制黄精的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-25 12:09:11 来源：2025-05-25 12:09:11

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制黄精的功效与作用及吃法禁忌是什么？制黄精具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时制黄精的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍制黄精的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、制黄精的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、氨基酸
至少含有 17 种氨基酸，其中必需氨基酸含量为 3.66%，像赖氨酸、苏氨酸等人类限制性氨基酸含量也较高，具有较高的营养作用。
2、矿物质
含有铁、锌、铜、锰等无机元素，其中铁元素参与血红蛋白的合成，对维持人体正常的造血功能和氧气运输具有重要意义。
3、维生素
含有维生素 C、维生素 B 等，含量高于一般的传统水果，有助于增强免疫力、促进新陈代谢等。
4、其他成分
还含有多糖、皂苷、黄酮、烟酸、醌类、淀粉、糖分等物质。其中，多糖、黄酮等具有抗氧化、免疫调节等多种生理活性；糖分含量较高，能提供一定的能量。
（二）功效作用
1、补气养阴
制黄精味甘，性平质润，归肺、脾、肾三经，可养阴润燥、补益肾精，也能补益肺气、脾气，常用于治疗肺气阴两虚引起的燥咳、劳嗽久咳、咯血，以及脾气虚导致的体倦乏力等症状。
2、健脾益胃
能滋养脾阴、补益脾气，是治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少的良药，对于脾胃气虚、胃阴不足、内热消渴等均有一定的治疗作用。
3、润肺止咳
味甘质润，入肺经，可补益肺阴、润肺燥，适用于肺阴液亏虚引起的燥咳、劳嗽咳血及肺虚喘咳等病症。
4、滋肾益肾
入肾经，既滋阴又益气，有补益肾精、强腰膝、乌须发的功效，可用于治疗肾虚精亏引起的头晕、腰膝酸软、须发早白等问题。
5、调节血糖血脂
现代药理研究发现，制黄精具有降血压、抑制高血糖，以及防治动脉粥样硬化与肝脂肪浸润等药理作用，有助于预防和辅助治疗心脑血管疾病。
6、增强免疫力
其含有的多糖等成分可以提高人体免疫力，增强机体对疾病的抵抗力，帮助人体抵御外来病原体的侵袭。
7、抗氧化抗衰老
制黄精中的黄酮、多糖等抗氧化成分，能清除体内自由基，减少氧化损伤，延缓细胞衰老，从而起到抗衰老的作用，对老年痴呆症等也有一定的预防和治疗作用。

二、制黄精的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接嚼服
每日取 5 至 10 克制黄精，可直接放入口中嚼服。这样能最大程度地保留制黄精的原汁原味，让有效成分不被稀释，但制黄精本身味道较淡，可能口感不太好。
2、泡水饮用
取 5 至 10 克制黄精，用热水冲泡，焖 10 至 15 分钟后饮用，可反复冲泡至无味。这种方法简单方便，适合日常养生，还可根据个人喜好加入枸杞、桑葚干等一起冲泡。
3、煮粥食用
将制黄精与大米、小米等一起煮粥。例如，取制黄精 30 克，粳米 100 克，先将制黄精煎水取汁，再加入粳米煮至粥熟，加冰糖适量即可。黄精粥能滋养脾肺，适合阴虚肺燥、咳嗽咽干、脾胃虚弱者。
4、煲汤食用
把制黄精与鸡肉、排骨、瘦肉等一起炖汤，也可搭配玉竹、沙参、麦冬等中药材。一般每次使用 5 至 10 克制黄精，与食材一起煲 1 至 2 小时。制黄精能使汤更加滋补，起到补气养阴、健脾润肺的作用。
5、泡酒饮用
取制黄精、白术、松针、枸杞子、天冬适量，与低度白酒按一定比例放入玻璃瓶中，密封浸泡 15 日左右即成。每日饮用 10 至 20 毫升，有一定的滋补和调理身体的功效。也可将制黄精与白酒按 1:10 的比例浸泡，密封保存 1 个月后饮用。
6、制成膏方或蜜丸
将制黄精研磨成粉，可与蜂蜜混合制成蜜丸，或与其他滋补药材一起熬制成膏方，便于长期服用，且口感相对较好。
三、制黄精适宜人群有哪些：
