白术的功效作用与主治是什么？

发布时间：2025-04-12 10:53:53 来源：2025-04-12 10:53:53

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白术的功效作用与主治是什么？白术具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时白术的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍白术的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、白术的功效作用与主治是什么：
（一）营养价值
1、碳水化合物：白术中含有丰富的碳水化合物，为人体提供能量。
2、蛋白质：白术含有较为丰富的蛋白质，有助于人体维持正常的生长和发育。
3、挥发油：白术挥发油中含有多种活性成分，如β-桉树烯、香茅醇等，具有抗菌、消炎、镇痛等作用。
4、鞣质：白术中还含有鞣质，可以增加肠道吸收营养的能力，改善消化不良等问题。
5、矿物质和维生素：白术富含多种矿物质和维生素，如锌、铜、钾、维生素B1、B2等，对维持人体正常代谢、促进健康成长发育有重要作用。
（二）功效作用
1、健脾益气：白术能够增强脾胃功能，促进消化液的分泌，有助于改善食欲不振、消化不良等症状。
2、燥湿利水：白术具有显著的利尿作用，能够去除体内的湿气，对湿气重引起的水肿、痰饮等症状有治疗效果。同时，它还能促进电解质排出，改善妊娠水肿、肝性水肿、营养不良性水肿等多种水肿症状。
3、固表止汗：白术可以益气健脾，固表止汗，适用于脾胃虚弱、出汗不止等症状。若脾肺气血、卫气不固、表虚自汗、易感风寒者，可与黄芪、防风等药物配伍使用。
4、安胎：白术对于孕妇来说是适合食用的，因为它能够益气健脾，使脾气健旺，从而有助于胎儿的稳定和发育。适用于妊娠妇女、脾虚气弱、生化无源、胎动不安者。
5、提高免疫力：白术能提高人体的免疫力，增强抵抗力，有助于预防多种疾病。
6、抗氧化：白术具有抗氧化作用，能有效的抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，从而避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏。
7、活血通络：白术对血液有一定的活血作用，可以调节血液循环，缓解血栓形成及浮肿等情况。
8、解毒清热：白术具有解毒清热的功效，可以治疗伤寒等传染性疾病，帮助身体清除病毒。

二、白术的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煎服
方法：将白术洗净后切片或切段，与其他中药材一起放入砂锅中，加入适量清水，浸泡30分钟后用大火煮沸，转小火慢煎30-60分钟，滤出药液即可服用。
用量：一般煎服用量为6-12克，具体用量需根据个人体质和病情调整。
适用人群：适用于需要调理脾胃、燥湿利水、固表止汗的人群。
2、研末冲服
方法：将白术研磨成细粉，每次取适量用温开水冲服。
用量：研末冲服时，用量一般较小，具体需遵医嘱。
适用人群：适用于需要快速吸收白术营养成分或脾胃虚弱、消化不良的人群。
3、泡酒
方法：将白术与白酒按一定比例浸泡，密封保存一段时间后即可饮用。
用量：泡酒饮用时，需控制饮用量，避免过量。
适用人群：适用于需要活血化瘀、祛风散寒的人群，但需注意酒精过敏者禁用。
4、食疗搭配
白术粥：将白术与粳米一起煮粥食用，具有健脾消食的功效。适用于脾胃虚弱、消化不良的人群。
白术炖鸡：将白术与鸡肉一起炖煮，具有补气健脾的作用。适用于气虚乏力、食欲不振的人群。
白术茯苓山药汤：将白术与茯苓、山药等中药材一起煲汤食用，具有健脾祛湿、固肾益精的功效。适用于脾虚湿盛、肾虚遗精的人群。
三、白术哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、阴虚内热者：白术性温燥，阴虚内热者体内阴液亏虚，阳气偏亢，食用白术可能加重阴虚内热的症状，如口干、咽干、烦躁等。
2、津液亏耗者：白术的温燥之性可能进一步损耗体内津液，导致口干、口渴等症状加重，因此津液亏耗者应慎用。
3、实热燥渴者：体内实热过盛，耗伤津液而出现燥热、口渴等症状的人群，不宜服用白术，以免助长体内热邪，加重病情。
4、气滞胀闷者：白术主要是补气，如果是肝郁气滞的人服用，会导致气滞，出现腹部胀痛，加重胀闷的情况。
5、便秘患者：白术性温燥，便秘患者服用后可能会加重便秘症状。
6、过敏者：对白术过敏者禁止使用，以免出现腹泻、红疹、胃脘胀满、瘙痒等过敏症状。
7、孕妇及哺乳期妇女：白术中的某些成分可能对胎儿或婴儿产生不良影响，因此孕妇及哺乳期妇女应慎用。
（二）副作用
1、上火：白术性温，有热症的患者长期服用可能加重上火症状，尤其是炒白术热性更高。
2、伤阴伤血：白术偏燥，阴虚或血虚的患者服用后可能加重阴虚或血虚的情况。
3、血压下降：过量服用白术可能影响血压，导致血压下降。
4、肠胃不适：部分人在服用白术后可能会出现胸闷、腹胀等肠胃不适症状。
（三）禁忌与注意事项
1、避免过量服用：白术虽好，但过量服用可能导致不良反应，应遵医嘱适量服用。
2、注意药物相互作用：在服用白术期间，应避免与其他可能产生相互作用的药物同时服用。
3、饮食调理：在服用白术期间，应保持清淡饮食，避免油腻、辛辣、生冷等刺激性食物的摄入。
4、观察反应：在服用白术后，应密切观察身体反应，如出现不适症状应及时停药并就医。
5、特殊人群慎用：除了上述禁忌人群外，儿童、老年人、体弱者等特殊人群在服用白术前也应咨询医生意见。
总结：以上就是康民网为您关于白术的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。

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