马栗的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-22 10:16:51 来源：2025-05-22 10:16:51

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马栗的功效与作用及吃法禁忌是什么？马栗具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时马栗的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍马栗的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、马栗的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质：马栗种子中含有较高的蛋白质，是优质的植物性蛋白质来源，对人体生长发育、组织修复和维持生理功能起着重要作用。
2、脂肪：马栗种子中含有一定量的脂肪，且以不饱和脂肪酸为主，有利于降低血脂、预防心血管疾病。
3、碳水化合物：马栗种子中的碳水化合物以淀粉为主，是人体能量的重要来源。每100克栗子（马栗）中大约有45克的碳水化合物，能为身体提供充足的能量。
4、纤维：马栗种子含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
5、矿物质：马栗种子中含有钙、磷、铁、锌、镁等矿物质，对人体骨骼、牙齿、神经系统等具有重要作用。
6、维生素：马栗种子中含有一定量的维生素，如维生素B1、B2、B6、C和E等，有助于提高免疫力、促进新陈代谢。
（二）功效作用
1、传统医学功效：马栗味苦，性温，具有祛风除湿、消肿止痛的功效，可用于治疗风湿痹痛、肢体麻木、腰膝酸软、跌打损伤、骨折、痈疮肿毒等病症。
2、现代医学研究功效：马栗中含有的七叶皂苷是主要的活性成分，具有抗炎、消肿的作用，对于缓解关节炎、肿胀等炎症有一定效果；同时，七叶皂苷还可以抑制溶酶体酶、透明质酸酶的活性，使毛细血管通透性和脆性降低，使静脉血管紧张度增加，有助于改善慢性静脉功能不全引起的腿部不适，如疼痛、沉重感、夜间小腿抽筋、发痒与腿部肿胀等症状。此外，马栗中的维生素E和不饱和脂肪酸具有抗氧化作用，能够降低胆固醇，保护心血管，延缓衰老。

二、马栗的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煮熟后食用：将马栗放在碱水中煮熟，然后去掉外壳食用里面的果肉。也可将马栗洗净后直接放入锅中煮熟或烤熟，不过需要控制好食用量，因为即使经过处理，过量食用仍可能导致胃肠道不适等症状。
2、搭配其他食材烹饪：可以将马栗与大米一起煮粥，或者与排骨一起炖汤。也可以把马栗浸泡变软后，与瘦肉、青椒、红椒等一起炒制，加生抽、盐等调味。
三、马栗适宜人群有哪些：
1、运动爱好者：在运动过程中，膝盖、手腕、脚踝等关节容易受到损伤，肌肉也可能因过度运动而酸痛。马栗中含有的七叶皂苷具有消肿、止痛的作用，能够促进淋巴循环，有助于减轻组织水肿和皮下出血，可缓解因外伤引起的局部软组织损伤、关节肌肉酸痛等症状。
2、上班族、重体力劳动者：长时间久坐、久站或从事重体力劳动的人群，容易出现下肢静脉曲张、腿部肿胀、肌肉疲劳等问题。马栗有助于促进血液循环，缓解腿部不适，减轻肌肉疲劳和紧张感。
3、中老年人：中老年人的关节软骨会逐渐磨损，再加上身体的新陈代谢变慢，容易出现关节疼痛、僵硬等问题。马栗提取物能够深入肌肤底层，促进血液循环，缓解关节和肌肉的紧张感，对于日常活动时的关节酸胀，以及天气变化导致的关节疼痛，都能起到很好的缓解作用。
4、部分身体不适人群：马栗种子提取物片可用于治疗腿部因静脉功能障碍导致的不适，如腿部的疼痛和沉重感、夜间小腿抽筋、发痒与腿部肿胀等，还可以解除骨及关节于创伤及手术后的肿胀，以及因经期障碍出现的下腹疼痛及腰痛等症状。
四、马栗哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）马栗有一定的毒性，含有如七叶皂甙等有毒成分，以下人群不能吃或需慎用：
1、孕妇：马栗可能对胎儿产生不良影响，增加致畸风险，所以孕妇禁用。
2、哺乳期妇女：马栗的成分可能通过乳汁传递给婴儿，进而影响婴儿健康，因此哺乳期妇女不宜食用。
3、过敏体质者：容易引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、红肿，严重时可能危及生命，所以过敏体质者应避免食用。
4、患有严重心血管疾病者：如严重心律失常、心力衰竭等患者，食用马栗可能加重病情。
5、肝肾功能障碍者：马栗的代谢和排泄需要通过肝肾等器官，肝肾功能障碍者使用可能导致药物蓄积，加重肝肾功能损伤。
6、儿童：儿童身体发育尚未完全成熟，肝脏解毒和肾脏排泄功能较弱，食用马栗可能增加肝肾负担，不利于身体健康。
7、糖尿病患者：马栗含有较多碳水化合物，可能使血糖升高，不利于糖尿病患者控制血糖。
8、肥胖、高血脂症患者：马栗含有的热量和碳水化合物较高，过量食用可能导致体重增加、血脂升高，加重病情。
（二）马栗的副作用主要包括：
1、胃肠道不适：可能表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，这是较为常见的副作用，通常与马栗对胃肠道的刺激有关。
2、皮肤过敏反应：如皮疹、瘙痒、红肿等，个体差异会导致过敏反应的程度不同。
3、心血管系统影响：可能影响心血管系统，对于患有严重心血管疾病的人来说，可能会加重病情。
4、神经系统症状：可能出现头晕、头痛、嗜睡等。
5、肝肾功能异常：长期或大量使用可能影响肝肾功能，导致转氨酶升高、肌酐升高等。
（三）使用马栗的注意事项包括：
1、遵循医嘱：应严格遵医嘱使用，避免自行使用或过量使用，以免引起不良反应。
2、注意药物相互作用：如果正在服用抗凝血药物、降压药等，使用马栗前应咨询医生或药师，因为马栗可能与这些药物发生相互作用。例如，马栗中的某些成分可能增强抗凝血药物的作用，增加出血风险。
3、观察身体反应：在使用马栗或含有马栗成分的药物期间，要密切观察身体反应，如出现不适症状，应立即停止使用，并及时就医。
4、选择正规产品：如果使用马栗相关的保健品或药品，要选择正规渠道购买，确保产品的质量和安全性。
总结：马栗的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于马栗的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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