红枣枸杞山药的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-25 18:00:04 来源：2025-05-25 18:00:04

小中大

字号：

红枣枸杞山药的功效与作用及吃法禁忌是什么？红枣枸杞山药具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时红枣枸杞山药的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍红枣枸杞山药的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、红枣枸杞山药的营养价值与功效作用是什么：
1、红枣
营养价值：富含维生素C、钙、铁、有机酸以及多种抗氧化物质等，能促进白细胞生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，还含有可使癌细胞向正常细胞转化的物质。鲜枣中的维生素C可使多余胆固醇转变为胆汁酸，减少结石形成概率。
功效作用：具有健脾益胃的功效，能保护胃肠道，促进肠道蠕动，增加胃液分泌，帮助消化。还能益血生血，是补血的良好食品，可改善贫血状况，让人面色红润，精力充沛。此外，还有助于调节心脏，保护心脏血管，降低血压。同时，有补中益气、养血安神的作用，可用于治疗脾虚、脏躁、失眠症等。
2、枸杞
营养价值：富含枸杞蛋白多糖、维生素C、磷、铁、胡萝卜素以及多种维生素等营养成分，能补虚生精。
功效作用：能够滋补肝肾，强身健体。其含有的胡萝卜素等成分可促进视网膜细胞的活性，防止视力下降，起到保护视力的作用。还能强化免疫力，富含的多种维生素和矿物质可促进机体免疫功能，增强机体抵抗力。另外，有抗氧化、抗衰老、保肝及抗脂肪肝、降血糖、降压等作用，对造血功能有促进作用，能影响下丘-垂体-性腺轴功能，增强生殖系统功能等。
3、山药
营养价值：含有淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、多种维生素及微量元素等，有强健机体、补益精气的作用。
功效作用：可健脾益胃、助消化，有利于脾胃消化吸收功能，是平补脾胃的药食两用之品，可治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。能滋肾益精，常用于治疗肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症。还能益肺止咳，通过润滑、滋润作用，治疗肺虚痰嗽久咳之症。此外，有降低血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品，其含有的大量黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

