枸杞子的功效与作用是什么？

发布时间：2025-04-12 10:31:15 来源：2025-04-12 10:31:15

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枸杞子的功效与作用是什么？枸杞子具有很多功效作用与营养价值，然而只有科学正确的食用枸杞子才能达到更好的功效作用与营养价值，同时还需要注意枸杞子的副作用禁忌等方面。接下来为您详细介绍枸杞子的功效作用与营养价值、正确食用方法、副作用禁忌与注意事项等知识。
一、枸杞子的功效与作用是什么：
（一）药理作用：
1、滋补肝肾：枸杞子入肝、肾经，具有较强的滋阴功效，可以滋补肝肾，改善肝肾两虚所出现的腰膝酸痛、眩晕耳鸣等症状。
2、清肝明目：枸杞子入肝经，可以补益肝精，帮助改善肝精亏损的症状，如目昏不明、视物模糊等。
3、润肺止咳：枸杞子入肺经，具有润肺、止咳、生津的功效，对于虚劳咳嗽、消渴引饮、咳嗽有血症具有辅助治疗效果。
4、调节免疫：枸杞中含有丰富的枸杞多糖，具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、抗自由基、抗疲劳、抗辐射、保护生殖功能和改善作用。
5、降血脂：枸杞子中的枸杞多糖可以改善血脂代谢，降低血液中胆固醇、甘油三酯等水平，具有降血脂的作用，有助于预防动脉粥样硬化的心血管疾病。
6、降血糖：枸杞子中的枸杞多糖可以促进胰岛释放胰岛素，提高胰岛素水平，从而达到降血糖的目的。
7、抗氧化：富含的类黄酮、维生素 C 和 E 等抗氧化物质，能清除自由基，延缓细胞衰老。
8、保护肝脏：减轻肝脏损伤，促进肝细胞再生，有助于维持肝脏的正常功能。
9、保护视力：其所含的胡萝卜素等能转化为维生素 A，预防夜盲症，缓解眼睛疲劳。
（二）保健功效：
1、滋补肝肾：枸杞子入肝、肾经，具有较强的滋阴功效，可以滋补肝肾，滋改善肝肾两虚所出现的腰膝酸痛、眩晕耳鸣等症状。
2、益精明目：中医认为肝开窍于目，枸杞子入肝经，可以补益肝精，帮助改善肝精亏损的症状，如目昏不明、视物模糊、流泪等。
3、降血脂：枸杞子中的枸杞多糖，可以改善血脂代谢，降低血液中胆固醇、甘油三酯等水平，具有降血脂的作用，还有助于预防动脉粥样硬化的心血管疾病。
4、调节免疫：枸杞多糖是一种水溶性多糖，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力。
5、降血糖：枸杞子中的枸杞多糖，可以促进胰岛释放胰岛素，提高胰岛素水平，从而达到降血糖的目的。
6、抗氧化：枸杞子中枸杞多糖、类胡萝卜素等抗氧化物质可以通过提供电子给自由基，使其变得稳定，从而减少自由基对细胞的破坏，有助于延缓细胞衰老，预防多种慢性疾病。
7、提高免疫力：枸杞子中的多糖成分能够激活人体免疫系统，增强白细胞活性，提高机体对病毒和细菌的防御能力，从而减少疾病的发生。
8、养肝明目：枸杞子富含多种抗氧化成分，如维生素A、维生素C、以及多种氨基酸，有助于保护肝脏细胞免受损害，促进肝脏的解毒功能，同时有助于缓解因肝血不足引起的视力模糊、眼睛干涩等症状。
9、补肾益精：中医认为肾为先天之本，藏精，枸杞子能够补肾填精，有助于改善因肾精亏虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、性功能减退等症状。
（三）营养价值：
1、蛋白质：枸杞中含有18种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸，是优质蛋白质的来源。
2、碳水化合物：枸杞中富含多糖，如枸杞多糖、α-链吡喃糖等，能提供身体所需的能量。
3、维生素：枸杞中含有多种维生素，如维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2等，有助于增强免疫力、保护心血管系统等。
4、矿物质：枸杞中含有钙、铁、锌、硒等多种矿物质，对人体健康非常重要。
5、生物活性物质：枸杞中还含有类黄酮、多酚等生物活性物质，具有抗氧化、抗炎、降血压、调节血脂等作用。

