三七根的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-24 12:16:02 来源：2025-05-24 12:16:02

小中大

字号：

三七根的功效与作用及吃法禁忌是什么？三七根中草药具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时三七根中草药的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍三七根中草药的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、三七根的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、皂苷类：含有三七皂苷-b1、人参皂苷rf、三七皂苷-r3、三七皂苷-r6等，是三七发挥多种药理作用的主要活性成分。
2、糖类：包括单糖（鼠李糖、木糖和葡萄糖）、低聚糖（主要为蔗糖）和多糖（如淀粉、纤维素、半纤维素等），可为人体提供能量，部分多糖还具有免疫调节等作用。
3、氨基酸：含有16种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸，是构成蛋白质的基本单位，对人体的生长发育、新陈代谢等起着重要作用。
4、其他成分：还含有植物油脂、甾醇、炔、烯、烃类化合物、黄酮类化合物以及氮、磷、钾等常量元素和钴、钼、铯等微量元素，这些成分共同作用，使三七根具有多种保健功效。
（二）功效作用
1、止血与造血：能够缩短出血和凝血时间，具有抗血小板聚集和溶栓作用，同时还能促进多功能造血干细胞的增殖，具有造血作用，可用于治疗各种出血症状，如咯血、吐血、便血、外伤出血等，还能改善贫血症状。
2、保护心血管：可以扩张血管，降低血压，改善心脏和大脑的血液供应，防止心脑组织缺血、缺氧。能清除血液中的沉积物，降低血液粘稠度，抑制血栓形成，有效预防和治疗冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心脑血管疾病。
3、活血化瘀、消肿定痛：能促进血液循环，消散体内瘀血，缓解因瘀血引起的各种疼痛和肿胀症状，对于跌打损伤后的肿痛、女性月经不调、痛经等妇科问题有调理作用。
4、降血脂、降血糖：三七根中的三七皂苷Rb1等有效成分，能够降低血中胆固醇和血脂类的含量，调节血脂代谢，保持血脂水平平衡。还能双向调节血糖，有助于稳定糖尿病患者的血糖水平，减轻糖尿病的危害。
5、抗炎、抗肿瘤：其有效成分能够抑制炎症反应的发生和发展，减轻炎症对身体的损害。同时，三七根中的一些化合物能够诱导肿瘤细胞凋亡，抑制肿瘤细胞的生长和扩散，具有一定的抗肿瘤作用。
6、提高免疫力：三七根中的三七苷等成分可以增强巨噬细胞的吞噬功能，提高血清中溶菌酶的含量，从而提高机体的免疫力，增强机体对疾病的抵抗力，有助于预防感冒、支气管炎、肺炎等感染性疾病。
7、保护肝脏：可以减轻肝细胞的损伤，促进肝细胞的再生，对肝脏有一定的保护作用，可用于辅助治疗肝炎、脂肪肝等肝脏疾病。
8、改善神经系统功能：能提高脑细胞活性，促进脑细胞再生，调节中枢神经，从而提高人的记忆力和学习能力，中老年人群服用后还能预防记忆力减退和老年痴呆。

