黄芪和党参的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-22 22:11:36 来源：2025-05-22 22:11:36

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黄芪和党参的功效与作用及吃法禁忌是什么？黄芪和党参具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时黄芪和党参的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍黄芪和党参的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、黄芪和党参的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、黄芪
含有蔗糖、多糖、氨基酸、叶酸、铜等成分，其主要有效成分为黄芪多糖和黄芪皂苷。
2、党参
含有 α- 菠菜甾醇、豆甾醇等甾醇类，菊糖、党参苷等多糖类，党参内酯，皂苷类，氨基酸类，以及铁、锌、铜、锰等矿物质。
（二）功效作用
1、黄芪
补气升阳
入脾经，可补益脾气、升举阳气，用于治疗脾虚中气下陷导致的久泻脱肛、内脏下垂、便血崩漏等。
固表止汗
入肺经，能补益肺气、固护肌表来止汗，可治肺气虚引起的自汗。
利水消肿
对气虚无力推动水液正常运行而致的水肿有标本兼治之效，可治气虚导致的水肿、尿少等。
生津养血
通过补气兼能养血、生津，可用于治疗血虚发热证，以及思虑过度、劳伤心脾、气血双亏引起的面色萎黄、心悸失眠等。
行滞通痹
气能推动血液运行，故黄芪有行滞通痹的功效，可用于治疗气虚血滞、风湿痹痛、麻木拘挛及中风气虚血滞、半身不遂者等。
托毒排脓
能补益气血、托毒外出，可用于治疗气血亏虚的痈疽，表现为疮形平塌、根盘散漫、难溃难腐等。
敛疮生肌
能温养脾胃，有补气生肌、敛疮的功效，可用于治疗溃疡后期，因气血虚弱导致的脓液清稀、疮口难敛等。
2、党参
健脾益肺
味甘、性平，入脾经而不滋腻，入肺经而不干燥，可补脾养胃、补益肺气，用于治疗脾虚引起的倦怠无力、食欲不振、食少便溏、泄泻等症，以及肺气虚引起的语声低微、气短、气喘等。
养血生津
能补益脾胃，化生阴精、血液，用于治疗气血不足引起的面色黄而无光泽、头晕心悸、体弱乏力等，以及热伤气津引起的心烦口渴、气虚轻症等。

二、黄芪和党参的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶饮用：将黄芪和党参各取 5-10 克，用清水洗净。放入茶壶或保温杯中，加入开水浸泡，焖 20 分钟左右，代茶饮用，每日可多次冲泡。这种方法简单方便，适合日常饮用，但有效成分的析出相对有限。
2、煎煮食用：取黄芪和党参各 10-15 克，用清水洗净。放入锅中，加适量清水，大火煮沸后改小火煎煮 30 分钟左右，滤渣取汁，每日饮用 1-2 次，一次约 200 毫升。通过煎煮，能使药材中的有效成分更好地溶出，药效发挥更充分。
3、煲汤食用：准备黄芪、党参各 10-20 克，洗净备用。可选择鸡、鸭、排骨等肉类，搭配红枣、枸杞等配料，一起放入汤锅中，加水适量，大火煮沸后改小火炖煮 1-2 小时。汤品每日食用一次，既能补气又富含营养，适合身体虚弱者。
4、煮粥食用：取黄芪、党参各 10 克左右，洗净切片。与适量大米一起煮粥，也可根据个人口味加入其他谷物。每日食用，有助于增强体质，且比较容易消化吸收，适合长期调养身体。
5、制作药膳：如制作党参黄芪炖鸡，将老母鸡洗净剁块，冷水下锅煮开后捞出洗净；红枣和桂圆肉洗净沥干，党参和黄芪浸泡 3-5 分钟后洗净沥干；将所有材料放入电压力锅中，加入清水，按下煲汤键，汤煲好后加盐调味。此药膳能够提高免疫力，增强体质。
6、制作膏方：将党参、黄芪洗净，以冷水泡发，加水适量煎煮，每半小时取药液 1 次，共煎煮 3 次，合并药液。用文火煎熬至稠粘时停火，等浓缩液冷却后，加入白糖，使之吸净药液，混合均匀，再晒干、压碎，装入玻璃瓶。可根据自身情况适量服用，有补益肺脾之气的功效。
三、黄芪和党参适宜人群有哪些：
1、脾胃虚弱者：黄芪入脾经，能补益脾气，可改善脾虚导致的倦怠无力、食欲不振、食少便溏等症状。党参味甘、性平，入脾经而不滋腻，擅长补脾养胃，对于脾虚引起的上述症状也有很好的疗效，还能用于治疗脾气虚、中气下陷引起的脱肛，子宫脱垂等脏器脱垂轻症。两者常搭配使用，增强补脾益胃的功效，适用于胃肠功能较弱、消化吸收不良的人群。
