黄芪和当归一起的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-21 18:37:43 来源：2025-05-21 18:37:43

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黄芪和当归一起的功效与作用及吃法禁忌是什么？黄芪和当归一起具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时黄芪和当归一起的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍黄芪和当归一起的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、黄芪和当归一起的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、多糖类：黄芪富含黄芪多糖，是其主要活性成分之一，具有免疫调节、抗疲劳等作用。当归中也含有一些多糖成分，对身体具有一定的滋补作用。
2、黄酮类：二者均含有黄酮类化合物，这些物质有助于改善血液循环，降低血脂、血压，还具有抗氧化作用，能减少自由基对身体的损伤。
3、氨基酸和微量元素：黄芪含有多种氨基酸、微量元素如铁、锌、硒等，当归含有铁元素和维生素 B12 等营养成分，能够为人体补充必要的营养，促进新陈代谢。
（二）功效作用
1、补气养血：黄芪是补气的良药，能补益脾气、肺气等，通过补气以生血。当归则是补血的要药，擅长补血活血，可治疗心肝血虚导致的面色萎黄、眩晕心悸等。二者搭配，气血双补，对于气血不足引起的面色苍白或萎黄、神疲乏力、心悸失眠等症状有很好的改善作用，适用于贫血、产后失血过多、久病体虚等人群。
2、增强免疫力：黄芪和当归中的多糖、黄酮等成分能够促进免疫细胞的增殖和分化，增加白细胞数量，提高机体的非特异性免疫功能和特异性免疫功能，增强身体的抵抗力，帮助预防感冒、感染等疾病。
3、抗疲劳：黄芪中的黄芪多糖、黄芪甲苷等成分能有效抵抗疲劳，提升体力，降低血液乳酸浓度，使人在长时间工作或学习后仍能保持精力充沛。当归多糖可加速 ATP 合成，为身体提供能量，缓解疲劳感。
4、保护心血管：其含有的黄酮类成分可以扩张血管、降低血液黏稠度、减少血栓形成、降低血脂和血压，从而对心血管系统起到保护作用，有助于预防动脉硬化、冠心病等心血管疾病。
5、调节女性内分泌：当归还具有调经止痛的作用，是妇科常用药，可用于治疗血虚兼血瘀引起的月经不调、经闭痛经等。黄芪通过改善卵巢供血来调节月经周期，二者配合对女性内分泌失调有一定的调节作用，能缓解经期不适症状。
6、美容养颜：它们所含的营养成分可以促进皮肤细胞的新陈代谢，减少色斑形成，使皮肤更加光滑细腻，有一定的美容养颜功效，还能延缓皮肤衰老。
7、润肠通便：当归性动质润，善于滑肠，又能补血，可用于治疗年老体弱、妇女产后血虚津枯引起的肠燥便秘，黄芪在一定程度上也能促进胃肠蠕动，二者搭配有助于改善便秘症状。

二、黄芪和当归一起的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶饮用：将黄芪和当归切成薄片，放入茶杯中，用沸水冲泡，闷泡 10-15 分钟后即可饮用。可根据个人口味加入适量的蜂蜜或红枣调味。一般来说，黄芪和当归的用量可参考 2:1 的比例，如 20 克黄芪配 10 克当归，但具体用量可根据个人体质和需求调整。
2、煲汤食用：把黄芪和当归与鸡、鸭、排骨、猪蹄等食材一起煲汤。例如，制作当归黄芪排骨汤，先将排骨洗净，冷水下锅煮沸 3-5 分钟后捞出，洗净表面浮沫。然后将黄芪、当归、红枣等食材与排骨一起放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖 1 小时左右，关火前 20 分钟可加入枸杞，最后加盐调味。
3、煮粥食用：将黄芪和当归与大米一起煮粥。先将黄芪、当归洗净，用适量清水煮 30-40 分钟，过滤取汁，再将大米放入药汁中，按常规方法煮粥即可。这样煮出的粥增加了营养价值，有补气血的功效。
4、蒸制食用：如当归黄芪瘦肉汤，准备当归 10 克、黄芪 10 克、猪瘦肉 200 克。先将当归、黄芪提前泡半小时，泡药的水不要倒掉。猪瘦肉洗净切成片，与泡好的当归、黄芪连同泡药的水一起上锅蒸，大火煮开转小火，蒸 30-40 分钟。可喝汤吃肉，肉块可捞出蘸酱油等调料食用，也可不吃。
5、煎服入药：将当归和黄芪作为中药材，按照中医师的处方，与其他药物一起煎服。这种方法通常用于治疗特定的疾病或调理身体，药物的剂量、配伍和服用方法都需要严格遵循医嘱。
三、黄芪和当归一起适宜人群有哪些：