二、三七根的正确食用方法怎么吃好：‌
1、水煎法：将三七根洗净后切片，取10克左右放入砂锅里，加入适量的水，用猛火煮沸后改用小火煎煮10分钟左右，待剩下半份量时关火，静置10分钟后即可饮用。这种方法可以改善血液循环，对缓解血栓和动脉硬化有一定效果。
2、泡水法：把三七根洗净后放入杯子里，加入适量的开水，略微搅拌后浸泡15分钟左右即可饮用。该方法能够降低血糖，对糖尿病患者有一定帮助。
3、炖煮法：可以将三七根洗净后切成小块，与鸡、排骨等食材一起放入高压锅内，加入适量清水，炖煮1小时左右。也可将10-30克三七根，打碎或不打碎，放入鸡腔中，加姜、葱、盐及水炖3小时。这种方法能够改善皮肤，对于皮肤干燥和瘙痒有一定的缓解作用，还能治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。
4、蒸煮法：将三七根洗净后放入蒸锅里，用大火蒸煮20分钟左右，待其变软后取出，切成小块后用清水冲洗，可用于烹饪各种菜肴，能够降低血脂，对高血脂患者有一定疗效。
5、磨粉冲服：把三七根磨成粉末，可混入温水、牛奶等饮品中食用，也可加入到饭菜中。一般取三七根粉末1.5克，用温开水冲服，每天三次，可用于胃出血的辅助治疗。
6、泡酒法：将三七根放入白酒或黄酒中浸泡，一般比例为1:5，即1斤三七根须用5斤酒来泡，泡两周以上。三七根药酒具有消肿定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，可用于瘀血滞痛、腰酸背痛、四肢酸软、劳伤疼痛、跌打损伤、无名肿痛等。
三、三七根适宜人群有哪些：
1、心脑血管疾病患者：三七根具有活血化瘀的功效，能扩张血管、溶解血栓、改善微循环，降低心肌耗氧量，有助于预防和治疗冠心病、心绞痛、心肌梗死、脑卒中等心脑血管疾病。
2、高血压、高血脂人群：其含有的三七总皂苷等成分能降低血压、血脂，调节血糖，帮助维持心血管健康，预防和改善高血压、高血脂等病症。
3、贫血、失血过多人群：三七根能促进血液细胞新陈代谢，平衡调节血液细胞，具有造血功能，可用于治疗贫血，也能帮助因外伤、手术等导致失血过多的人群促进造血，恢复气血。
4、免疫力低下人群：三七多糖等成分可以提高免疫力，增强机体的抵抗力，帮助这类人群预防和减少疾病的发生。
5、跌打损伤人群：有活血化瘀、消肿止痛的作用，能促进跌打损伤所致的瘀血消散，缓解肿胀、疼痛等症状，加快伤势恢复。
6、长期失眠人群：具有一定镇静安神的功效，有助于改善睡眠质量，缓解失眠症状。
7、产后虚弱者：可帮助产后妇女活血化瘀，促进恶露排出，同时有一定的补血作用，有助于身体恢复。
8、应酬多、经常饮酒的人士：三七可以促进受损肝中正常细胞的生长，保护肝脏避免化学性的伤害，如酒精和四氯化碳对肝脏的损伤。
9、生活节奏快的白领人士：有助于保持心脑血管健康，缓解因生活节奏快、压力大等导致的心、脑供血不足等问题。
四、三七根哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不能吃的人群
1、孕妇：三七根有促进血液循环的作用，孕妇服用可能会刺激子宫收缩，导致流产或早产。
2、经期女性：三七的活血化瘀作用可能会导致月经量增多、经期延长等情况，所以月经期间应谨慎使用，不过如果女生月经不调，经量减少，可以在医生指导下少量服用以调节经期。
3、过敏体质者：对三七根或其他中药过敏者应慎用，以免引起过敏反应，如呕吐、皮疹、瘙痒等。
4、出血性疾病患者：如血小板减少性紫癜、血友病等患者，食用三七根后会让出血症状加重，不利于病情恢复。
5、阴虚有火者：三七根性温，阴虚有火的人服用后，可能会加重体内火热邪气，不利于病情恢复。
6、婴幼儿：三七根中的三七总皂苷属于中等毒性物质，具有肝肾毒性，婴幼儿对该成分的吸收可能高于成人，对其毒性更大，因此不建议婴幼儿食用。
（二）副作用
1、过敏反应：可能出现皮疹、瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。
2、消化系统不适：部分人服用后可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，这可能与三七对胃肠道的刺激有关。
3、出血倾向：过量服用可能会导致出血倾向增加，如鼻出血、牙龈出血、消化道出血等，因为三七的活血化瘀作用在一定程度上会影响血液的凝固功能。
（三）禁忌与注意事项
1、避免与某些药物同服：三七根可能会与某些药物发生相互作用，如与抗凝血药同时使用时，可能会增加出血的风险；与降压药同时使用时，可能会影响血压的控制。如需同时服用其他药物，应咨询医生或药师。
2、注意用量：用量应根据个人体质和病情而定，避免过量服用。一般煎汁内服常用3-9克，打粉吞服每次1-3克，每天不超过9克。
3、不长期服用：长期服用三七根可能会导致一些不良反应，如月经不调、出血倾向等，所以不宜长期服用。
4、饮食禁忌：服用三七根期间应避免食用辛辣、油腻、生冷等食物，以免影响药效，同时也不宜与萝卜、螃蟹、虾、牡蛎等一起服用。
5、特殊情况咨询医生：如果有特殊疾病、正在服用其他药物或处于特殊生理时期，在使用三七根前，应咨询医生或药师的意见，以确保用药安全。
总结：三七根的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于三七根的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科