石斛兰的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-24 10:34:30 来源：2025-05-24 10:34:30

小中大

字号：

石斛兰的功效与作用及吃法禁忌是什么？石斛兰具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时石斛兰的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍石斛兰的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、石斛兰的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、多糖类
是石斛兰中重要的营养成分之一，具有免疫调节、抗氧化等多种生物活性。
2、氨基酸
含有多种人体必需的氨基酸，这些氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对于人体的生长发育、新陈代谢、免疫调节等生理过程起着至关重要的作用。
3、维生素
富含维生素 C、维生素 E、B 族维生素等。这些维生素具有抗氧化、维持皮肤健康、促进血液循环等作用。
4、矿物质
包含钙、磷、钾、镁、铁、锌等多种矿物质，对于维持骨骼强度、促进心脏健康、参与酶的合成等生理过程至关重要。
5、生物活性成分
含有黄酮类、酚酸类、菲类、联苄类等生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、保护心脑血管等多种功效。
（二）功效作用
1、提高免疫力
多糖、氨基酸以及多种维生素等营养成分，可以促进人体淋巴细胞的分裂，调节人体免疫功能，增强身体对各种疾病的抵抗能力。
2、滋养肝肾
含有的多种氨基酸和维生素，能够促进肝肾的排毒功能，缓解肝肾的疲劳状态，对肝肾有一定的滋养作用。
3、降低血压
其所含的多种成分可以对心脏、血管产生良好的保护作用，能够减缓心脏负荷，扩张血管，从而帮助降低血压。
4、抗衰老
多糖类物质以及黄酮类、酚酸类等具有抗氧化作用，可以清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，减少人体内自由基的生成，保护人体细胞，延缓衰老。
5、改善睡眠
多种营养成分可以舒缓神经系统，帮助消除人体疲劳感，从而改善睡眠质量。
6、增强性功能
可以促进男性体内性激素的分泌，增加精子数量和提高精子质量，进而增强男性性功能。
7、保护心脑血管
能防止血管老化，提高血管弹性和韧性，促进血液循环，抑制血小板凝结成血栓，对动脉硬化、血栓以及中风等疾病有预防作用。
8、抗肿瘤
研究发现，其所含的某些成分具有抗肿瘤的活性，可能对某些肿瘤的生长和扩散有一定的抑制作用。
9、益胃生津
能促进胃液分泌，刺激肠胃蠕动，有助于消化，可用于治疗胃阴虚引起的胃脘疼痛、口干口渴、食少干呕等症状，以及热病伤津所致的烦渴、舌干苔黑等病症。
10、明目护眼
对眼睛有保护作用，能提高视力、缓解眼部疲劳，可用于防治眼科疾病。

