葛根片的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-25 16:27:50 来源：2025-05-25 16:27:50

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葛根片的功效与作用及吃法禁忌是什么？葛根片具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时葛根片的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍葛根片的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、葛根片的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
葛根片主要原料是豆科植物野葛的干燥根，富含多种对人体有益的成分。其中，黄酮类化合物是其重要的活性成分，如葛根素、大豆苷等。此外，葛根片还含有一定量的淀粉、膳食纤维以及多种微量元素如钙、铁、锌等，营养较为丰富。
（二）功效作用
1、解热镇痛
葛根片味辛性凉，轻扬升散，入肺经，具有解肌退热的作用，能用于治疗风寒或风热侵袭肌表引起的发热、头痛、项背拘急、肢体疼痛等。同时，其含有的葛根素以及木醇提取物能够抑制前列腺素 E₂ 的合成，可缓解因感冒等引起的头痛和肌肉酸痛。
2、生津止渴
葛根片味甘、性凉，入脾、胃经，性凉能清热，又能鼓舞胃气上升，有生津止渴的功效，可用于治疗热病耗伤机体津液引起的口渴，以及阴津不足或者气阴不足的口渴多饮、体瘦乏力等症。
3、降血压
葛根片中的葛根素能扩张血管，降低血管阻力，调节肾上腺素能受体和血管紧张素 Ⅱ 受体的活性，抑制血管紧张素 Ⅱ 的升压作用，还能抑制血小板聚集，降低血液黏度，改善血液循环，从而降低血压。
4、降血糖
葛根素能促进胰岛 β 细胞分泌胰岛素，提高胰岛素的敏感性，抑制肝糖原异生，减少葡萄糖的生成，还能通过抗氧化、抗炎、抗凋亡等机制保护胰岛 β 细胞，促进胰岛 β 细胞的再生和修复，进而降低血糖。
5、降血脂
葛根片中的大豆苷和大豆素能降低血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的含量，升高高密度脂蛋白胆固醇的含量，还能抑制胆固醇的吸收，促进胆固醇的排泄，并通过调节血脂代谢相关酶的活性，影响脂肪的合成和分解，从而降低血脂。
6、通经活络
葛根片味辛能行，具有通经活络的作用，可治疗中风偏瘫、眩晕头痛、胸痹心痛等症，对改善心肌的氧代谢有益，能扩张血管，改善微循环，增加血流量，可用于防治心肌梗死、心律失常、动脉硬化等病症。
7、解酒毒
葛根片味甘，具有解酒毒的作用，其含有的大豆甙可以分解乙醛毒性，阻止酒精对大脑抑制功能的减弱，抑制肠胃对酒精的吸收，促进血液中酒精的代谢和排泄，可用于治疗饮酒过度，损伤脾胃引起的恶心呕吐，胃脘部及腹部胀满不舒等症。
8、增强免疫力
葛根片中的葛根素、大豆苷、大豆素等成分能促进 T 细胞、B 细胞、NK 细胞等免疫细胞的增殖和分化，提高免疫细胞的活性，调节免疫细胞因子的分泌，增强免疫细胞的功能，还能提高机体的非特异性免疫防御功能，预防感染和疾病的发生。
9、美容养颜
葛根片中的异黄酮能清除体内自由基，保湿细胞水分，减少氧化应激损伤，抑制脂质过氧化，防止细胞膜的损伤，使皮肤变得细腻、富有弹性，起到美容养颜的功效。
10、预防骨质疏松
葛根片含有的大豆异黄酮等物质，可以促进钙的吸收，增加骨密度，有助于预防骨质疏松。

二、葛根片的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶：将葛根洗净切成薄片，每次取适量（约 10 - 15 克），用开水冲泡，可加盖焖泡 10 - 15 分钟，待水温稍凉后当作茶饮用。可反复冲泡，直至味道变淡。这种方法能帮助生津止渴、降火解毒。还可以选择葛根、冰糖等搭配在一起冲泡，可起到生津、润喉的作用，帮助缓解咽喉不适。
2、煎汤：在医生指导下，将葛根片与其他中草药搭配，用于煎剂入药。一般是将葛根片与其他药材一起放入锅中，加适量清水，先浸泡 20 - 30 分钟，然后大火煮沸后转小火煎煮 30 - 60 分钟左右，取汁服用。如需解肌退热、透疹、生津时宜生用；需升阳止泻时宜煨用。
3、煲汤：把葛根洗净切片，与排骨、鸡肉、鸭肉等食材一起煲汤。先将食材切块，锅中加入适量清水，放入葛根片和其他食材，大火烧开后转小火慢炖 1 - 2 小时，最后加入适量调味品即可。此汤清香味美爽口、营养丰富。
