冬虫夏草功效与作用及禁忌是什么？

发布时间：2025-05-25 11:37:32 来源：2025-05-25 11:37:32

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冬虫夏草功效与作用及禁忌是什么？冬虫夏草具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时冬虫夏草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍冬虫夏草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、冬虫夏草的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、虫草多糖
是由甘露糖、虫草素、腺苷、半乳糖等组成的多聚糖，具有很强的生物活性，有固本培元、扶正祛邪的作用。
2、多种氨基酸
含有天门冬、苏、丝、谷等 18 种氨基酸，其中以谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸、亮氨酸含量最高，均含有 8 种人体必需氨基酸。
3、脂肪
含量为 9％-10％，其中大部分为不饱和脂肪酸，占 80.2％-82.5％，饱和脂肪酸占 11.1％-13.6％。
4、虫草酸
是一种 D - 甘露糖醇，具有促进新陈代谢，改善微循环的作用，可预防与治疗脑血栓、脑出血等。
5、生物碱
从冬虫夏草中检出的生物碱有虫草素、尿嘧啶、胸腺嘧啶、腺嘌呤等。腺苷具有改善心脑血液循环、防止心律失常等作用。
6、微量元素
有 30 余种，以 P 和 Mg 的含量最高，较高的有 Al、Fe、Ca、Na、Zn 等。
7、其他成分
含有丰富的超氧化物歧化酶（SOD），含量为 65mg/g 蛋白质，具有抗氧化作用。
（二）功效作用
1、对免疫系统的作用
对免疫系统有双向调节作用，既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增强吞噬、杀伤细胞数量和功能，又可调节某些免疫细胞的功能，使免疫系统处于最佳状态。
2、对呼吸系统的作用
具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用，可用于治疗肺阴虚或肺肾阴虚引起的长期咳嗽、咳血、气喘等。
3、对心血管系统的作用
可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏耗氧量，抗心律失常；还可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，增加高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化。
4、对肝脏的作用
可减轻有毒物质对肝脏的损害，对抗肝纤维化的发生，通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎发挥有利作用。
5、对肾脏的作用
能减轻慢性病的肾脏病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害。
6、抗肿瘤作用
提取物在体外对肿瘤细胞有明确的抑制和杀伤作用，虫草素是其抗肿瘤作用的主要成分。
7、抗疲劳作用
能提高人体能量工厂 —— 线粒体的能量，提高机体耐寒能力，缓解疲劳。
8、抗氧化作用
可以清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，保护细胞免受自由基的伤害，延缓细胞衰老。
9、改善性功能
可以调节内分泌系统，提高性激素水平，对阳痿、早泄等性功能障碍有一定改善作用，增强性欲和性能力。

