生晒参的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-23 23:32:14 来源：2025-05-23 23:32:14

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生晒参的功效与作用及吃法禁忌是什么？生晒参具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时生晒参的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍生晒参的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、生晒参的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、皂苷类
含有人参皂甙 A、B、C、D、E、F 等，水解后可产生人参三醇、20 - 表人参二醇等皂甙元，是生晒参发挥多种功效的重要活性成分。
2、糖类
包括葡萄糖、果糖、蔗醣、三聚葡萄糖等人参酸等单糖类，是人体能量的来源之一，同时也具有一定的生理活性。
3、其他成分
含有多种维生素、氨基酸、胆碱、酶（麦芽糖酶、转化酶、酯酶）、精胺及胆胺等营养物质，还含黄酮类化合物，包括人参黄甙、三叶甙、山柰醇、β - 谷甾醇及糖类，有助于维持人体正常生理功能。
（二）功效作用
1、大补元气
可缓解中气下陷和元气虚脱，对于气虚欲脱、四肢不温、气血不足引起的面色苍白等有改善作用，能让身体恢复活力。
2、补脾益肺
能治疗脾胃虚弱所致的泄泻、便溏，以及肺气虚等症状，增强脾胃和肺的功能，提高消化能力和呼吸系统的抵抗力。
3、生津止渴
对津伤口渴、身热烦渴等症状有一定的治疗效果，帮助补充津液，缓解口渴咽干的感觉。
4、安神益智
有助于宁心安神，改善心神不安、失眠等问题，还能提高大脑的记忆力和学习能力，改善认知功能。
5、增强免疫力
人参多糖和人参皂苷等成分可以激活免疫细胞，提高身体的免疫力，增强抵抗力，预防疾病。
6、抗疲劳
促进身体的新陈代谢，提高身体的能量水平，增强体力和精力，从而减轻疲劳感。
7、调节血糖
其成分有助于调节血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用，帮助维持血糖稳定。
8、保护心血管
可以扩张血管，降低血液黏稠度，降低血脂和血压，预防心血管疾病的发生，对心血管系统有一定的保护作用。
9、延缓衰老
人参皂苷等抗氧化物质可以清除自由基，提高抗氧化酶的活性，延缓细胞衰老，起到延缓衰老的作用。
10、保护肝脏
促进肝细胞再生，减轻肝脏炎症和病变，加速酒精代谢，减轻肝脏负担。
11、改善呼吸系统功能
有润肺止咳的作用，对于慢性支气管炎、支气管哮喘等痰多咳嗽患者具有一定的治疗作用。
12、调节肠胃
促进胃肠道蠕动，帮助消化道的排泄功能，缓解腹胀、胃痛等不适症状，有助于改善消化功能。
13、改善贫血
促进造血骨髓功能和红细胞代谢，对于缺铁性贫血等有一定的治疗作用。

二、生晒参的正确食用方法怎么吃好：‌
1、切片含服
将生晒参切成薄片，每次取 2～3 片放入口中，慢慢含服，让参片在口中逐渐融化。这种方法能使有效成分直接被口腔黏膜吸收，适合需要长期服用人参的人，可较好地发挥生晒参的功效，且能避免对胃肠道产生较大负担。
2、泡水饮用
把生晒参切成小块或薄片，每次取 3～5 克放入杯中，用开水冲泡，闷盖 5～15 分钟后，待水温合适时饮用。可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖来调味。可反复冲泡多次，直至无味，最后可将参片嚼食。
3、炖汤食用
将生晒参切成小块，与鸡、鸭、鸽子、排骨等食材一起炖煮。先将食材洗净，加入适量清水、姜片、葱段等调料，大火烧开后撇去浮沫，再转小火炖煮 1.5～3 小时，使生晒参的营养成分充分融入汤中。例如生晒参炖鸡汤，具有滋补气血、增强免疫力的作用。
4、研末冲服
把生晒参研成粉末，每次取 1～2 克，用温水冲服。这种方法适合于需要快速吸收人参营养的人，如身体较为虚弱、需要短期内补充元气的人群。也可将参粉装入胶囊中吞服，方便携带和服用。
5、泡酒饮用
选择根须完整的生晒参 1 只，浸入 500 克白酒中，密封后放置在阴凉处，每日摇动数次，半月后即可饮用。每次饮用 30～50 毫升，每日 1～2 次。生晒参泡酒具有温通血脉、滋补阳气的功效，适用于阳气虚弱及体质亏虚的慢性病患者。
6、煮粥食用
将生晒参 3 克切片后加水炖开，去渣取汁，加入大米和适量清水，煮成稀粥。待粥热时，可根据个人口味调入适量蜂蜜或白糖。也可将生晒参粉直接冲入煮好的粥中服食，每日 1 剂，能益气养血、健脾开胃，适合消化功能较差的慢性胃肠病患者和年老体虚者。
7、蒸蛋食用