4、煮粥：将葛根洗净切片，与大米、小米等一起煮粥。先将葛根片煮一段时间，取其滤液，再与米一起煮成粥，可根据口味加入适量冰糖调味。例如葛根粥可用于治疗风热感冒、麻疹初起、津液不足、糖尿病等，表现为咽喉肿痛、咳嗽、口渴等症状。
5、磨粉食用：将葛根片磨成葛根粉。取适量葛根粉，先用少量冷开水调匀，再用沸水冲入，立即迅速搅拌成稠状，或者在火上由冷水熬成半透明糊状即可食用，也可以加入白糖、蜂蜜等调味。
三、葛根片适宜人群有哪些：
1、高血压患者
葛根片中的葛根素可以扩张血管，降低血管阻力，从而降低血压，还能抑制血管紧张素 Ⅱ 的升压作用，适合高血压患者用来辅助降低血压。
2、糖尿病患者
葛根素能促进胰岛 β 细胞分泌胰岛素，提高胰岛素的敏感性，同时抑制肝糖原异生，减少葡萄糖的生成，进而降低血糖，对糖尿病患者有一定的改善作用。
3、心脑血管疾病患者
葛根中的葛根总黄酮和葛根素可以改善血液循环，降低血液黏稠度，能够预防和治疗心脑血管疾病，适合此类人群服用。
4、免疫力低下者
葛根中的葛根多糖可以提高免疫力，增强人体的抵抗力，因此免疫力低下者可以通过服用葛根片来增强自身免疫力。
5、饮酒者
葛根具有解酒毒的作用，能用于治疗饮酒过度损伤脾胃引起的恶心呕吐、胃脘部及腹部胀满不舒等症，所以经常饮酒的人可以服用葛根片来缓解酒后不适。
6、更年期妇女
葛根中的葛根异黄酮可以调节内分泌，缓解更年期症状，如潮热、盗汗、失眠等，有助于改善更年期妇女的身体不适。
7、风热感冒者
葛根片具有泻热、解毒、解表作用，可缓解外感发热、头痛等症状，适用于风热感冒引起的身体不适。
8、湿热体质者
葛根能够有效清热解毒，对于湿热体质者具有一定的调理作用，可以帮助改善湿热体质带来的不适。
9、消化不良者
葛根可以促进消化，缓解胃部不适，常被用于治疗消化不良、胃痛等病症，消化不良者服用葛根片可在一定程度上改善症状。
四、葛根片哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇
据一些研究表明，葛根具有抗妊娠作用，可能会影响胎儿健康，容易引发流产或早产，所以孕妇应禁用。
2、哺乳期妇女
葛根片可能会通过乳汁影响婴儿健康，因此哺乳期妇女不宜食用。
3、儿童
儿童的身体尚未发育完全，吸收能力较弱，食用葛根片容易引起过敏反应或其他不适，不建议食用。
4、低血糖患者
葛根片有降血糖的作用，低血糖患者食用后可能会使血糖过低，出现头晕、乏力等症状。
5、低血压患者
葛根具有一定的降血压作用，低血压患者使用后可能导致血压更低，引发休克昏迷等不良后果。
6、体质虚寒者
葛根性甘、辛，味凉，体质虚寒、脾胃虚弱，以及有胃寒呕吐症状的人不宜使用，否则可能会加重症状。
7、过敏体质者
对葛根或其制剂中的其他成分过敏者，食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
8、肝脏疾病患者
有黄疸、肝炎等肝脏疾病的人不宜食用葛根，因为葛根可能刺激肝脏，加重疾病症状。
（二）副作用
1、胃肠道不适
过量食用可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，因为葛根偏寒凉，容易刺激肠胃。
2、影响肝肾功能
长期大量使用葛根片可能会导致肝脏和肾脏的负担加重，影响肝肾功能。
3、血糖波动
对于糖尿病患者或血糖不稳定者，长期大量食用葛根片可能会引发血糖波动，加重病情。
4、过敏反应
葛根中含有大量的黄酮类物质，过敏体质者过量食用容易导致过敏反应，出现皮疹、呼吸困难、喉咙肿胀等症状。
5、其他反应
葛根片可能会导致出汗过多，对于平时出虚汗多的人，食用后可能加重症状。个别人还可能因葛根中的某些活性成分出现轻度头晕或头痛。
（三）注意事项
1、避免自行用药
应在医生的指导下使用葛根片，尤其是有慢性疾病、正在服用其他药物或体质特殊的人群。
2、注意药物相互作用
葛根片可能与某些药物发生相互作用，如降压药、降糖药、抗凝药等，正在服用这些药物的患者如需使用葛根片，需咨询医生或药师。
3、控制剂量和疗程
不要大剂量服用葛根片，也不要长期连续使用，以免出现中毒或其他不良反应。
4、注意饮食搭配
服用葛根片时，避免食用辛辣、刺激、寒凉的食物，以免加重胃肠反应。
5、监测身体反应
在使用葛根片期间，如出现不适症状，应及时停止使用，并咨询医生或药师的意见。
总结：葛根片的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于葛根片的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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