二、枸杞子的正确食用方法怎么吃好：‌
（一）选择枸杞子：
1、看外观：好的枸杞子的颜色是有点发黑的，正宗的枸杞子尖端有个白点，颗粒大小适中。
2、闻味道：用鼻子闻一下，如果有刺鼻的味道说明用硫磺熏过。
3、触摸：用手摸一摸，若有涩涩的手感，但不粘手，没有明显结块，说明是比较好的枸杞子。
4、品尝：嚼一下枸杞子，味道甘甜不苦，并且里面的籽也不多，说明是好的。
5、用水泡：用水泡一泡，若其漂浮在上面，过一会儿再沉下去，说明是好的枸杞。
（二）准备枸杞子：
清洗：食用前应将枸杞子清洗干净，避免食用时将有害物质带入体内。
（三）食用方式：
1、直接嚼服：将鲜的枸杞或枸杞干洗净后，可以每日直接嚼服几粒。
2、泡水：将适量枸杞子放入杯中，用温水冲泡，静置5-10分钟。
3、熬粥：将枸杞子与米一同煮粥，增加营养的同时使粥更加美味。
4、炖汤：在炖汤时加入适量枸杞子，可提升汤品的营养价值。
5、泡酒饮：将枸杞子浸泡在500mL的高浓度白酒中，约浸泡半个月后饮用。
6、果蔬沙拉搭配：将枸杞子撒在水果或蔬菜沙拉上，可以增加口感和营养价值。
7、制作糕点或糖果：将枸杞子磨成粉末，加入面粉、糖等材料制作糕点或糖果。
（四）最佳食用时间：
1、餐后半小时至一小时内：此时胃中的食物已经消化得差不多，能够充分与枸杞子的营养成分结合，从而更好地吸收。
2、早晨：早晨是人体阳气生发的时候，此时食用枸杞有助于激发身体的阳气，提神醒脑。
3、晚上：晚上是人体需要休息和恢复的时候，此时食用枸杞有助于安神助眠。
三、枸杞子哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群：
1、湿热内盛者：枸杞的滋补之性易加重脾胃负担，容易导致湿邪更难运化，热邪更盛。
2、感冒发热者：在感冒发热期间，人体正气与外邪抗争，此时应以解表散邪为主，不宜过早使用滋补类药物。
3、脾胃虚寒且泄泻者：枸杞滋补，但脾胃虚寒之人消化能力弱，食用枸杞后可能会进一步损伤脾胃阳气。
4、消渴症患者：枸杞中含有一定的糖分，不适合消渴症患者吃，容易影响病情控制。
5、对枸杞过敏者：如果对枸杞中的成分过敏，吃了以后容易引起皮肤红肿瘙痒等症状。
6、脾虚便溏者：枸杞子性润而利于大、小肠，脾虚便溏者应禁用。
7、痰湿体质者：痰湿体质者食用枸杞后可能会导致体内痰湿加剧。
8、外邪实热者：枸杞子补益精血，适用于虚证，若临床表现为发热、大便硬而干燥不解等实热证，则不适合食用。
9、糖尿病人群：枸杞子含有较多糖分，糖尿病人群食用后可能会导致血糖波动。
（二）副作用：
1、上火：过量食用枸杞可能会导致人体上火，出现口干舌燥、喉咙痛、便秘等症状。
2、流鼻血：过多摄入枸杞可能会导致鼻腔内毛细血管破裂，引发流鼻血。
3、眼睛不适：枸杞中的某些成分可能会导致眼睛红胀、视力模糊等不适症状。
4、腹泻：对于虚寒体质的人，过量食用枸杞可能会导致滑脱泄泻。
5、影响药物效果：枸杞可能会与某些药物发生相互作用，影响药物的吸收和效果。
6、过敏反应：部分人群对枸杞子过敏，可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状。
7、消化系统不适：过量食用枸杞子可能导致消化不良、腹胀、腹泻等胃肠道不适症状。
8、低血糖：枸杞子具有降血糖的作用，对于正在服用降血糖药物的糖尿病患者，应谨慎使用。
9、血压波动：枸杞子有一定的降血压作用，高血压患者在服用降压药的同时食用枸杞子，可能导致血压过低。
（三）食用注意事项：
1、用量：枸杞子虽有一定保健作用，但过量服用可能导致上火等不适。一般每日10克左右为宜。
2、体质：热性体质或体内有实热者应慎用，以免加重症状。
3、搭配：不宜与温热性食物或药物大量搭配，如羊肉、桂圆、人参等，以防燥热内生。
4、特殊人群：孕妇应在医生指导下服用；儿童服用需控制量；糖尿病患者服用时要注意监测血糖。
5、保存方法：应置于干燥、通风、阴凉处，防止受潮变质。
6、食用时机：睡前不宜大量食用，以免增加肠胃负担。
总结：以上就是枸杞子的功效作用与营养价值、正确食用方法、副作用禁忌与注意事项等知识。

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