预防血管破裂，有助于调节血压。同时，陈皮还能抑制胆固醇合成，改善血脂代谢，预防动脉硬化。
6、其他作用：有解鱼蟹毒的作用，常用于食用鱼蟹后出现的腹痛、呕吐，可配伍生姜同用；还能醒酒化湿，缓解饮酒后头晕、恶心等不适。

二、中药陈皮的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水饮用：取适量陈皮（一般3-10克），用热水冲泡，可加盖焖泡5-10分钟，待水温适宜后饮用。可根据个人口味加入适量蜂蜜或白糖改善口感。对于咳嗽痰多者，还可用陈皮加水煎汤，放少量姜末、红糖趁热服用，有化痰止咳之效。
2、煲汤服用：在煲汤时放入适量陈皮，如陈皮青萝卜老鸭煲，用陈皮20克、青萝卜600克、去内脏的老鸭1只，将食材放入锅中，先用武火煮沸，后转文火煲约两个半小时，最后调味即可，具有清肺热、润咽喉的功效。也可在炖排骨、鸡汤等汤品中加入陈皮，不仅能使汤的味道更加鲜美，还能起到理气健脾、燥湿化痰的作用，适合脾胃气滞、咳嗽咳痰等人群。
3、炒菜食用：炒肉或炖肉时，适当地放入陈皮，可去除肉的腥味，还能起到燥湿化痰、宽胸理气的辅助功效。比如制作陈皮普洱红烧肉，在烹饪红烧肉时加入适量陈皮与普洱茶，能够消脂解腻、促进消化。
4、煎汤服用：在专业中医的辨证下，根据自身病情将陈皮与其他中药配伍后用水煎汤服用。例如，治疗脾胃气滞证时，可与苍术、厚朴、甘草等配伍；治疗咳嗽痰多，可与半夏、茯苓等配伍。
5、入丸、散内服：陈皮也可以制成丸剂或散剂内服，其效果与煎汤服用相似，但制作过程较为复杂，需要在专业医生或药师的指导下进行。
6、制作茶饮或粥品：可以制作陈皮山楂红枣茶，取陈皮、山楂、红枣各适量，用热水冲泡或煮制后饮用，具有驱寒暖胃、促进消化的作用。还可在煮粥时加入陈皮，如与大米、红豆等一起煮粥，起到健脾化痰的作用，尤其对老年人的便秘症状有改善作用。
三、中药陈皮适宜人群有哪些：
1、脾胃气滞者：陈皮辛散苦降性温，芳香醒脾，具有理气健脾、降逆止呕的功效，可用于治疗脾胃气滞导致的脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻等症状。比如，因饮食不规律、情志不畅等引起的脾胃气机不畅，出现胃脘部胀满、嗳气、食欲不振等表现的人群，适合用陈皮来调理。
2、寒痰、湿痰咳嗽者：陈皮既能燥湿化痰，又能温化寒痰，可缓解咳嗽、鼻塞、流涕、打喷嚏、咽痒等症状，尤其适用于咳嗽痰多、痰液清稀色白、胸闷苔腻等属于寒痰或湿痰蕴肺的人群。
3、胸痹者：陈皮可行气、通痹、止痛，适用于治疗胸痹引起的胸闷、胸背疼痛、呼吸不畅等症状，有助于改善胸部气机阻滞的情况。
4、消化不良者：陈皮中的挥发油能够刺激胃肠，促进消化液分泌，有助于增强胃肠蠕动，帮助消化，改善消化不良、食欲不振等问题，适合经常出现食积不化、腹胀、嗳气等消化不良症状的人群。
5、痰湿体质者：这类人群通常表现为面部皮肤油脂多、体形肥胖、腹部肥满松软、汗出黏腻、大便溏稀等。陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，可帮助调节痰湿体质，改善相关症状。
6、轻度高血压患者：陈皮中的橙皮苷等成分具有一定的调节心血管功能的作用，可降低血管脆性，增强血管弹性，有助于辅助调节血压，适合轻度高血压患者适当食用，但不能替代正规的降压药物治疗。
7、糖尿病患者：陈皮中的橙皮苷具有降低血糖的作用，糖尿病患者适量饮用陈皮水，可在一定程度上帮助控制血糖水平，但需注意饮用时应控制量，避免影响其他降糖药物的效果。
