蕲艾的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-24 12:13:07 来源：2025-05-24 12:13:07

小中大

字号：

蕲艾的功效与作用及吃法禁忌是什么？蕲艾具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时蕲艾的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍蕲艾的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、蕲艾的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、丰富的有机成分：含有蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，能为人体提供必要的营养支持。还含有萜类化合物，如艾草素、乙酰氧基、洋艾内酯、大籽蒿素、芝麻素、花醇酯等。
2、挥发性芳香油：蕲艾的茎叶含有挥发性芳香油，主要成分包括乙酸乙醋、桉叶油素、水合莰烯、樟脑、龙脑、侧柏酮等。这些挥发油不仅赋予蕲艾特殊的香味，可用来驱蚊虫、净化空气，而且其中的某些成分具有抑菌、平喘、镇咳等作用。
（二）功效作用
1、温经止血：蕲艾入肝、脾经，能暖气血而温经脉，具有温经止血之功，常用于改善虚寒性出血之证，如女性月经过多、崩漏等，还可用于治疗吐血、下痢、衄血等。
2、祛湿散寒：其性温，味苦、辛，入脾、肝、肾经，有散寒除湿的功效，可用于缓解风湿性关节炎、头风、女性虚寒等病症，对因寒湿引起的关节疼痛、肌肉酸痛、水肿等症状有一定的舒缓作用。
3、抗菌抗炎：蕲艾富含挥发油和其他活性成分，具有抗菌抗炎作用，对多种霉菌、球菌、杆菌有抑制作用，有助于提高人体免疫力，预防和辅助治疗因细菌、病毒感染引起的疾病。
4、平喘镇咳：蕲艾挥发油中的乙酸乙酯等成分，具有一定的平喘、镇咳效果，可用于辅助治疗呼吸系统疾病，如慢性支气管炎、哮喘等。
5、安胎：食用蕲艾有助于补充身体所需营养，利于胚胎发育，对于有胎动不安、宫寒不孕等问题的女性，蕲艾可起到一定的安胎作用。此外，用蕲艾煎水沐浴或熏洗，对于产妇有消毒强身的作用。

