吃西洋参有什么功效和作用？

发布时间：2025-05-25 16:41:48 来源：2025-05-25 16:41:48

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吃西洋参有什么功效和作用？吃西洋参具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时吃西洋参的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍吃西洋参的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、吃西洋参的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
西洋参含有人体必需的 16 种微量元素和 17 种以上氨基酸和多糖、多肽及多种维生素等。其主要成分为人参皂苷，已分离出的 5 种皂苷分别为：人参皂苷 R0、Rb1、Rg1、Re 和假人参皂苷 F11。这些营养成分是其发挥多种功效的物质基础。
（二）功效作用
1、补气养阴：西洋参甘微苦而凉，入肺经，能够益肺气、补肺阴，可用于治疗肺虚久咳、耗伤气阴、阴虚火旺、干咳少痰或痰中带血、燥热伤肺、咽干咳血等情况。
2、清热生津：归心、肺、肾经，具有清热生津的作用，可用于治疗外感热病、热伤气阴、肺胃津枯、烦渴少气、体倦多汗等症。
3、增强免疫功能：其中的皂甙可以增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状，进而从整体上提高机体的免疫调节能力。
4、保护心血管系统：常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力。其还可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
5、促进血液活力：长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素，让血液流动更加通畅，减少血栓形成的风险。
6、辅助治疗糖尿病：西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用，能够帮助糖尿病患者更好地控制血糖水平。
7、滋阴润燥：具有清热润肺作用，对干咳等症状有缓解效果，能够滋润肺部，缓解因肺燥引起的不适。
8、抗衰老：其中的有效成分如人参皂苷等，可以延缓细胞衰老，保护细胞免受自由基的损害，抑制细胞凋亡，让人从外观和身体机能上都能保持相对年轻的状态。
9、健脾开胃：可以改善消化不良、食欲不佳等问题，促进胃肠蠕动，增强食欲，增加食物摄入量，帮助机体摄取更多的营养物质，改善身体的营养状况。

