皂角树的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-22 17:26:20 来源：2025-05-22 17:26:20

小中大

字号：

皂角树的功效与作用及吃法禁忌是什么？皂角树具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时皂角树的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍皂角树的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、皂角树的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质：皂角树的果实、种子等部位含有丰富的蛋白质，是身体细胞的重要组成部分，能够维持身体正常的生理功能。
2、维生素：富含维生素C等多种维生素，维生素C具有抗氧化作用，能帮助增强免疫力，促进胶原蛋白的合成。
3、矿物质：包含多种矿物质，如钙、铁、锌等，这些矿物质对于维持骨骼强度、促进血液循环以及参与多种酶的合成等生理过程起着重要作用。
4、其他成分：皂角树的刺含有黄酮甙、酚类、氨基酸等成分，还含有黄酮类化合物，如黄颜木素、非瑟素等，此外还含有无色花青素。皂角籽含有丰富的半乳甘露聚糖胶。
（二）功效作用
1、祛痰止咳：皂角能刺激胃黏膜，反射性地促进呼吸道黏液分泌，从而产生祛痰作用，可用于治疗咳嗽、咳痰等症状。
2、抗菌消炎：对多种细菌、真菌有天然的抑制和杀菌作用，可外用治疗皮肤病，也可内服用于一些感染性疾病的辅助治疗。
3、消肿托毒：皂角树的皂刺具有消肿托毒的功效，辛散温通、性极锐利，可用于治疗疮疡、肿块等病症。
4、排脓：对于疮疡、肿痛，或者乳腺炎、乳汁分泌不畅等病症，脓未成时，皂角刺可以促进脓的生成，脓成不溃则可以促进脓液破溃，缩短病程。
5、杀虫止痒：可杀灭疥疮、螨虫等，用于治疗疥疮、皮疹、湿疹等皮肤病，缓解皮肤瘙痒等症状。
6、润肠通便：皂角仁可以润肠，治疗便秘。现代研究还发现，皂角树提取物具有控癌和抑癌活性，对乳腺癌、子宫颈癌等恶性肿瘤有一定功效。

二、皂角树的正确食用方法怎么吃好：‌
1、清炖：按每人5克皂米，淘净，用冷水泡发12小时以上至手捏无硬芯，和莲子一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2-3倍冷开水，再加糖或蜂蜜食用。
2、煮粥：按每人5克皂角米，淘净，冷水泡发12小时以上至无硬芯，再与糯米、花生米、大枣、薏米、莲子、绿豆等合煮为稀粥，加糖（最好加冰糖）即可。
3、煮糖水：按每人5克皂米，淘净，冷水泡发12小时以上至无硬芯，自由搭配桃胶、雪燕、银耳、莲子、枸杞、百合、桂圆、蔓越梅、玫瑰花等炖煮，加黄冰糖食用。
4、煮鸡肝或猪肝：每斤肝配10克皂米煮熟，加食盐食用，可清肝明目。
5、煮鸡肉汤或排骨汤：可按每只鸡配10-15克皂米，淘净后直接与鸡肉或排骨煮熟，加食盐食用，有助于产妇乳汁畅通。
6、泡茶：取适量皂角米，淘洗干净后放入保温壶内，注入刚烧开的开水，泡制成茶饮用。也可取10克皂角米，放入茶杯或保温杯中，开水泡饮，皂米熟透后，可直接食用，能治牙痛、咽喉痛、解烟酒等。
三、皂角树适宜人群有哪些：
1、呼吸系统不适人群：皂角籽具有祛痰、止咳、润肺等功效，适合咳嗽、痰多等呼吸系统不适的人群。皂角也能刺激胃黏膜，反射性地促进呼吸道黏液分泌，产生祛痰作用，适合咳嗽、咳痰人群。
2、皮肤问题人群：皂角树提取物具有抗氧化、抗炎和抗菌的活性，对皮肤有良好的保护作用。其作为清洁剂性质温和，能深层清洁肌肤，适合敏感皮肤人群，可用于缓解皮肤干燥、瘙痒、湿疹等问题。
3、痈疽初起者：皂角树的刺具有消肿托毒、排脓的功效，对于痈疽初起、脓成未溃者，能有效消肿排毒、缓解症状。
4、胞衣不下、乳汁不畅人群：传统医学认为，皂角树相关制品对胞衣不下、乳汁不畅等有一定帮助，可促进乳汁分泌，帮助产后妇女恢复。
5、便秘人群：皂角具有润肠通便的功效，可帮助缓解便秘症状，适合便秘人群。
四、皂角树哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：皂角树为攻散峻厉之品，孕妇食用后易导致先兆流产，影响胎儿健康，所以孕妇应谨慎食用。
2、婴幼儿：皂角树含有大量的皂苷成分，过量服用会对身体产生毒性，婴幼儿身体发育尚未完全，不建议食用。
3、体虚者：身体比较虚弱的人食用皂荚，可能会使身体更加虚弱，不利于恢复。
4、有出血倾向者：皂角可能会加重出血症状，如咯血、吐血患者以及月经期女性等有出血倾向的人群忌服。
5、高血压患者：皂角树果实中含有的尺致成分，可能干扰血压调节机制，导致血压升高，高血压患者或有高血压家族史的人应谨慎食用。
6、痈疽已溃者：皂角树的刺有消肿排毒功效，对于痈疽初起、脓成未溃者效果明显，但已破溃者不建议使用，以免影响伤口愈合。
7、肠胃不适者：皂角对胃肠道有一定刺激，肠胃不适、腹泻患者不宜食用。
8、口腔溃疡、口腔肿瘤患者：应慎用皂角，以免刺激口腔黏膜，加重病情。
（二）副作用
1、中毒反应：皂角树含有皂苷成分，过量服用会对身体产生毒性，影响中枢神经系统，可能出现呼吸困难、肢体痉挛、麻痹等症状。
2、过敏反应：部分人可能对皂角成分过敏，使用后可能出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。
3、胃肠道不适：皂荚苷可能刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹痛等不适。
4、影响血压：对于高血压患者或具有高血压家族史的人，可能加重高血压症状。
（三）禁忌与注意事项
1、不宜同食：皂角树有小毒，不宜与明矾同食，否则容易增加毒性。也不宜与榴莲、辣椒、胡椒、大蒜、姜等辛辣温热食物同食，可能会加重身体的燥热症状。
2、控制剂量：使用皂角树相关制品时需注意剂量，过量使用会导致中毒。
3、遵医嘱使用：皂角树有一定的毒性，应在医生的指导下使用，避免自行用药。
4、避免长期使用：不宜长期连续服用皂角树相关制品，以免产生耐药性或导致其他潜在健康风险。
5、注意外用安全：如果是外用皂角树制品，如皂角制成的清洁剂等，对于敏感皮肤人群应谨慎使用，避免长时间接触皮肤，以防出现皮肤干燥、发红或刺痛等刺激性症状。
总结：皂角树的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于皂角树的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科