鼠壳草的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-23 14:31:55 来源：2025-05-23 14:31:55

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鼠壳草的功效与作用及吃法禁忌是什么？鼠壳草具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时鼠壳草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍鼠壳草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、鼠壳草的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素
富含多种维生素，如维生素 C、维生素 K 等。维生素 C 具有抗氧化作用，能保护身体细胞免受自由基损伤；维生素 K 对血液凝固和骨骼健康具有重要作用。
2、矿物质
含有钙、铁、钾等矿物质。钙是维持骨骼和牙齿健康的必需元素；铁是合成血红蛋白的重要原料，有助于预防缺铁性贫血；钾对于维持心脏正常功能和血压稳定起着重要作用。
3、膳食纤维
含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，维持肠道正常的消化和排泄功能。
4、其他成分
含有黄酮类、挥发油、生物碱等生物活性成分。黄酮类和挥发油具有抗氧化、抗菌、抗炎等作用；生物碱则在利尿消肿等方面发挥一定功效。
（二）功效作用
1、药用功效
（1）清热解毒
可用于缓解肺热咳嗽、喉咙肿痛等症状，有助于清除体内热毒。
（2）祛湿化痰
对湿热、痰多等病症有一定的缓解作用，能够帮助去除体内湿气，化解痰液。
（3）抗菌消炎
含有的有效抗菌成分，能够抑制一些细菌、病毒，有助于减轻炎症反应，对呼吸道感染、皮肤炎症等有一定的辅助治疗作用。
（4）健脾开胃
有助于改善消化不良、食欲不振等症状，促进脾胃的运化功能，增强消化能力。
（5）凉血止血
对吐血、衄血、尿血、便血等有一定的缓解作用，可帮助凉血，减少出血症状。对于外伤出血，也可通过外用起到止血效果。
2、食用功效
在一些地区，鼠壳草常被用于制作传统美食，如鼠壳粿。用其制作的食品不仅具有独特的风味，还能在一定程度上发挥其保健功效，如消食去积等。同时，食用鼠壳草制作的食品还能够为人体提供碳水化合物、蛋白质等营养成分。

二、鼠壳草的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煎汤
取 25 - 50 克鼠壳草，与其他药材一起浸泡三十分钟，然后放入砂锅内煎煮，滤出药汁内服。
2、煮水
将鼠壳草洗净后，加入适量的清水，用非金属锅具煮沸后再用小火煮 10 - 15 分钟即可饮用，可起到清热解毒、活血祛瘀、止血等功效。
3、制作粿品
先把新鲜的鼠壳草洗净，用热水焯一下去掉涩味，然后放进料理机打成泥。
将鼠壳草泥加热，趁热加入糯米粉、猪油等进行搅拌成团，途中根据情况可加入少量水。
把成团的糯米粉粿皮分成小团，包上用花生碎、黑芝麻、冬瓜册、白糖等混合制成的馅料，包成小团后可放进粿模印出花纹。
最后大火上气蒸 8 - 10 分钟即可出炉，出炉后趁热吃口感软糯，也可加少许油小火煎一下，味道更香。
4、制作包子或馒头
做包子时，只取鼠壳草的汁液。将鼠壳草加少许清水用料理机打碎，过滤出汁液，煮开让其挥发掉涩味。
把干酵母、糖加入鼠壳草汁中，搅拌均匀后加入面粉，搅拌成团，再揉搓成光面团，揉好后盖上湿布静置 10 分钟。
将面团拿出来再次揉搓至光滑，然后分成剂子，用掌心稍微压扁后，裹上豆沙，收口即可。放置一旁发酵至两倍大，水开后大火蒸 12 分钟左右即可出锅。
5、制作草饼
水开放少许盐和食用碱，把鼠壳草烫熟后，过冷水，挤干水分，用料理机加适量水打成泥。
按照一定比例将鼠壳草泥与水、糯米粉、澄粉、糖、食用油等搅拌均匀，可先将粉浆炒熟，稍微放凉后，分次揉进适量的糯米粉、粘米粉，把粉团揉到软硬适中、光滑不粘。
取适量粉团包入馅料，用模具印出形状，或直接成团。水开后上锅蒸 15 分钟，中间开盖两次，以防止塌陷。
6、直接食用
鼠壳草嫩株采集后用开水烫后即可食用，也可煮熟饮用汤汁。
三、鼠壳草适宜人群有哪些：
1、呼吸系统疾病患者：具有化痰、止咳、祛风寒的功效，适合感冒风寒、咳嗽痰多、气喘等患者，有助于缓解症状。
2、风湿骨痛患者：能除湿止痹，对于筋骨疼痛、风湿痹痛等有一定的改善作用，可帮助减轻疼痛，缓解关节活动不利等情况。
3、高血压患者：有一定的降血压疗效，适合高血压患者适量食用，对血压控制有一定的辅助作用。
4、消化系统不适者：可健脾开胃，对于消化不良、食欲不振等症状有改善效果，能够促进胃肠蠕动，增强消化功能。
5、水肿、小便不利者：有利湿消肿的功效，可改善水肿、小便不利等症状，帮助排出体内多余的水分，减轻水肿。
四、鼠壳草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇
鼠壳草属于寒性的中药材，孕妇吃了之后可能会对胃肠道造成刺激，从而出现腹痛、腹泻等不良反应。而且其含有的化学成分可能会通过胎盘传递给胎儿，影响胎儿的生长发育，严重时还可能导致流产。
2、长期腹泻者
鼠壳草可能会加重腹泻症状，不利于身体恢复。
3、婴幼儿
婴幼儿身体各器官发育尚未完全，对药物的耐受性较差，使用鼠壳草可能会对其身体造成不良影响。
4、体弱人群
身体虚弱者通常气血不足、脏腑功能较弱，服用鼠壳草可能会进一步损伤正气，导致身体更加虚弱。
（二）副作用
1、胃肠道不适
可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，这可能是因为药物对胃肠道产生了刺激。
2、过敏反应
部分人可能对鼠壳草过敏，出现皮疹、瘙痒等过敏症状。
（三）禁忌
1、饮食禁忌
不宜与芹菜、绿豆芽、冰淇淋、西瓜、苦瓜、鸭肉等生冷、寒凉的食物同食，否则可能会加重体内寒气，导致身体不适。
2、药物配伍禁忌
目前尚不明确鼠壳草与其他药物的具体配伍禁忌，但在使用时应避免与其他具有相似功效或作用相反的药物同时使用，如需同时使用多种药物，应咨询医生或中医师的建议，以免影响药效或产生不良反应。
（四）注意事项
1、用法用量
鼠壳草的用量应根据具体病情和个体差异而定，一般来说，煎汤内服时，常用量为 10-15 克；外用适量，捣敷或煎水洗。但具体用量需在医生指导下使用，不可自行增减剂量。
2、使用方式
如需使用鼠壳草治疗疾病，应遵循医生的建议，采用正确的使用方式，如煎汤、外用等。不可自行将其作为日常食材大量食用或滥用。
总结：鼠壳草的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于鼠壳草的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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