黑果枸杞的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-21 18:50:03 来源：2025-05-21 18:50:03

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黑果枸杞的功效与作用及吃法禁忌是什么？黑果枸杞具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时黑果枸杞的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍黑果枸杞的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、黑果枸杞的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、丰富的维生素：含有维生素 C、维生素 B₁、维生素 B₂等，这些维生素在抗氧化、维持身体正常代谢等方面发挥着重要作用。
2、矿物质宝库：包含钙、镁、铜、锌、锰、铁等矿物成分，对于维持骨骼强度、促进神经系统正常运作、参与多种酶的合成等具有重要意义。
3、优质蛋白质：是蛋白质的良好来源，为身体细胞的修复和生长提供原料。
4、其他成分：还含有脂肪、糖类、氨基酸、有机酸、生物碱等营养物质，能够为人体提供能量，并参与身体的各种生理活动。此外，其花青素含量较高，是迄今为止发现的 OPC 含量最高的天然野生植物之一。
（二）功效作用
1、传统医学功效：味甘性平，入肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明目的功效，可用于治疗虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳痿遗精、消渴、血虚萎黄、目暗不明等病症。
2、现代医学功效
1、抗氧化与延缓衰老：黑果枸杞中的花青素和枸杞多糖是天然的抗氧化剂，能清除自由基，减少氧化损伤，延缓细胞衰老，预防多种慢性疾病，有 “天然抗衰老神器” 的美誉。
2、保护视力：花青素可防止维生素 A 被氧化，促进视网膜细胞中视紫质的再生，有助于缓解视疲劳，预防重度近视及视网膜剥离，保护眼睛健康。
3、增强免疫力：枸杞多糖能够增强人体的免疫功能，促进免疫细胞的再生，提高机体的抗病能力。
4、保护心血管：可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，提高高密度脂蛋白含量，软化血管，促进血液循环，预防高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病。
5、美容养颜：其含有的维生素 C、维生素 E、类胡萝卜素和花青素等成分，能抗氧化、清除自由基，减少自由基对皮肤的伤害，使皮肤保持白皙水嫩，起到美容养颜的作用。
6、抗疲劳：枸杞多糖能提高人体的耐受力，降低疲劳度，帮助身体恢复能量，缓解疲劳症状。
7、保护肝脏：可抑制脂肪在肝细胞沉积，促进肝细胞新生，对肝脏有保护作用，有助于预防肝损伤。
8、调节血糖：对糖尿病具有一定的预防和治疗作用，能够改善糖尿病患者多饮多食、体重减轻等症状。
9、抗肿瘤：在肿瘤治疗中具有一定作用，其多种活性成分可能通过抗氧化、调节免疫等机制发挥抗肿瘤功效。

二、黑果枸杞的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接嚼食：将黑果枸杞洗净后直接放入口中嚼食，这样能最大程度地保留其营养成分，让花青素、多糖、氨基酸等营养物质直接被人体吸收。每天嚼食 3-5g 即可。
2、泡水或泡茶：
黑果枸杞泡水：在杯中倒入 400ml 60℃以下的温水或凉水，放入 2g 左右的黑果枸杞，静置片刻即可饮用。可反复冲泡至水的颜色变淡，最后将泡过的黑果枸杞吃掉。
黑果枸杞菊花茶：取黑果枸杞 10 粒左右，菊花两朵，用温水冲泡片刻即可。
黑果枸杞红枣水：在杯中加入 80℃温水，放入红枣泡 10 分钟，待水变温至 60℃左右时加入适量黑果枸杞，静置 5 分钟后饮用。
3、熬粥：
黑果枸杞红枣粥：取适量黑果枸杞、红枣、粳米，一起炖煮至红枣烂熟。
黑果枸杞银耳粥：先将银耳泡发，与适量水、冰糖放入砂锅中炖煮，煮好后倒出放凉，再加入适量黑果枸杞，搅拌均匀后食用。
4、煲汤：在炖鸡汤、排骨汤、鸽子汤等汤品时，可在汤快炖好前 10-15 分钟加入黑果枸杞，使汤的味道更加鲜美，增加汤的滋补功效。