二、石斛兰的正确食用方法怎么吃好：‌
1、鲜食
将石斛兰用清水洗净后，直接放入口中慢慢咀嚼，先吸食其甜美的汁液，再把果肉吃下，这样能最大程度地保留石斛兰的天然营养成分，品尝到其原汁原味，一般每天食用 10-20 克为宜。
2、榨汁
材料选择：选择新鲜、无病虫害的石斛兰，可搭配雪梨、苹果等水果一起榨汁，既能丰富口感，又能增加营养。
制作方法：将石斛兰洗净切成段，与切好的水果块一起放入榨汁机中，加入适量的纯净水榨汁，榨好后过滤掉残渣，根据个人口味加入适量蜂蜜调味。
3、泡茶
干品泡茶：取 3-5 克石斛兰干品，洗净后放入茶杯中，用沸水冲泡，盖上盖子闷 10-20 分钟后饮用，可反复冲泡至无味，最后将石斛兰嚼服。
鲜花泡茶：取适量新鲜石斛兰花，洗净后放入茶杯中，用沸水冲泡，浸泡 5-10 分钟后饮用，可根据个人口味加入适量蜂蜜或冰糖。
4、煮汤
石斛兰瘦肉汤：准备石斛兰 10-15 克、瘦肉 200-300 克、生姜适量。将瘦肉洗净切块，焯水去腥；石斛兰洗净切段。把所有食材放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖 1.5-2 小时，最后加盐调味。
石斛兰鸡汤：选用土鸡一只、石斛兰 15-20 克、红枣、枸杞适量。将土鸡处理干净切块，焯水后放入炖锅中，加入石斛兰、红枣、枸杞和适量清水，大火烧开后转小火慢炖 2-3 小时，调味后即可享用。
5、熬粥
材料准备：石斛兰 10 克、大米 100 克、适量的水和盐或糖。
制作步骤：先将石斛兰洗净，放入锅中，加适量水，用大火煮沸后转小火煮 30 分钟左右，取汁备用。然后将大米淘洗干净，放入煮好的石斛兰汁中，加适量水，煮至大米熟烂成粥，根据个人口味加入盐或糖调味。
6、入药煎煮
在一些中医方剂中，石斛兰常被用于煎汤内服。一般取 5-10 克石斛兰，洗净后放入砂锅中，加入适量清水，浸泡 30 分钟左右，然后用大火煮沸，再转小火煎煮 30-60 分钟，取汁饮用。
三、石斛兰适宜人群有哪些：
1、免疫力低下者
石斛兰中含有的多糖等成分，有助于提高机体的免疫功能，增强抵抗力，帮助身体抵御疾病的侵袭，适合经常容易生病、身体较为虚弱的人。
2、肠胃功能不佳者
石斛兰能够促进胃液分泌，帮助消化，改善食欲不振、胃胀等肠胃不适症状，对脾胃功能较差者有一定的调理效果。
3、阴虚体质者
这类人群容易出现口干咽燥、心烦失眠、手足心热等表现，石斛兰可以滋养肾阴、清虚热，缓解阴虚症状，使身体恢复到相对平衡的状态。
4、高血糖、高血脂人群
一些研究表明，石斛兰可能对血糖和血脂有一定的调节作用，适合高血糖、高血脂人群辅助改善相关指标，但不能替代药物治疗。
5、视力疲劳者
长期用眼过度的人，眼睛容易疲劳、干涩。石斛兰具有一定的明目作用，对缓解视力疲劳可能有帮助。
四、石斛兰哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、过敏体质者
对石斛兰过敏的人禁止食用，否则可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难、喉咙肿胀等过敏反应。
2、孕妇
石斛兰具有一定的药性，可能影响胎儿健康，孕妇应避免食用。
3、哺乳期妇女
其成分可能通过乳汁影响婴儿，哺乳期妇女不宜食用。
4、低血糖患者
石斛兰有降血糖作用，低血糖患者食用可能引发低血糖反应，如头痛、乏力、出汗等。
5、脾胃虚寒者
石斛兰性微寒，脾胃虚寒者食用可能导致寒气加重，引起腹痛、腹泻等症状。
6、感冒发热者
石斛兰有一定的收敛作用，感冒发热者食用可能不利于身体散热和病情恢复。
（二）副作用
1、消化系统反应
长期或大量食用，可能会出现恶心、腹胀、腹泻等胃肠道不适症状，因为石斛兰中的成分可能对胃肠道产生刺激作用。
2、影响血糖
对于非糖尿病患者，尤其是体质较弱者，过量或长期服用可能导致血糖过低。
3、肝肾负担加重
化学成分对肝脏和肾脏有一定刺激作用，长期大量使用可能导致肝肾功能异常。
4、药物相互作用
与抗凝血药物同用，可能增强抗凝血效果，增加出血风险；与降压药物等合用，可能影响药物的吸收、代谢，导致疗效降低或副作用增加。
（三）注意事项
1、遵循医嘱
使用石斛兰应遵循医生或中药师的建议，按照正确的剂量和使用方法使用。
2、控制用量和时间
不可长期连续大量食用，避免副作用的发生。作为药用时，需严格按照医嘱规定的剂量和疗程服用；作为日常保健，也应适量食用。
3、注意饮食搭配
不宜与巴豆、蒲公英、鱼腥草、桑椹等同食，也不宜与花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等同食。
4、关注身体反应
食用后若出现不适症状，应立即停止使用，并及时就医。
5、确保品质安全
购买石斛兰产品时，要选择正规渠道，注意辨别真假和品质，避免购买到添加有害物质或变质的产品。
总结：石斛兰的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于石斛兰的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科