1、脾胃虚弱者：制黄精入脾经，能滋养脾阴、补益脾气，可改善脾胃气虚所致的体倦乏力、食欲不振、口干食少等症状，对于脾胃虚弱、消化功能较差的人群有一定的调养作用。
2、肺虚咳嗽者：制黄精归肺经，能补肺阴、润肺燥，兼能益气，适用于肺阴亏虚、阴虚火旺或阴虚肺燥导致的干咳少痰、痰少质黏、劳嗽咳血及肺虚喘咳等症状，对慢性支气管炎、支气管扩张等病属肺阴虚者有帮助。
3、肾虚精亏者：制黄精可入肾经，滋阴益气，有补益肾精、强腰膝、乌须发的功效，可用于治疗肾虚精亏引起的头晕、腰膝酸软、须发早白、阳痿遗精、耳鸣等症状，对中老年人因肾虚导致的身体机能衰退有一定改善作用。
4、阴虚火旺者：经常熬夜、劳神过度等人群易出现阴虚火旺的情况，表现为眼睛干涩、口干舌燥、心烦失眠等。制黄精滋阴润燥，能有效补充阴精，缓解阴虚带来的不适，调节人体阴阳平衡。
5、免疫力低下者：制黄精中的有效成分具有免疫调节功能，能够刺激机体免疫系统，增强免疫细胞的活性，提高身体抵抗力，使体质虚弱、容易生病且患病后恢复缓慢的人群减少患病几率，促进疾病康复。
6、“三高” 人群：研究发现，制黄精有降血压、抑制高血糖以及防治动脉粥样硬化与肝脂肪浸润等药理作用，适合高血压、糖尿病、高血脂等 “三高” 人群在医生指导下食用，有助于辅助调节身体机能。
7、脑力劳动者：长期从事脑力劳动，如科研工作者、教师等，常因思虑过度而伤脾耗神，出现记忆力减退、食欲不振等情况。制黄精可以补脾益脑，为大脑提供充足营养，增强记忆力与思维能力，同时改善脾胃功能，增进食欲。
8、养颜美容者：制黄精可促进血液循环，使面色红润有光泽，还能滋养肌肤组织，减少皱纹产生，延缓皮肤衰老，让皮肤更加健康、年轻，适合有养颜美容需求的人群。
四、制黄精哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、痰湿体质或脾胃虚寒者：制黄精味甘性平，质地滋腻，容易阻碍脾胃运化。痰湿较重（表现为痰多、舌苔厚腻、腹胀、大便黏腻）或脾胃虚寒（常腹泻、怕冷、食欲不振）者服用后，可能加重湿气停滞，导致腹胀、腹泻、恶心等不适。
2、气滞腹胀者：体内气机阻滞（如胸腹胀满、胁肋胀痛）者不宜用，制黄精的滋腻之性可能进一步阻碍气机运行，加重胀满症状。
3、感冒发热或实证咳嗽者：外感表证（如感冒发热、鼻塞流涕）或实证咳嗽（痰黄黏稠、咽喉肿痛）时，应先解表祛邪，避免用滋补药 “闭门留寇”，导致病邪难以发散，加重病情。
4、糖尿病患者需谨慎：制黄精含糖量较高，长期大量服用可能影响血糖控制，糖尿病患者需在医生指导下严格控制剂量。
5、对黄精过敏者：极少数人可能对黄精过敏，表现为皮疹、瘙痒、恶心等，过敏体质者需警惕。
（二）副作用
1、胃肠道不适：过量服用或脾胃功能弱者，可能出现腹胀、腹泻、食欲减退等症状，尤其长期大量服用时更易发生。
2、血糖波动：其糖分可能导致血糖升高，糖尿病患者或糖耐量异常者需注意监测血糖。
3、湿邪加重：本身痰湿重或脾虚者，可能因滋腻之性导致体内湿气加重，出现头重、身体困乏、舌苔厚腻等。
（三）注意事项
1、控制剂量：煎服时一般每日用量为 9~15 克，不宜自行加大剂量。体质虚弱者可从小剂量开始，逐渐适应。
2、配伍禁忌：避免与辛辣、油腻食物同服，以免影响药效或加重脾胃负担。中药配伍中，黄精不宜与藜芦、海藻等药物同用（需遵循 “十八反”“十九畏” 原则）。
3、特殊人群用药：孕妇 / 哺乳期女性需在医生指导下使用，避免自行滋补影响胎儿或哺乳；老年人及儿童中，脾胃功能较弱者需减量，儿童应根据年龄调整剂量。
4、辨别体质：服用前建议咨询中医师，辨证体质后使用。适合气阴两虚者（如口干、乏力、干咳少痰），不适合湿热或实证体质。
5、注意炮制质量：选择正规炮制的制黄精（表面油润、呈黑色或棕黑色），避免使用生黄精（未经炮制有刺激性，可能引起口腔麻木）。
6、服用时机：感冒、发热、腹泻等急性病期间暂停服用，待病愈后再调理。
总结：制黄精的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于制黄精的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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