5、泡酒：在专业中医师辨证指导下，可将黑果枸杞与多种药材一起泡酒，制成药酒用于临床疾病的治疗。也可单纯用黑果枸杞泡酒，50 克黑果枸杞搭配 500ML 酒，可即泡即饮，但一般泡一个月之后再饮用效果更好。
6、制作甜品：
制作果酱：把黑果枸杞洗净，加入适量冰糖和水，小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，防止粘锅，待煮至软烂，汤汁浓稠成果酱状即可。可涂抹在面包上或用于制作烘焙食品。
制作甜品羹：将黑果枸杞与银耳、莲子、百合等食材一起炖煮，加入适量冰糖调味，制成甜品羹，具有润肺止咳、养颜美容的功效。
三、黑果枸杞适宜人群有哪些：
1、肝肾阴虚者：黑果枸杞味甘性平，入肝、肾经，能滋补肝肾之阴，适合有头晕、耳鸣、腰膝酸软、遗精、消渴等肝肾阴虚症状的人群。
2、精血不足者：具有填精补髓、养血的功效，适合面色萎黄、健忘、心悸、失眠多梦等精血不足的人群。
3、视力不佳者：富含花青素和维生素 A 等营养成分，可以促进视网膜细胞中视紫红质的再生，对长期使用电脑、手机，经常专注工作学习导致眼睛干燥、视力下降的人有好处，能缓解视疲劳，对青少年假性近视、中老年眼花、眼底出血、糖尿病视网膜病变、白内障、干眼症等有良好的保健作用。
4、免疫力低下者：含有多种营养成分，能够增强免疫力，适合体质虚弱、抵抗力差的人群。
5、办公族和学生：经常久坐、熬夜、学业压力大的办公族和学生，食用黑果枸杞可以帮助缓解疲劳，提高精力。
6、中老年人：其抗氧化作用有助于延缓衰老，对中老年人有益。
7、皮肤状态不佳者：有助于抗氧化，减少自由基对皮肤的伤害，适合皮肤粗糙、松弛无弹性、皱纹增多、肤色不佳、晦暗的人群。
8、心脑血管疾病患者：对心脑血管有一定的保护作用，适合心脑血管疾病患者、静脉曲张症状者。
9、内分泌紊乱者：可帮助调节内分泌，适合内分泌紊乱者。
10、过敏体质者：日常饮用黑果枸杞，对过敏体质者有一定的缓解作用。
四、黑果枸杞哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、感冒发烧、身体有炎症者
黑果枸杞有滋补作用，此类人群食用后可能会加重原有病情。
2、腹泻者
黑果枸杞可能会加重腹泻症状，脾虚便溏者也需慎用。
3、高血压、性情急躁者
黑果枸杞温热身体的效果较强，高血压患者或平日大量摄取肉类导致面泛红光、性情太过急躁的人食用后，可能不利于血压控制和情绪稳定。
4、脾胃虚弱者
黑果枸杞有滋补强壮作用，脾胃功能较弱者食用过多，易出现胀气、腹泻等不适症状，加重脾胃负担。
5、血糖控制不稳定的糖尿病人
黑果枸杞含大量多糖，会使血糖升高，可能造成血糖控制不稳定，影响病情。
6、对黑果枸杞过敏者
食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹等过敏反应。
7、正在服用降压药、降糖药等药物者
黑果枸杞有一定降压作用，与降压药同用可能导致血压过低；与降糖药等其他药物同时使用，也可能影响药效。
（二）副作用
1、引起上火
过量食用黑果枸杞可能会引起上火，出现眼睛红肿等不适症状。
2、影响营养吸收
黑果枸杞不能与绿茶一起冲泡，因为绿茶中含鞣酸，会影响黑果枸杞的营养价值。
3、导致肠胃不适
脾胃虚弱的人食用过多可能会出现胀气、腹泻等症状。
（三）注意事项
1、控制食用量
黑果枸杞有药用价值，不宜过量食用，每天以不超过 5g 为宜。
2、注意食材搭配
不宜与温热补品（如红参、鹿茸等）同食，以免引起上火症状。也不宜与羊肉、牛肉、狗肉、辣椒等热性食物同食。
3、特殊人群食用咨询
孕妇、哺乳期妇女及儿童等特殊人群应在医生指导下食用。
4、注意水温
用黑果枸杞泡水时，水温宜控制在 20℃-80℃之间。温度过低，花青素溶解慢；温度过高，会破坏花青素，降低营养价值。
5、辨别品质
黑枸杞有淡淡的甜味和香气，如有异味或刺鼻气味，可能添加了其他物质，不宜食用。此外，变质的黑果枸杞不能食用，以免引起身体不适。
总结：黑果枸杞的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于黑果枸杞的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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