麻子仁的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-22 22:25:43 来源：2025-05-22 22:25:43

小中大

字号：

麻子仁的功效与作用及吃法禁忌是什么？麻子仁具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时麻子仁的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍麻子仁的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、麻子仁的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质
含量约为 19%，为人体提供必要的营养成分，是身体细胞的重要组成部分，有助于维持身体正常的生理功能。
2、脂肪油
含量约 26%，其中饱和脂肪酸占 4.5%-9.5%，不饱和脂肪酸中油酸约为 12%，亚油酸为 53%，亚麻酸为 25%。这些不饱和脂肪酸对心血管健康有益，能降低胆固醇和甘油三酯水平。
3、其他成分
含有生物碱微量、葡萄糖醛酸、卵磷脂及维生素 E 等，维生素 E 具有抗氧化作用，可保护细胞免受自由基的损伤。
（二）功效作用
1、润肠通便
麻子仁中的脂肪油能润滑肠道，在肠中遇碱性肠液产生脂肪酸，刺激肠壁，增强肠道蠕动，从而促进排便，适用于肠燥便秘。
2、利水通淋
可促进尿液生成，加快体内多余水分代谢，用于治疗尿路感染、小便淋漓涩痛、消渴、热淋等病症。
3、活血调经
能促进人体气血运行，缓解月经不调、痛经等妇科血瘀症状。
4、降脂降压
研究表明，麻子仁能抑制血清胆固醇升高，降低血脂，还可有效降低血压，且对心率和呼吸无影响，适合高血压、高血脂患者。
5、补益虚劳
对于消渴阴亏所致肠燥病人效果较好，常与益气生津药同用，以滋阴补虚而润燥。
6、修复心肌
对受损心肌细胞有修复作用，对心脏有保健功效。

二、麻子仁的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煎服
做法：取 9 - 15 克麻子仁，先将其打碎，然后放入锅中，加适量水，浸泡 60 分钟左右。先用武火煮沸，再改用文火煎煮 30 分钟，过滤出药液，分两次服用。
适用场景：能使麻子仁的有效成分充分溶出，适用于需要治疗肠燥便秘等病症的人群。
2、煮粥
做法：准备麻子仁 15 克，加水少许捣烂，再加大米 50 克及适量水。先将麻子仁煮烂，然后加入大米一起煮成粥；也可将麻子仁洗净研碎后直接与大米同煮。可根据个人口味加入适量糖或盐调味。
适用场景：能起到润肠通便、滋补身体的作用，尤其适合老人、产妇等津血不足者。
3、泡茶
做法：将麻子仁炒熟后研磨成粉末。每天取适量用开水冲泡饮用。
适用场景：方便快捷，适合日常保健，有助于改善轻微的肠燥便秘情况。
4、做汤
做法：把麻子仁与猪瘦肉、鸡肉等一起炖汤。例如，将适量麻子仁与猪瘦肉放进瓦煲内，加入清水 2500 毫升，武火煲沸后改文火煲约两小时，撒入葱花和适量食盐便可。
适用场景：麻子仁炖汤味道鲜美，且有滋补养生功效。
5、制糊
做法：将麻子仁洗净，研碎后放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀成糊状。可根据个人口味加入适量的糖或盐调味。
适用场景：具有清热解毒、润肺止咳的功效，适合咳嗽、口干舌燥等人群食用。
6、做饼
做法：把麻子仁洗净研碎，放入碗中，加入适量面粉、水和盐，搅拌均匀成面团。将面团分成小块，擀成薄饼状，放入平底锅中，用小火煎至两面金黄。
适用场景：麻子饼有润肠通便的作用，适合便秘人群食用。
三、麻子仁适宜人群有哪些：
1、肠燥便秘者
麻子仁富含脂肪油，能润滑肠道，使大便易于排出，同时兼有滋补作用，可用于治疗老人、产妇、体弱及气血不足等引起的肠道干燥、便秘，也可配合其他中药治疗体内热势较重导致的口舌干燥、大便干结难排等症状。
2、心血管疾病患者
现代研究表明，麻子仁的某些成分能降低血压、防止血脂上升，适用于高血压、高血脂患者，有助于降低血压和血脂，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
3、月经不调者
麻子仁具有一定的活血作用，能促进人体气血运行，对月经不调、痛经等妇科症状有一定的缓解作用。
四、麻子仁哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者
麻子仁质润多脂，性偏凉，脾胃虚寒者（常见症状：畏寒肢冷、腹痛喜温、大便溏稀）服用后可能加重脾胃阳气损伤，导致腹泻、消化不良等症状。
2、便溏或腹泻者
麻子仁有润肠通便作用，本身大便稀溏或腹泻者服用后会加剧排便次数增多，甚至引发脱水。
3、孕妇及哺乳期女性
传统医学认为麻子仁可能刺激子宫，孕妇服用有引发流产的风险；哺乳期女性服用后，其成分可能通过乳汁影响婴儿，导致婴儿腹泻。
4、低血压或心率过缓者
麻子仁含有的某些成分可能抑制心血管系统，低血压或心率过缓者服用后可能加重头晕、乏力、心悸等症状。
5、对麻类植物过敏者
对火麻仁或其他麻类植物（如亚麻、蓖麻）过敏者，可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
6、婴幼儿及老年人
婴幼儿消化系统发育不完善，服用可能导致腹泻；老年人若脾胃功能虚弱，需谨慎使用，避免加重肠胃负担。
（二）副作用
1、胃肠道反应
常见：过量服用易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至水样便。
机制：其油脂成分刺激肠道蠕动，促进排便，但若剂量过大，会导致肠道功能紊乱。
2、神经毒性（长期大量服用）
传统文献记载，火麻仁 “多食损血脉，滑精气”，长期过量服用可能影响神经系统，出现头晕、乏力、嗜睡等症状，甚至导致意识障碍（但常规剂量下罕见）。
3、药物依赖风险
长期依赖麻子仁通便可能减弱肠道自身蠕动功能，形成药物依赖性便秘。
（三）注意事项
1、控制剂量
成人常用量：煎服时一般为 10~15 克，入丸散剂剂量可适当减少（需遵医嘱）。
禁忌：不可自行加大剂量，尤其是用于通便时，过量易致腹泻。
2、配伍禁忌
避免与碱性药物（如碳酸氢钠）同服，可能影响有效成分吸收；
不宜与其他强效泻下药（如番泻叶、大黄）联用，以免导致剧烈腹泻。
3、特殊人群用药
老年人：需根据脾胃功能调整剂量，建议从小剂量开始尝试；
慢性病患者：如糖尿病、高血压、肝病患者，服用前需咨询医师，避免与其他药物产生相互作用。
4、用药疗程
用于缓解便秘时，建议短期使用（不超过 1 周），症状改善后应停药，改用饮食调理（如增加膳食纤维、多喝水）。
5、炮制与储存
药用麻子仁需经过炮制（如炒火麻仁）以降低滑肠作用，生品润肠力更强，需谨慎使用；
储存时应放置于干燥处，防霉防蛀，避免油脂酸败产生有害物质。
6、饮食禁忌
服药期间避免食用辛辣、油腻食物，以免加重肠胃负担；
酒精可能增强麻子仁的润肠作用，服药期间应禁酒。
总结：麻子仁的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于麻子仁的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科