寿眉的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-25 11:48:02 来源：2025-05-25 11:48:02

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寿眉的功效与作用及吃法禁忌是什么？寿眉具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时寿眉的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍寿眉的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、寿眉的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、茶多酚
是茶叶中具有保健功能的主要成分之一，具有抗氧化、防辐射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多种生理活性。
2、氨基酸
含量丰富，是构成茶叶香气和鲜爽滋味的重要物质，还能为人体补充营养，有助于促进新陈代谢。
3、维生素
含有维生素 A 原、维生素 C 等多种维生素。维生素 A 原被人体吸收后，能转化为维生素 A，对眼睛有保护作用；维生素 C 具有抗氧化、增强免疫力等功效。
4、矿物质
包含锌、硒、钾等多种矿物质。锌、硒是人体必需的微量元素，具有抗氧化、增强免疫力等作用；钾元素有助于维持体内的电解质平衡。
5、咖啡碱
能兴奋中枢神经系统，帮助振奋精神、增进思维、减轻疲劳、提高工作效率。
6、黄酮类物质
含量较高，具有抗氧化、抗炎、抗病毒等作用，还能加速乙醇代谢产物乙醛分解，降低乙醇对肝脏的损伤。
（二）功效作用
1、清热降火
寿眉茶性寒凉，具有清热解毒、明目降火的功效，类似于犀牛角的效用，在闽东地区常被用作小儿退烧、宁神的良药，对 “大火症” 也有明显的医治作用。
2、促进新陈代谢
富含氨基酸、茶多酚、矿物质及锌、硒等微量元素，能够促进人体的新陈代谢、消化吸收，帮助排出体内毒素。
3、明目
其中的维生素 A 原含量较高，转化为维生素 A 后，有助于缓解模糊视力，预防夜盲症与干眼病。
4、消炎杀菌
茶多酚对病原菌、病毒有抑制和杀灭作用，外伤破皮、发炎等情况，用寿眉水冲洗，能起到消炎、杀菌的功效。
5、护肝
黄酮类天然物质能加速乙醛分解，降低乙醇对肝脏的损伤，对烟酒过度、肝火过旺等原因引起的身体不适有一定的保健作用。
6、提神醒脑
咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们减轻疲劳、振奋精神、提高工作效率。
7、降血糖
含有活性酶，长期适量饮用能提高体内脂酶活性，有效抑制胰岛素的分泌量，从而起到降低、平衡血糖的效果。
8、暖体抗寒
茶性温和，常饮可以暖胃生热，养阳气，提升御寒能力，煮饮寿眉还能帮助排出寒气，达到防止感冒的效果。

二、寿眉的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接冲泡法：这是最常见的泡茶方法。使用 120 毫升的盖碗，配上 5 克的干茶，将 90℃左右的沸水缓缓注入盖碗中，打圈浸润，然后慢慢倒出茶汤，冲泡时间控制在 30 秒左右，以免茶汤过于苦涩。寿眉白茶的冲泡次数一般为 3—5 次，第一泡主要是为了清洗茶叶，第二泡和第三泡是精华所在。
2、煮饮法：对于年份达到三年或以上的陈年老寿眉，煮着喝更能释放其魅力。可以将泡过四五泡或六七泡的寿眉白茶叶底投入壶中，加入热水煮开，然后转小火再煮 3 分钟左右。煮茶时，建议使用陶壶或玻璃煮茶壶，避免使用金属煮茶器，可选择明火、炭火或电陶炉进行煮茶。
3、焖泡法：适合忙碌时使用。焖泡的茶水比通常为 1:200，例如在 1700 毫升的焖泡壶中，可取 5—10 克左右的茶叶。先用热水将茶叶润湿，然后直接放入焖泡壶中，加入开水，等待一两个小时后饮用，能感受到老寿眉的枣香和药香。
4、冷泡法：适用于炎热的夏季。将适量的寿眉白茶放入矿泉水或凉白开中，然后放入冰箱或阴凉处浸泡数小时。这样泡出的茶汤口感清新，带有淡淡的甜味，非常解渴。
5、调饮法：寿眉白茶可以与其他食材一起搭配饮用。在泡好的茶汤中加入适量的蜂蜜或柠檬汁，能增加茶汤的口感和营养价值；加入红枣等食材，还可以起到补血养颜的作用。
6、简易法：准备一个玻璃杯或瓷杯，将适量的茶叶放入杯中，加入适量的热水，等待几分钟后即可饮用。这种方法简单易行，适合日常饮用。
三、寿眉适宜人群有哪些：