二、冬虫夏草的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶：取 3 - 5 根冬虫夏草，用热水冲泡，静置 5 - 10 分钟后饮用。也可将冬虫夏草切成薄片，放入保温杯内，用开水冲泡，闷 5 分钟后即可饮用。可反复冲泡，直至水色变淡。不过，冬虫夏草泡水时不建议与茶叶同泡，以免影响功效。
2、炖汤：将冬虫夏草与鸡、鸭、排骨、鸽子等食材一起炖煮。一般每次炖一只鸭子可加入 5 - 10 枚冬虫夏草，炖煮时间为 1 - 2 小时，这样能使冬虫夏草的营养充分溶解在汤中。也可加入枸杞、红枣等食材，以增强滋补效果。
3、煮粥：把冬虫夏草洗净，放入锅中，加入适量清水，煮 10 分钟后，加入大米或小米煮粥，煮熟后即可食用。
4、研末冲服：将冬虫夏草研成粉末，每次取 1 - 3 克，用温水冲服，每日 1 - 2 次。也可以将其磨成粉后装入胶囊中服用，便于携带和保存。
5、泡酒：把冬虫夏草放入白酒中浸泡 1 - 3 个月后饮用，每次 25 - 50 毫升，睡前饮用效果更佳。还可将冬虫夏草与其他补阳药如巴戟天一起泡酒，有助于发挥其补肾精的功效，但要注意饮用量。
6、制作药膳：冬虫夏草可以与其他药材一起制作药膳，如虫草百合冰糖羹、虫草乌鸡汤等，既美味又能发挥滋补功效。
7、直接食用：将冬虫夏草洗净后，可直接嚼食，应细细品味，让唾液充分覆盖药材，以助于药效的释放和吸收。不过由于虫草质地较硬，也可先研磨成粉末再加入食物中，如饮品、粥等，以提高利用率。
三、冬虫夏草适宜人群有哪些：
1、免疫力低下者：能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增强吞噬、杀伤细胞数量及功能，帮助身体抵抗疾病和感染。
2、呼吸系统疾病患者：对慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管哮喘等患者有益，可缓解咳嗽、气喘等症状，恢复肺和支气管功能，清理肺部和支气管中的垃圾。
3、肾虚者：具有补肾壮阳、益肾固精的功效，可改善肾虚引起的腰膝酸软、阳痿早泄、遗精、头昏耳鸣等症状，还能保护肾炎球细胞，帮助受损肾脏恢复功能。
4、肿瘤患者：其多糖和虫草酸等成分具有抗肿瘤作用，可辅助治疗肿瘤，在放化疗期间使用，能增强身体对化疗药物的吸收，减轻放化疗的副作用，提高患者免疫力。
5、中老年人：能延缓衰老，提高身体的抗氧化能力，减低血液中的胆固醇和甘油三酯，对心脏和血管健康有益，减少心脑血管疾病的发生风险。
6、肝肾功能不佳者：有保护肝脏的作用，可消除脂肪肝，对于慢性肾炎等肾脏疾病也有一定的调理作用，能帮助保护肾脏功能。
7、失眠者：可以改善人的睡眠质量，有助于入睡，使人睡得香，还能改善精神涣散的状态，保持大脑清醒、提高记忆力。
8、病后、产后虚弱者：能帮助补充身体元气，促进身体恢复，增强体质，提高抗病能力。
9、糖尿病患者：可以用于改善糖尿病并发症，在一定程度上降低血糖水平，可作为辅助调理手段。
四、冬虫夏草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、儿童：冬虫夏草具有与雄激素相似的作用，可能引起儿童性早熟，影响正常生长发育，所以身体健康的儿童最好不要随意食用，有免疫性疾病的儿童需在医生指导下食用。
2、感冒发热或急性咳嗽患者：感冒引起咳嗽，或其他急性咳嗽的患者，尤其是带有湿热症状的病人，食用冬虫夏草可能不利于身体散热，影响病情恢复，甚至加重病情。
3、实证人群：如外感发热、湿热内蕴等患有各类实证的人，食用冬虫夏草后，不但不能达到治疗、保健的目的，还容易导致心烦、恶心、口角溢血等不良反应。
4、阴虚火旺者：有阴虚火旺症状的病人不可单独使用冬虫夏草，否则可能加重病情，不利于身体恢复。
5、怀孕 3 个月后的孕妇：虫草的草体性寒，对怀孕的妇女容易带来不同程度的伤害，对胎儿也可能有影响，怀孕 3 个月后的孕期女性尽量不要单吃草头，或选择合适的方式服用。
6、体内出血者：如咯血、便血、脑出血等人群，不适宜服用冬虫夏草，以免影响凝血功能，加重出血症状。另外，风湿性关节炎患者服用时应减量。
7、免疫系统疾病患者：如系统性红斑狼疮、类风湿关节炎等患者，冬虫夏草可能会加重病情。
8、心血管疾病患者：冬虫夏草可能会影响药物的代谢和作用，如与降压药联用时，可能会使血压降得过低，增加低血压风险，所以高血压、心脏病等心血管疾病患者需谨慎食用。
9、糖尿病患者：冬虫夏草可能会影响血糖控制，糖尿病患者食用时需咨询医生。
10、肾脏疾病患者：冬虫夏草可能会加重肾脏负担，肾炎、肾功能不全等肾脏疾病患者应谨慎食用。
11、过敏体质者：对冬虫夏草过敏的人群应避免食用，以免出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
（二）副作用
1、消化系统不适：长时间食用冬虫夏草可能会引起恶心、呕吐、腹泻等消化不良症状，严重者可导致胃出血。
2、过敏反应：个别人可能会对冬虫夏草产生过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸道症状等。
3、药物相互作用：冬虫夏草含有多种化学成分，可能会与其他药物发生相互作用，影响其药效，甚至会增加药物不良反应的风险。
4、神经系统不适：长期食用大量冬虫夏草可能会对神经系统产生不良影响，如头晕、头痛、手脚麻木等。
5、其他不良反应：长期食用冬虫夏草还可能导致口干、口臭、出汗、心悸等不适症状，甚至产生中毒反应。
（三）禁忌及注意事项
1、饮食搭配：冬虫夏草不宜与萝卜同食，萝卜会加快肠道蠕动，降低冬虫夏草在肠道内的停留时间，从而影响其营养吸收；也不能和绿豆一起吃，绿豆的解毒作用可能会与冬虫夏草的某些成分发生反应，降低其药效；同时，应避免与辛辣食物同食，以免影响其滋补功效。
2、药物相互作用：冬虫夏草不宜与镇静催眠类药物同时使用，可能会增强药物的镇静作用，导致嗜睡、乏力等不良反应；与抗凝药合用，可能会增加出血的可能性。在服用药物期间，如需食用冬虫夏草，应先咨询医生或药师的意见。
3、保存与使用：冬虫夏草保存不当容易发霉变质，发霉的冬虫夏草含有大量霉菌和毒素，食用后会对人体健康造成危害。要注意其质量和来源，避免购买到假冒伪劣产品。
4、控制食用量：一般建议每次食用 3～9 克，过量食用冬虫夏草可能会引起身体不适，如头晕、失眠、鼻出血等。
5、食用时间：冬虫夏草的最佳食用时间为早晨或晚上，空腹时食用效果更佳，避免在饭后立即食用，以免影响其吸收和利用。
总结：冬虫夏草功效与作用及禁忌是什么？以上就是康民网为您关于冬虫夏草的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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