二、蕲艾的正确食用方法怎么吃好：‌
1、蕲艾红糖姜汤：准备蕲艾10克、姜片5克、红糖适量。先将蕲艾洗净，用清水浸泡20分钟，泡软后切成小块；姜片洗净切成薄片。锅中加适量清水，放入蕲艾块，大火煮沸后转小火煮10分钟，再加入红糖和姜片，继续小火煮15分钟左右，最后过滤掉汤汁中的残渣，趁热饮用。此汤能温暖子宫、缓解经痛、补血调经、健脾益肾、滋阴养颜。
2、蕲艾煮鸡蛋：小火干炒蕲艾，炒至颜色变深，一般3-5分钟，放水小火慢熬出药味，隔出蕲艾取汁。小碗放适量凉水，将鸡蛋敲打入小碗，用微波炉微波30-35秒。炒米酒2分钟左右至颜色微黄，将蕲艾汁倒入炒米酒的锅内混合，再放入红糖、大枣、枸杞煮两分钟，可根据喜好放适量猪油，最后将煮涨的汤倒入放鸡蛋的碗里即可。
3、艾叶甜汤：取艾叶15克，白糖20克。将艾叶洗净，与白糖一起放入锅中，加适量水共煮汤饮用，可缓解经来烦躁、尿赤灼痛、口干口苦等症状。
4、艾叶饼子：将五月的蕲艾打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼。其口感有浓郁的艾叶香，并有少许艾叶苦味，吃后齿颊留香，具有美容功能，是客家妇女坐月子必吃的点心，还可治感冒。
5、艾叶阿胶粥：准备阿胶20克，干艾叶10克，红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟，倒出药汁。将阿胶捣碎，加入药汁中煮至完全溶解，加红糖拌匀。月经期间经量过多时服用，每日2次，可用于痛经、小腹冷痛的调理。
6、艾叶煎鸡蛋：把艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，再加入盐、胡椒粉调味。锅热加油，将其煎熟即可，有开胃的作用。
7、艾叶肉圆：把肉和艾叶分别剁碎，加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后加工成肉圆或肉饼，可煮、可煎、可蒸，能暖胃。
三、蕲艾适宜人群有哪些：
1、虚寒性出血者：蕲艾能暖气血、温经脉，从而起到温经止血的功效，可用于治疗虚寒引起的吐血、衄血、崩漏经多等症状。
2、血气寒凝者：蕲艾专入三阴经而直走下焦，能散寒止痛、暖宫助孕，可用于改善血气寒凝引起的下焦虚寒、月经不调、经行腹痛、宫寒不孕、带下清稀等症状。
3、皮肤瘙痒者：蕲艾外用有祛湿止痒的功效，可用于治疗湿疹、阴疮、疥癣等痛痒性皮肤病，缓解皮肤瘙痒、阴部瘙痒、局部肿痛等症状。
4、体质寒凉者：蕲艾性温，食用或使用后会使体内产生热气，体质虚寒的患者使用后有助于改善寒凉体质。
5、脾胃失调者：蕲艾有辛散温通、醒脾开胃、行气温中的效果，适宜脾胃失调者食用，可帮助调理脾胃功能。
6、颈肩腰腿疼痛者：包括电脑手机族、企业白领、司机从业者、中老年人群等。蕲艾可用于缓解颈肩疲劳、颈椎僵硬、活动不便、肩颈酸痛、腰腿疲劳、腰部酸痛以及各种颈肩腰腿疼痛及不适等症状。
7、免疫力低下者：蕲艾具有抗菌抗炎作用，可帮助提高免疫力，增强抵抗力，适合免疫力低下、容易感冒的人群。
8、慢性疾病患者：蕲艾对一些慢性疾病有辅助治疗和调理身体的作用，如慢性支气管炎、哮喘、慢性腹泻、慢性胃炎等。
四、蕲艾哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、阴虚血热者：蕲艾性温，阴虚血热者服用后，可能会加重体内的热邪，导致口干口渴、手脚心热、潮热盗汗、心烦易怒等症状加剧。
2、燥热体质者：如表现为经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、爱喝水等症状的人群，食用蕲艾容易加重上火症状，引起咽喉肿痛、口腔溃疡等。
3、孕妇：虽然有观点认为蕲艾有安胎作用，但也有研究表明蕲艾具有一定的活血作用，可能对胎儿产生不良影响，所以孕妇食用蕲艾需谨慎，应先咨询医生意见。
4、哺乳期妇女：蕲艾可能通过乳汁影响婴儿，为避免潜在风险，哺乳期妇女如需食用蕲艾，应在医生指导下进行。
5、婴幼儿：婴幼儿身体发育尚未完全，对药物的耐受性和反应与成人不同，食用蕲艾可能会对其娇嫩的肠胃等器官产生刺激，不利于身体健康，一般不建议食用。
（二）副作用
1、胃肠不适：蕲艾中的挥发油等成分口服后可能对胃肠产生刺激，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。
2、中毒反应：如果过量服用蕲艾，可能导致中毒，出现中枢神经系统过度兴奋，如惊厥等症状，还可能引起中毒性黄疸性肝炎。
3、过敏反应：部分人接触或使用蕲艾后可能出现过敏症状，如皮肤瘙痒、皮疹、红斑，甚至出现呼吸急促、喘息等呼吸道过敏症状。
（三）注意事项
1、控制用量：无论是食用还是药用，都应严格按照医生建议的剂量使用，不可过量服用或使用。一般临床常用剂量为3-9g。
2、注意配伍：与镇静药、麻醉药同用时，不宜剂量过大，以免增加对中枢神经系统的抑制作用。另外，蕲艾不宜与橘子同食，可能会引起出血；也不宜与蜂蜜同食，可能会导致腹泻。
3、使用方式：如果是外用蕲艾，如艾灸、熏洗等，要注意避免灼伤皮肤。施灸时，需认真操作，保持适当距离，防止烫伤。
4、选择优质产品：购买蕲艾产品时，要选择正规渠道和有质量保证的产品，避免使用假冒伪劣或变质的蕲艾。
5、观察身体反应：在使用蕲艾过程中，要密切观察身体反应，如出现不适或过敏症状，应立即停止使用，并及时就医。
总结：蕲艾的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于蕲艾的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科