二、吃西洋参的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水喝：将西洋参切成薄片，每次取 3-5 克，放入保温杯中，用沸水冲泡，焖 15 分钟左右后即可代茶饮。可反复冲泡 3-5 次，直至无味，最后可将参片吃掉。这种方法简单方便，适合日常饮用。
2、煮粥或煲汤：把西洋参切片或切段，与大米一起煲粥，或与鸡肉、排骨、燕窝、莲子等食材一起煲汤。煲粥或煲汤时，将西洋参与其他食材一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煲 1-2 小时。这样既能增加食物的口感，又能起到滋补养生的作用。
3、含服：将西洋参切成薄片，每次取 2-3 片含在嘴里，细细咀嚼，慢慢咽下。也可将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化后切成薄片，放入小玻璃瓶或小瓷瓶，于每日早饭前和晚饭后各含服 2-4 片。这种方法能让有效成分直接被口腔黏膜吸收，快速补充能量。
4、磨粉冲服：将西洋参磨成细腻的粉末，每次取适量放入杯中，加入沸水冲泡，搅拌均匀后即可饮用。这种吃法能使西洋参中的有效成分更容易被身体吸收，养生效果更佳。
5、泡酒：将西洋参清洗干净，放入消过毒的容器中，加入度数较高的纯粮酒浸泡，密封保存。泡制一段时间后，就可以饮用。西洋参泡酒不仅具有养生功效，还能帮助改善睡眠。
6、蒸服：将西洋参用小火烘干，磨成细末，每次取 5 克，用 1 个鸡蛋拌入，蒸熟后即可服用。
三、吃西洋参适宜人群有哪些：
1、泡水喝：将西洋参切成薄片，每次取 3-5 克，放入保温杯中，用沸水冲泡，焖 15 分钟左右后即可代茶饮。可反复冲泡 3-5 次，直至无味，最后可将参片吃掉。这种方法简单方便，适合日常饮用。
2、煮粥或煲汤：把西洋参切片或切段，与大米一起煲粥，或与鸡肉、排骨、燕窝、莲子等食材一起煲汤。煲粥或煲汤时，将西洋参与其他食材一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煲 1-2 小时。这样既能增加食物的口感，又能起到滋补养生的作用。
3、含服：将西洋参切成薄片，每次取 2-3 片含在嘴里，细细咀嚼，慢慢咽下。也可将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化后切成薄片，放入小玻璃瓶或小瓷瓶，于每日早饭前和晚饭后各含服 2-4 片。这种方法能让有效成分直接被口腔黏膜吸收，快速补充能量。
4、磨粉冲服：将西洋参磨成细腻的粉末，每次取适量放入杯中，加入沸水冲泡，搅拌均匀后即可饮用。这种吃法能使西洋参中的有效成分更容易被身体吸收，养生效果更佳。
5、泡酒：将西洋参清洗干净，放入消过毒的容器中，加入度数较高的纯粮酒浸泡，密封保存。泡制一段时间后，就可以饮用。西洋参泡酒不仅具有养生功效，还能帮助改善睡眠。
6、蒸服：将西洋参用小火烘干，磨成细末，每次取 5 克，用 1 个鸡蛋拌入，蒸熟后即可服用。
四、吃西洋参哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、儿童
儿童身体发育尚未完成，西洋参的补气作用可能干扰其正常生理过程，还可能导致性早熟等问题。
2、孕妇及哺乳期妇女
西洋参可能对胎儿产生未知影响，也可能影响乳汁质量，孕妇及哺乳期妇女应遵医嘱使用。
3、高血压患者
西洋参可能引发血压上升，加剧病情，需谨慎服用。
4、糖尿病患者
虽有一定调节血糖的研究报道，但过量或不当使用可能影响血糖稳定，需在医生指导下服用。
5、过敏体质者
对人参类制品或西洋参过敏者应避免接触，以防出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
6、手术前后的人
手术前两周和术后一周内，西洋参可能影响伤口愈合，应避免服用。
7、感冒发热者
感冒时食用西洋参可能延长病程，不利于身体恢复。
8、湿热体质者
此类人群食用可能加重体内湿热，导致身体不适。
9、肠胃功能弱者
西洋参可能加重胃肠负担，引起消化不良等症状。
10、肝病患者
需遵医嘱服用，以免加重肝脏负担，影响康复。
11、神经衰弱者
西洋参的兴奋作用可能导致失眠加重。
12、中阳衰微、胃有寒湿者
表现为口淡不渴、口中粘腻、食欲不振、胃部隐痛不适等症状，服用西洋参可能加重症状。
（二）副作用
1、上火反应
如出现口干舌燥、口腔溃疡、咽痛、烦热等症状。
2、消化不适
可能会引起恶心、呕吐、腹泻、食欲不振等胃肠道不适症状。
3、血压升高
西洋参具有一定的升压作用，高血压患者需注意控制剂量。
4、影响月经
可能会影响女性的月经周期和月经量。
5、神经过度兴奋
长期食用过多，可能导致过度兴奋、失眠、烦躁、焦虑等不良反应。
6、心血管反应
可能引发心悸、血压波动等不适。
（三）禁忌与注意事项
1、食物禁忌
服用西洋参期间，应避免食用萝卜、绿豆以及强碱性食物如葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等，这些食物可能会影响西洋参的药效；也不要饮茶和咖啡，茶中的鞣酸会破坏西洋参中的有效成分，咖啡也会对其效果产生一定影响。
2、药物禁忌
西洋参不应与藜芦同时使用，两者可能会产生药物相互作用，影响药效；也不宜与维生素 C、烟酸、谷氨酸、胃酶合剂、盐酸吗啡、盐酸哌替啶等药物同时使用。
3、其他
服用西洋参要注意适量，一般成人每次使用西洋参粉 3 - 5 克或切片 6 - 9 克，每周不超过两次；在食用西洋参时，应保持饮食清淡，避免油腻和辛辣食物；如果在服用过程中出现不适症状，如头晕、恶心、呕吐等，应立即停止服用并就医诊治。
总结：吃西洋参有什么功效和作用？以上就是康民网为您关于吃西洋参的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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