1、气血不足者：黄芪能补气升阳、生津养血，当归可补血活血，二者搭配，能显著增强补气养血的功效，改善气血不足导致的面色苍白或萎黄、头晕眼花、心悸失眠、神疲倦怠、肢体乏力等症状。
2、月经不调、痛经女性：当归是妇科调经的常用药，可活血调经、止痛，黄芪能补气，气行则血行，二者配合有助于缓解因气血不足或气滞血瘀引起的月经不调、经闭痛经等问题，还能改善月经期间的不适症状。
3、产后或久病体虚者：产后妇女或久病之后身体往往较为虚弱，多存在气血亏虚的情况。黄芪和当归一起使用，可帮助补充气血，促进身体恢复，增强抵抗力，预防产后恶露不尽等问题，也有助于久病之人调养身体，加快康复。
4、免疫力低下者：黄芪和当归都有一定的增强免疫力的作用。二者合用可提高机体的抵抗力，帮助身体抵御外邪，减少患病的几率，尤其适合容易感冒、体质较弱的人群。
5、脾虚便溏者：黄芪入脾经，能补益脾气，改善脾虚引起的食少便溏、倦怠乏力等症状。当归虽无直接健脾作用，但与黄芪配伍，可通过补气养血，间接促进脾胃的运化功能，对于脾虚且伴有气血不足的人群较为适宜。
6、气虚血瘀所致痹痛者：黄芪有行滞通痹的功效，气行则血行，可改善气虚血滞导致的肢体麻木、疼痛、屈伸不利等痹痛症状，当归的活血作用也能辅助缓解疼痛，二者对风寒湿痹、中风后遗症等属气虚血瘀者有一定的治疗和调理作用。
7、疮疡久溃不敛者：黄芪能托毒排脓、敛疮生肌，当归可补血活血，对于气血不足导致的疮疡溃后，出现脓液清稀、疮口难敛等情况，二者同用可补益气血，促进疮口愈合。
四、黄芪和当归一起哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、阴虚火旺者
黄芪性温，当归性温略润，阴虚火旺者（表现为口干舌燥、手足心热、潮热盗汗、舌红少苔等）服用后可能加重内热，引发牙龈肿痛、失眠、流鼻血等症状。
2、湿热体质者
常见症状：口苦口臭、舌苔黄腻、面部出油多、大便黏滞不爽或便秘。黄芪补气可能助湿，当归养血可能生热，易导致湿浊停滞体内，加重头重、腹胀、食欲减退等不适。
3、感冒发热或实证人群
感冒期间（尤其是风热感冒）或体内有实热（如高热、腹痛拒按、大便秘结）者，服用黄芪当归可能 “闭门留寇”，阻碍病邪排出，加重病情。
4、高血压患者（血压控制不佳者）
黄芪有一定升阳作用，可能升高血压或导致血压波动。若高血压患者未控制好血压，服用后可能出现头晕、头痛等症状。
5、气滞血瘀者（无虚证者）
若身体无气血亏虚表现，单纯因气滞（如胁肋胀痛、情绪抑郁）或血瘀（如刺痛、经血有血块）导致不适，服用黄芪当归可能壅滞气机，加重血瘀。
6、孕妇及特殊人群
孕妇：当归有一定活血作用，孕早期大量服用可能增加流产风险；孕中晚期需在医生指导下使用。
婴幼儿：脾胃功能未发育完全，补气养血药物易导致腹胀、积食。
术后出血期或凝血功能障碍者：当归活血可能加重出血，需待伤口愈合后再考虑。
（二）副作用
1、上火症状
长期过量服用可能导致口干、咽痛、口腔溃疡、失眠等 “补气过头” 的表现，尤其多见于体质偏热或用量过大时。
2、胃肠不适
当归质地黏腻，可能碍胃，导致食欲减退、腹胀、腹泻（尤其脾虚湿盛者更明显）；黄芪补气固表，若用量过大可能影响气机通畅，引发胃胀。
3、血压波动
黄芪对血压的影响呈双向性（小剂量降压、大剂量升压），但高血压患者或敏感人群可能因个体差异出现血压升高。
4、过敏反应
罕见对黄芪或当归过敏者，可能出现皮疹、瘙痒、恶心等，需立即停药。
（三）注意事项
1、辨证用药
务必在中医师指导下使用，确认属于气血两虚证（如乏力、气短、面色苍白、月经量少等）再配伍服用，避免盲目滋补。
2、控制用量
常规配伍中，黄芪常用量为 10~30g，当归为 6~15g。初学者建议从小剂量开始（如黄芪 10g、当归 5g），观察身体反应后再调整。
3、搭配禁忌
避免与藜芦同用（“十八反” 中 “诸参辛芍叛藜芦”，当归属 “芍” 类）；
湿热重者可配伍陈皮、茯苓等化湿药物；阴虚者可加麦冬、枸杞制衡温燥之性。
4、特殊时期慎用
月经期：若经量正常或偏多，建议暂停，以免当归活血导致经量增多；经量少、气血虚者可在医生指导下少量使用。
服药期间：避免同时食用辛辣、油腻、生冷食物，以免影响药效吸收。
5、煎煮方法
黄芪需单独煎沸 10~15 分钟（“去沫”），再与当归同煮，以减少对胃肠的刺激；当归煎煮时间不宜过长，以免有效成分挥发。
6、监测身体反应
首次服用后若出现头晕、口干、腹胀等不适，应立即停药并咨询医生。
总结：黄芪和当归一起的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于黄芪和当归一起的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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