薄公英的功效作用与功能主治是什么？

发布时间：2025-05-21 20:55:41 来源：2025-05-21 20:55:41

小中大

字号：

薄公英的功效作用与功能主治是什么？薄公英具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时薄公英的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍薄公英的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、薄公英的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：含有维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、维生素 A、维生素 D、叶酸等。其中维生素 C 具有抗氧化作用，能帮助身体抵御自由基的伤害，增强免疫力；维生素 A 有助于维持良好视力，保护眼睛健康；叶酸对于细胞的生长和发育至关重要。
2、矿物质：包含钾、钙、铁、镁等矿物质元素。这些矿物质对于维持人体正常的生理功能，如心脏跳动、肌肉收缩、神经传导等具有重要意义。
3、其他成分：含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种独特的健康成分，赋予了蒲公英独特的风味和药用价值。
（二）功效作用
1、清热解毒：蒲公英味苦性寒，苦可降泄，寒能清热，有清热解毒的功效，还能清肝明目。可用于治疗热毒壅盛引起的疮痈肿毒，无论内痈外痈均可用，也可用于治疗肝火上炎、眼红肿痛等。
2、消肿散结：性寒，能入肝、胃二经，可消肿散结，还能疏郁通乳，是治疗乳痈的重要中药之一。可用于治疗乳痈乳疖、红肿坚块、肠痈腹痛、肺痈吐脓、咽喉肿痛等。
3、利尿通淋：味苦性寒，有清湿热、通小便的作用，可用于治疗湿热黄疸、小便淋漓涩痛色黄等。
4、抗菌消炎：研究表明，蒲公英对多种细菌、真菌和病毒有抑制作用，具有良好的抗菌消炎功效，可帮助身体抵抗感染，减轻炎症症状。
5、保肝利胆：对肝脏和胆囊有保护作用，能够促进肝细胞再生，增强肝脏的解毒功能，同时还可以促进胆汁分泌，有助于消化。
6、健胃消食：含有丰富的维生素和矿物质，具有健胃消食的作用，可以促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
7、改善皮肤状况：经常使用蒲公英水可改善皮肤皮炎或湿疹，其叶子中含有改善湿疹、缓解皮炎的成分，花也有祛斑的功效。