二、红枣枸杞山药的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煮粥：
材料：大米或小米100克、红枣8颗、枸杞10克、铁棍山药1根、冰糖15克。
做法：大米洗净浸泡20分钟；陶瓷煲加水大火煮开，倒入大米煮沸。煮粥时将山药切块，红枣、枸杞洗净。水开后转小火，放入红枣和山药煮20分钟，再放入冰糖和枸杞煮10分钟即可。
2、做糖水：
材料：枸杞、山药、红枣适量，冰糖少许。
做法：枸杞、山药、红枣分别洗净，用清水泡发30分钟。红枣去核切小块，山药切成小块。水烧开后，放入山药和红枣大火煮10分钟，最后放入枸杞继续煮5分钟至枸杞变软，可加适量冰糖调味。
3、炖汤：
材料：小排、山药、红枣、枸杞子、生姜、料酒、陈醋、盐。
做法：小排洗净入沸水煮出血水，洗净浮沫放入煮锅，加水没过排骨，大火烧开，放料酒、少量醋、姜，转小火煮60分钟。山药去皮洗净切滚刀块，红枣和枸杞洗净，放入锅内小火继续煮40分钟，关火放适量盐。
4、制饮品：
材料：红枣、枸杞、山药适量。
做法：红枣枸杞洗净，红枣去核；山药洗净去皮切块。将所有食材放入锅中，加水中火煮18分钟，煮熟后放入破壁机中研磨成细腻的糊即可。
5、清蒸：
材料：山药200克、红枣10颗、枸杞一小把。
做法：山药去皮洗净切薄片，放入清水中浸泡防止氧化。红枣洗净去核。在蒸锅中加水放好蒸格。
三、红枣枸杞山药适宜人群有哪些：
1、脾胃虚弱者：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是平补脾胃的药食两用之品；红枣能补中益气，也有助于脾胃健康。二者搭配对脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症有一定改善作用。
2、气血不足者：红枣富含铁元素，能够补充气血，改善贫血状况，让人面色红润；枸杞可滋补肝肾、益精养血；山药也有一定的补气作用。三者搭配，能调养气血，适合面色萎黄、头晕眼花、月经量少等气血不足的人群。
3、肝肾阴虚者：枸杞是滋补肝肾的佳品，可用于治疗肝肾阴虚引起的腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴等症状；山药也有滋肾益精的功效，对肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症有帮助。
4、免疫力低下者：这三种食材都富含多种维生素、矿物质、糖类等营养成分，能够增强免疫力，提高身体抵抗力，预防感冒、口腔溃疡等疾病，适合容易生病、体质较弱的人群。
5、长期用眼者：枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A等眼睛保健的必需营养，擅长明目，可缓解眼睛疲劳、干涩等症状，对于长期使用电子设备、阅读的人群有益。
6、病后虚弱者：无论是大病初愈还是手术后身体虚弱，都需要补充营养来促进身体恢复。红枣、枸杞、山药搭配可以提供多种营养物质，帮助增强体质，促进身体康复。
7、老年人：具有一定的滋补功效，有助于增强体质、预防疾病，还能起到滋养肝肾、强健筋骨的作用，对老年人常见的肝肾不足、筋骨虚弱等问题有一定益处。同时，山药粥等易于消化，适合老年人消化功能相对较弱的特点。
8、儿童：适量食用可以补充营养，促进生长发育，提高免疫力。而且，如山药粥等做法比较软糯，适合儿童的咀嚼和消化能力，有助于儿童摄取多种营养。
四、红枣枸杞山药哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、湿盛中满或有积滞者：山药能助湿，且具有一定的滋补作用，湿盛中满或有积滞者食用可能会加重病情，如出现腹胀、消化不良等症状。
2、糖尿病患者：红枣含糖量较高，大量食用可能导致血糖升高，不利于血糖控制。山药中含有大量淀粉，也会在体内会转化为葡萄糖，糖尿病患者食用时需严格控制量。
3、外感实热者：枸杞性温热，外感实热者如感冒发热、咽喉肿痛、有实火者食用，可能会加重发热、上火等症状。
4、过敏体质者：对红枣、枸杞、山药任意一种过敏的人，食用后可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
5、脾胃虚寒者：山药、红枣、枸杞虽有滋补作用，但性质偏温，脾胃虚寒者大量食用，可能会加重脾胃负担，导致腹痛、腹泻等症状。
（二）副作用
1、消化不良：过量食用红枣、枸杞、山药，可能会导致消化不良、腹胀等不适症状。因为红枣皮不易消化，而山药富含淀粉和膳食纤维，过量食用会增加肠胃负担。
2、血糖波动：对于糖尿病患者或血糖控制不稳定的人，食用红枣和山药不当，容易引起血糖波动，不利于病情控制。
3、其他：有报道称长期大量服用山药会导致女性子宫内膜增生。枸杞有雌激素样作用，妇女乳腺炎、乳腺增生症患者大量长期服用可能不利于病情。
（三）禁忌
1、食物搭配禁忌：红枣不宜与葱大量同食，两者性热，同食可能会导致上火。山药恶甘遂，也慎与维生素C及烟酸、谷氨酸、胃酶合剂等酸性较强的药物联用，因其可使上述药物分解，药效降低；山药还慎与降糖药同用。
2、药物搭配禁忌：枸杞中阿托品可抑制枸杞子的拟胆碱作用，故不宜与其同用。
（四）注意事项
1、控制食用量：无论是否是特殊人群，都应适量食用，避免过量。例如，每天红枣可食用3-5颗，枸杞10-20克，山药100-200克左右。
2、特殊人群咨询：孕妇、哺乳期妇女、儿童以及正在服用药物的人群，食用前最好咨询医生或营养师的意见。
3、选择合适烹饪方式：建议采用清蒸、炖煮等低温烹饪方式，避免高温油炸、煎炒，以免破坏营养成分。
4、注意食材保存：红枣、枸杞要放在干燥、阴凉处，防止发霉变质；山药可放在通风处，也可冷藏保存，但要注意防止冻伤。
总结：红枣枸杞山药的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于红枣枸杞山药的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科