1、抵抗力差的人群：寿眉茶抗菌力强，含有茶多酚等成分，具有一定的抗菌和抗病毒作用，有助于抑制病菌和病毒生长，能防止滤过性病毒引起的感冒，还能防止蛀牙，适当饮用有助于增强身体素质。
2、肠胃不好的人群：寿眉茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，对肠胃有一定的调理保健作用，还对治疗溃疡有一定效果，能缓解消化不良等问题。
3、老年人：寿眉茶中的多酚类成分和咖啡碱有助于促进脂肪和糖代谢，从而减少体内脂肪和糖分堆积，调节血脂和血糖，进而降低心血管疾病发生风险，可有效预防或减少一些老年病。
4、喜欢吃油腻煎炸食物的人群：寿眉茶能去滞，去油腻，帮助消化，同时还具有生津止渴、清心提神的功能，适合这类人群饮用以去除油腻。
5、长期面对电子设备的人群：寿眉茶中含有丰富的维生素 A 等营养成分，能加快人体内视紫质合成，提高眼睛的视物能力，缓解眼疲劳，保护眼睛，减少电子设备对眼睛的伤害，适合长期面对电子屏幕的上班族、学生等人群。
6、糖尿病患者：寿眉茶中的活性酶能够调节内分泌，加快身体中多余脂肪分解和代谢，促进胰岛素分泌，抑制人体对葡萄糖的吸收，可让血糖指数保持正常状态，维持血糖平衡，对糖尿病患者有一定益处。
7、经常熬夜、疲劳过度的人群：喝寿眉茶可以帮助缓解疲劳，提神醒脑，增加身体的抵抗力。此外，寿眉茶还具有清热解毒的功效，对于经常熬夜导致的内热等问题有一定的缓解作用。
8、内热上火人群：寿眉茶性凉，具有清热降火的功效，可用于缓解内热上火引起的症状，如目赤肿痛、咽喉肿痛等。
四、寿眉哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇
寿眉茶中含有咖啡因，可能会通过胎盘影响胎儿，对胎儿的神经系统发育等造成不良影响。同时，茶中的鞣酸还可能与孕妇体内的铁元素结合，形成难以吸收的复合物，导致孕妇贫血，也可能影响胎儿出现先天性铁锌缺乏性贫血。
2、哺乳期妇女
咖啡因会进入乳汁，被婴儿吸收，可能导致婴儿兴奋、睡眠不安稳等，影响婴儿的正常发育。
3、儿童和青少年
他们的身体尚未发育完全，咖啡因可能影响其神经系统和骨骼发育。儿童和青少年对咖啡因的耐受性较低，饮用寿眉茶可能导致失眠、心悸等不适。
4、失眠或睡眠质量差的人
寿眉茶中的咖啡因有兴奋神经的作用，会加重失眠症状，使人更难入睡或睡眠变浅。
5、胃酸过多或患有胃溃疡的人
寿眉茶中的咖啡因和茶碱可能刺激胃酸分泌，加重胃部不适，不利于溃疡的愈合，甚至可能使病情恶化。
6、正在服药的人
茶中的成分可能与药物发生相互作用，影响药物的吸收、代谢和疗效，因此正在服药的人应在医生指导下决定是否饮用寿眉茶。
7、过敏体质者
尤其是对花粉、花香等过敏的人，饮用寿眉茶可能引起过敏反应，如皮疹、瘙痒等。
8、脾胃虚弱或虚寒者
寿眉茶性偏寒凉，长期或大量饮用会损伤脾胃阳气，导致脾胃功能减弱，引起腹胀、胃痛、腹泻等症状。
9、心血管疾病患者
寿眉茶中的咖啡因可能导致心跳加速、血压升高等，对于患有心血管疾病或高血压的人来说，喝多了可能会加重病情。此外，心动过速的心脏病患者也不宜喝太浓的寿眉茶。
10、营养不良者
寿眉茶中含有的茶多酚会抑制人体对蛋白质的吸收，从而加重自身营养不良的症状。
（二）副作用
1、影响铁吸收
寿眉茶中的鞣酸含量较高，会与铁元素结合，阻碍人体对铁的吸收，长期大量饮用可能导致缺铁性贫血，尤其对于本身就贫血或消化系统敏感的人影响更大。
2、导致咖啡因中毒
如果过量摄入寿眉茶，其中的咖啡因可能导致中毒症状，如心悸、头痛、焦虑、失眠、消化不良等，甚至影响心脏健康。
（三）注意事项
1、选择优质茶叶
购买寿眉茶时，要选择正规品牌和渠道，确保茶叶的质量和安全性，避免购买到受污染或含有添加剂的茶叶。
2、控制饮用量
无论是否属于禁忌人群，都应适量饮用寿眉茶，避免过度饮用。一般每天饮用 2 - 3 杯为宜，且不要喝浓茶。
3、注意饮用时间
不要空腹喝寿眉茶，尤其是新茶，以免对肠胃造成刺激。建议在饭后一小时左右饮用。
4、特殊时期谨慎饮用
女性在经期、孕期、哺乳期等特殊时期，以及老年人、身体虚弱者等，饮用寿眉茶更要谨慎，如有疑问可咨询医生或专业人士的意见。
5、避免与某些药物同服
如果正在服用含铁、钙等矿物质的药物，或镇静催眠药、抗心律失常药等，应避免同时饮用寿眉茶，以免影响药效。如需饮用，最好与服药时间间隔 2 - 3 小时。
总结：寿眉的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于寿眉的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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