二、薄公英的正确食用方法怎么吃好：‌
1、凉拌蒲公英：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出放入凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内。可根据个人口味，撒上蒜茸、麻油、精盐、味精等调料拌匀；也可用蒜末、剁辣椒、加盐、蚝油、香油、鸡精调成汁跟蒲公英拌匀；还可将蒲公英切成小段，用盐、蚝油、香油、鸡精调成汁一起拌匀，撒上熟芝麻。
2、蒲公英炒蛋：把蒲公英洗净切碎，打入鸡蛋中，加入适量盐、糖、料酒等调料搅拌均匀，然后入锅炒熟即可。
3、蒲公英汤：常见的有蒲公英蛋花汤。将蒲公英的嫩叶洗净切成段，鸡蛋打散备用。锅中倒入适量水，烧开后放入蒲公英煮至断生，加入鸡蛋液搅拌均匀，再加盐、鸡精等调味料调味。还有蒲公英龙骨汤，准备龙骨、萝卜、干蒲公英、红枣、枸杞、姜片、食盐、八角、花椒、陈皮、香叶等食材。先将龙骨焯水去血沫后清洗干净，然后把所有食材放入耐热容器中，加适量清水，放入香料盒，用蒸烤箱 100 度或 110 度蒸 100 分钟，最后取出加盐搅拌均匀，撒上香菜或者葱花点缀。
4、蒲公英茶：如果是用新鲜蒲公英叶泡茶，就将其洗净切成适当大小的片状，放入茶杯中用开水冲泡，可依个人口味加入适量蜂蜜或柠檬汁调味；若是干蒲公英花泡茶，只需将干燥的蒲公英花放入茶杯中，用开水冲泡，同样可加蜂蜜或柠檬汁调味；另外，还可以用蒲公英根煮汤，把新鲜的蒲公英根洗净切成块状，放入锅中加水煮沸，然后转小火炖煮 30 分钟左右，煮好后可根据个人口味加适量盐调味。
5、蒲公英炒肉丝：把蒲公英的嫩叶洗净切成段，猪肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉等调料腌制片刻。锅中倒油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色，再加入蒲公英翻炒均匀，最后加适量盐、鸡精等调味料即可。
6、蒲公英沙拉：将蒲公英的嫩叶洗净切成段，黄瓜、胡萝卜等蔬菜切成丝，一起放入碗中，加入适量沙拉酱、橄榄油等调味料搅拌均匀。
7、蒸蒲公英：先将蒲公英洗净切成二指段，拌上 2 勺半面粉，上屉大火蒸 4 分钟，蒸好后撒适量盐簸匀即可。
8、蒲公英做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉），用来包饺子或包子。
三、薄公英适宜人群有哪些：
1、经常长痘痘的人：对于湿热型痘痘，表现为舌质发红、舌苔厚，蒲公英可清肝解毒，将其全草捣烂后加水洗脸，同时饮用蒲公英茶，有助于改善痘痘问题。
2、肝脏受损者：蒲公英含有的蒲公英甾醇及蛋黄素，有助于新陈代谢，能在一定程度上保护肝脏健康，可帮助肝脏受损者辅助修复。
3、胃溃疡患者：研究表明，蒲公英对抗幽门螺杆菌效果显著，能维护胃部健康，对胃溃疡患者有一定益处。
4、乳腺疾病患者：蒲公英可消肿散结、疏郁通乳，春夏时节适量食用新鲜蒲公英，对乳腺增生等乳腺疾病有良好的辅助疗效。
5、高血压人群：蒲公英中含有 17 种氨基酸，适量摄入有助于降压，高血压患者可适当食用。
6、心血管疾病患者：其丰富的 β- 胡萝卜素能清除血管壁垃圾，保护血管健康，有助于预防和改善心血管疾病。
7、眼睛疲劳者：眼睛肿痛或感到有异物时，用煮蒲公英汤熏洗眼睛，可有效缓解不适，对于经常用眼导致眼睛疲劳、红肿的人群适宜。
8、胃火亢盛者：对于湿热阻滞造成的口腔溃疡和胃部胀热感，蒲公英有很好的祛火效果，能缓解胃火旺盛引起的相关症状。
四、薄公英哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）蒲公英有一定的药用价值，但以下人群不适合吃：
1、脾胃虚寒者：蒲公英性寒，脾胃虚寒者食用后易加重脾胃损伤，导致腹胀、胃痛、食欲不振、腹泻等症状。
2、体质偏寒者：体质偏寒者阳气不足，体内阴气较重。蒲公英的寒性可能进一步损伤人体阳气，加重体寒症状，如怕冷、手脚冰凉等。
3、过敏体质者：对蒲公英过敏的人群应严格禁用。过敏反应可能包括皮肤瘙痒、荨麻疹、呼吸困难等严重症状，威胁健康。
4、低血压患者：蒲公英具有一定的降血压作用，因此对于本身血压就比较低的人来说，食用蒲公英可能会使血压过低，引起头晕、虚弱等症状。
5、孕妇：虽然蒲公英传统上用于治疗多种症状，但对于孕妇来说，由于缺乏足够的研究支持其安全性，建议孕妇避免食用，以免对胎儿造成潜在风险。
6、哺乳期妇女：蒲公英可能会通过乳汁传递给婴儿，引起婴儿不良反应，所以哺乳期妇女应谨慎使用。
7、胃酸过多、胃溃疡或胃炎患者：蒲公英具有提高胃酸分泌的作用，这类人群食用可能会加重症状，引起不适。
8、胆囊疾病患者：蒲公英具有促进胆汁分泌的功能，对于有胆结石或其他胆囊问题的人来说，过多的胆汁分泌可能导致症状加剧或引发胆囊绞痛。
9、服用特定药物的人群：蒲公英可能会与某些药物发生相互作用。例如，它可能会增加某些抗凝血药物（如华法林）的效果，导致出血风险增加；与磺胺类药物同服可能引起尿液中结晶形成，增加肾脏负担；与碱性药物同服会降低其抗菌作用，影响药效。
（二）蒲公英的副作用和禁忌主要包括：
1、过敏反应：部分人服用后会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏反应，严重者可能出现过敏性休克。
2、胃肠不适：蒲公英性凉，服用过多可能会导致胃肠不适，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。长期大量服用还可能会对肝肾功能造成一定的损害。
3、影响血压、血糖：蒲公英有一定的降血压、降血糖作用，大剂量使用时，可能会引起血压过低、血糖过低。
（三）使用蒲公英时的注意事项有：
1、控制用量，新鲜的蒲公英每次用量不要超过 60 克，干的蒲公英不要超过 15 克。
2、泡水时要趁热喝，不要放凉了再喝。
3、建议一周之内饮用不要超过 3-4 次，不要长期大量饮用。
4、避免与苦性食物、辛热食物、磺胺类药物、碱性药物、忍冬藤等一同食用或使用。
5、如果在服用蒲公英后出现不适症状，应立即停止服用，并及时就医。
总结：薄公英的功效作用与功能主治是什么？以上就是康民网为您关于薄公英的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科