8、身体虚弱、气血不足者：陈皮含有挥发油、类黄酮等成分，有助于活血通络、调节气血，对身体虚弱、气血不足等症状有一定的改善作用。不过，陈皮主要是起到辅助调理的作用，对于气血不足较严重者，还需结合其他补养气血的方法进行治疗。
四、中药陈皮哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、阴虚燥咳者：此类人群多有肺阴不足，虚火内生，表现为干咳无痰、或痰少而黏、不易咳出等。陈皮的温燥之性可能会加重体内的燥热，使咳嗽症状更严重。
2、内有实热者：常有发热、口渴、便秘、尿黄等症状，陈皮的温性可能会加重实热之象，使身体不适加剧。
3、气虚体燥者：陈皮有行气的功效，本身气虚体燥者需要先滋阴、补气，服用陈皮反而会加重气虚症状。
4、孕妇：陈皮具有一定的药性，可能会影响胎儿的生长发育，尤其是气虚体燥、阴虚燥咳，同时身体还伴随有实热、吐血的孕妇，更应避免食用。
5、哺乳期妇女：陈皮可能会通过乳汁进入婴儿体内，影响婴儿的健康，所以哺乳期妇女应谨慎食用。
6、高血压患者：陈皮可引起血管收缩，高血压患者饮用后可能会影响血压波动，不利于病情控制。
7、脾胃虚寒者：陈皮对胃肠道具有一定的刺激性，脾胃虚寒者饮用后可能会引起胃部不适，甚至加重病情。
8、口腔溃疡患者：口腔溃疡者饮用陈皮水后可能会加重溃疡症状。
9、风热感冒初期者：风热感冒初期饮用陈皮水可能不利于病情恢复。
（二）副作用
1、胃肠道不适：如果过量服用陈皮或对陈皮敏感，可能会对胃肠道产生过度刺激，引起腹痛、腹泻等症状。因为陈皮中的挥发油等成分在促进消化的同时，过量使用可能会导致胃肠蠕动过快，影响胃肠道的正常功能。
2、影响药物疗效：陈皮可能与某些药物发生相互作用，影响药物的吸收、代谢或排泄。例如，陈皮中的成分可能会与一些降压药、降脂药等发生反应，降低药物的疗效，或增加药物的不良反应。
3、过敏反应：个别人可能会对陈皮过敏，表现为皮疹、荨麻疹等过敏反应。
（三）注意事项
1、饮食禁忌：饮用陈皮水期间应禁止食用生冷食物，如冰淇淋、冰镇饮料等，以免影响药物效果；避免摄入炸鸡、肥肉、油条等油腻食物，这些食物容易导致胃肠蠕动速度减慢，不利于药物的吸收，还可能引起腹泻、腹胀等症状；黏腻食物易生痰，饮用陈皮水时也应避免食用。
2、药物禁忌：陈皮不宜与强心苷类药物（如洋地黄）同用，会增强强心苷的作用和毒性；不宜与α受体阻滞药（如酚妥拉明、妥拉苏林、酚苄明）同用，这类药物会阻断陈皮的升压作用；不宜与单胺氧化酶抑制药（如呋喃唑酮）同用，会发生“胺毒反应”；不宜与一些西药制剂（如碳酸钙、硫酸镁、硫酸亚铁、氢氧化铝、碳酸铋）同用，陈皮中含黄酮类成分可和这些药物形成络合物影响药物吸收。
3、用量及时间禁忌：陈皮中含有挥发油，如果过量摄入，可能会引起口干、头晕等不适。并且长期大量饮用陈皮水还可能导致口舌生疮、大便干结、皮肤干燥、睡眠不良、牙齿变黄等副作用，也会加重肾脏代谢的负担，可能对肾功能造成一定的影响，所以不可过量或长期服用。
总结：中药陈皮的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于中药陈皮的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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