取鸡蛋 1 个，去壳后盛在碗中，加入生晒参粉 1～2 克及适量清水，调味并调匀；或者在鸡蛋顶端钻一小孔，纳入生晒参粉，拌匀后用湿纸粘住小孔，蒸熟后服食，每日 1 剂。
8、煎汤服用
先取适量生晒参切片，加一些水将参片浸泡约 20 分钟，再用慢火煎熬 1 小时左右，熬好后喝参汤。这种方法适用于大病之后，急需进补调养者，因为汤中有效成分浓度较高。
三、生晒参适宜人群有哪些：
1、体质虚弱者
生晒参能大补元气，可改善因气虚导致的身体乏力、容易疲劳等状况，还能调节神经系统，对神经衰弱也有一定疗效 7。
2、免疫力低下者
其含有的人参多糖和人参皂苷等成分可提高身体免疫力，增强抵抗力，帮助预防疾病，适合容易感冒、生病的人群 6。
3、心血管疾病患者
生晒参可扩张血管，降低血液黏稠度，改善血液循环，有助于预防和缓解冠心病、心绞痛等心血管疾病 67。
4、糖尿病患者
能够调节胰岛素分泌，辅助降低血糖水平，但需在医生指导下食用，并严格监测血糖变化 7。
5、脾胃虚弱者
对于脾气不足引起的倦怠无力、食欲不振、上腹痞满、呕吐泄泻等症状有改善作用，可促进肠胃蠕动，帮助消化 512。
6、津伤口渴者
可用于缓解津伤口渴、身热烦渴、汗出体倦等症状，对于内热而气阴不足者尤为适用 5。
7、失眠多梦、心神不安者
有助于宁心安神，改善失眠多梦、惊悸健忘等问题，提高睡眠质量 512。
8、记忆力减退者
可以提高大脑的记忆力和学习能力，对老年人的认知功能有一定改善作用，也适合长期从事脑力劳动、记忆力下降的人群 9。
9、术后及大病初愈者
能帮助补充元气，促进身体恢复，增强体力，提高身体的抵抗力，加快康复进程 2。
四、生晒参哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合食用生晒参的人群
1、儿童
儿童身体发育尚未成熟，生晒参中的激素和活性成分可能对其生长发育产生不良影响，如导致性早熟等。幼儿和婴儿的消化道功能还未完全成熟，进食生晒参极易引起消化不良和腹泻等情况。
2、孕妇
生晒参具有一定的兴奋作用，可能导致子宫收缩，增加流产或早产的风险。同时，人参中的一些成分可能通过胎盘传递给胎儿，也可能通过母乳传给婴儿，对胎儿或婴儿的健康产生不良影响。
3、高血压患者
生晒参具有升高血压的作用，对于高血压患者来说，食用生晒参可能会进一步加重病情，影响血压控制。正在服用降压药物的高血压患者食用生晒参，还可能会导致药物效果减弱，甚至产生不良反应。
4、低血压患者
生晒参具有扩张血管、降低血压的作用，低血压患者食用生晒参可能会使血压进一步降低，导致头晕、乏力等症状加重。
5、失眠患者
生晒参具有兴奋中枢神经系统的作用，失眠患者食用后可能会加重失眠症状。正在服用安眠药物的失眠患者食用生晒参，可能会导致药物效果减弱，甚至产生不良反应。
6、热性体质者
热性体质的人体内阳气旺盛，容易出现口干舌燥、便秘、咽喉肿痛等症状。生晒参性温，具有补气助阳的作用，热性体质者食用生晒参可能会加重体内的热气，导致病情恶化。
7、实证、热证而正气不虚者
如感冒发热、咳嗽咳痰黄稠、口干口苦、大便干结、舌红苔黄等症状的患者，服用生晒参可能会加重病情，延长病程。
8、过敏体质者
部分人群对生晒参中的某些成分可能存在过敏反应，如出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状。过敏体质者在食用生晒参前应先进行过敏测试，确认无过敏反应后再食用。
9、长期服用某些药物的人
一些药物如抗生素、利尿剂等会增加肝肾脏的负担，长期服用这些药物的人食用生晒参，可能会加重肝肾负担。
（二）副作用
1、过量食用生晒参可能会引起上火、血压升高、头痛、失眠、心悸、烦躁、亢奋等不良反应，也可能出现腹泻、皮疹、神经过敏、忧郁、性欲亢进或性机能减退等症状。
（三）禁忌
1、避免与藜芦同用，藜芦与生晒参相克，两者同时使用可能会产生不良反应。
2、忌与五灵脂、皂荚同时服用，可能影响药效。
3、不宜与浓茶、咖啡同服，浓茶和咖啡中的咖啡因等成分可能会影响生晒参的药效。另外，也不宜与萝卜同食，会使生晒参中的营养成分流失，不能起到滋补作用。
（四）注意事项
1、应在医生的指导下使用，尤其是对于身体虚弱、患有慢性疾病或正在服用其他药物的人群，避免自行盲目用药。
2、控制食用量，不宜过量食用，一般每天的用量不宜超过 3~5 克。
3、生晒参最好在饭后食用，以减少对胃肠道的刺激。
4、选择正规渠道购买生晒参，并注意保存方法，避免受潮、发霉或受到污染，应放在干燥通风的地方。
总结：生晒参的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于生晒参的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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