2、肺气虚者：黄芪可入肺经，补益肺气，用于治疗肺气虚引起的语声低微、气短、气喘、动则喘甚等症状。党参也入肺经，不燥不腻，能补益肺气，改善肺气虚所致的咳嗽无力、气短喘促等。对于容易感冒、呼吸系统功能较弱的人，黄芪和党参可帮助增强肺的功能，提高抵抗力，减少感冒和呼吸道疾病的发生。
3、气血不足者：黄芪通过补气以生血，可用于治疗血虚发热证，以及思虑过度、劳伤心脾、气血双亏引起的面色萎黄、心悸失眠等。党参能补脾益胃，化生阴精、血液，用于治疗气血不足引起的面色黄而无光泽、头晕心悸、体弱乏力等。二者配合，是气血双补的常用组合，适合面色苍白或萎黄、头晕眼花、心悸失眠、手足麻木等气血不足表现的人群。
4、气虚水肿者：黄芪既能补气，又有利水消肿的功效，对于气虚无力推动水液正常运行而致的水肿，如肢体浮肿、小便不利等，有标本兼治的功效。与党参同用，在补气的基础上，可更好地促进水液代谢，适合因气虚导致水湿代谢失常的水肿人群。
5、免疫力低下者：现代研究表明，黄芪和党参都有调节免疫功能的作用。能够增强机体的抵抗力，提高身体的防御能力，减少患病的几率，适合容易生病、体质较弱的人群，如老年人、儿童、久病体虚者等。
四、黄芪和党参哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、实证 / 热证人群
体内有实邪（如湿热、寒湿、食积）者：黄芪、党参补气固表，可能闭门留寇，导致邪气滞留体内，加重腹胀、舌苔厚腻、发热、痰多等症状。
阴虚火旺者：表现为口干舌燥、手足心热、潮热盗汗、舌红少苔等，服用后可能加重虚火，出现牙龈肿痛、咽喉干痛、失眠等。
2、特殊疾病状态人群
感冒发热 / 急性感染期：补气药可能收敛病邪，阻碍表邪发散，导致感冒久治不愈或发热加重。
高血压属肝阳上亢者：可能升高血压或加重头晕头痛、面红目赤等症状（尤其黄芪有轻度升压作用）。
糖尿病血糖未控制者：党参含糖量较高，可能影响血糖稳定性（需在医生指导下使用）。
湿热型肾病患者：可能加重水湿内停，导致水肿、蛋白尿等症状反复。
3、特殊生理阶段人群
孕妇：需谨慎使用，尤其孕早期可能刺激子宫（需遵医嘱，避免长期大量用）。
婴幼儿 / 儿童：脾胃功能未完善，长期补气可能影响消化，导致积食。
4、过敏体质者
对黄芪（豆科植物）、党参（桔梗科植物）过敏者禁用，可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
（二）副作用
1、补气过度导致的不适
上火症状：如口干、咽痛、口腔溃疡、便秘等，常见于长期大量服用或体质偏热者。
气机壅滞：表现为腹胀、嗳气、食欲减退，因补气药可能阻滞脾胃气机（尤其脾虚湿重者）。
2、对血压 / 血糖的影响
黄芪可能升高血压（大剂量或长期用），党参可能使血糖波动（糖尿病患者需监测）。
3、其他潜在风险
长期服用可能影响凝血功能（与抗凝血药物同用需谨慎，如华法林）。
湿盛胀满者服用可能加重水肿（因补气药有 “壅滞” 特性）。
（三）注意事项
1、配伍禁忌
避免与泄气食物同用：如萝卜（破气）、绿豆（解药），可能降低药效。
谨慎与西药联用：
抗凝血药（如阿司匹林、华法林）：可能增加出血风险。
降压药 / 降糖药：需监测血压、血糖，避免剂量冲突。
2、服用方式与剂量
剂量控制：
黄芪：日常保健 5-10 克 / 日，治疗用 10-30 克 / 日（需遵医嘱，大剂量可能伤阴）。
党参：常规 10-15 克 / 日，不宜超过 30 克 / 日（过量易致气滞）。
煎煮方法：文火慢煎 30 分钟以上，充分释放药效；避免与金属容器同煮（可能发生化学反应）。
3、特殊人群用药原则
老年人 / 慢性病患者：需在中医师指导下，结合体质（如气虚兼痰湿、阴虚等）配伍使用，避免单药蛮补。
术后 / 产后人群：需辨证是否适合补气（如术后有淤血未清者，需先化瘀再补气）。
4、体质辨别与监测
服用前先判断体质：气虚者（乏力、气短、自汗）适合；实证、热证者忌用。
服药期间观察反应：如出现上火、腹胀等，应减量或停药，必要时咨询医生。
总结：黄芪和党参的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于黄芪和党参的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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