香榧果的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-21 16:36:04 来源：2025-05-21 16:36:04

小中大

字号：

香榧果的功效与作用及吃法禁忌是什么？香榧果具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时香榧果的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍香榧果的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、香榧果的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、能量与宏量营养素：每100克香榧约含能量2586千焦、蛋白质12.4克、脂肪57克、碳水化合物26.9克，能为人体提供较高的能量。
2、脂肪酸：香榧中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，含量丰富，如每100克中多不饱和脂肪酸有26.9克，单不饱和脂肪酸有18.1克，饱和脂肪酸仅4.9克。这些不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，维护心血管健康。
3、维生素：含有维生素E、维生素B群等。其中，维生素E含量较高，每100克含114.16毫克（α-生育酚当量），具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基的损伤；维生素B群则在身体的新陈代谢过程中发挥着重要作用。
4、矿物质：富含钙、铁、锌、镁、钾、磷等矿物质，每100克香榧中含有钙83毫克、铁1.8毫克、锌1.94毫克、镁291毫克、钾664毫克、磷248毫克，这些元素对于维持骨骼强度、促进造血功能、保障神经系统正常运作等方面至关重要。
5、其他成分：还含有膳食纤维、胆碱、叶酸、生物素等营养成分，每100克香榧含膳食纤维13克、胆碱19.8毫克、叶酸37微克、生物素1.1微克，对人体健康有着多方面的益处，如膳食纤维可促进肠道蠕动。
（二）功效作用
1、驱除肠道寄生虫：香榧中所含的大量榧子油，能有效地驱除肠道中绦虫、钩虫、蛲虫、蛔虫、姜片虫等各种寄生虫，且杀虫而不伤人体正气，是有效的天然驱虫食品。
2、治疗丝虫病：临床研究证明，香榧对微丝蚴有一定的杀灭作用，将其与血余炭制蜜丸服用，可使微丝蚴转阴率达45%。
3、增强食欲，消积化谷：香榧中所含脂肪油气味微香略甜，能帮助脂溶性维生素的吸收，改善胃肠道功能状态，起到增进食欲、健脾益气、消积化谷的作用。
4、强身健体，提高机体免疫力：香榧含有丰富的营养成分，可补充人体的必需营养物质。同时，香榧中大量的脂肪油具有润肺止咳祛痰、润肠通便的作用，有利于排除体内的致病毒素，从而达到强身健体、提高机体免疫力的效果。
5、保护视力：香榧含有较多的维生素A等有益眼睛的成分，对眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状有预防和缓解的功效。
6、润泽肌肤、延缓衰老：香榧中脂肪酸和维生素E含量较高，经常食用可润泽肌肤、延缓衰老。
7、改善睡眠：香榧富含镁元素，能缓解因镁缺乏引起的失眠和焦虑，有助于改善睡眠质量。

二、香榧果的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接食用：香榧果外壳较硬，但其内种仁可以直接食用。每粒香榧硬壳的一端都有两道裂口，俗称“香榧眼”。食用时，用拇、食两指按住“香榧眼”一捺，坚壳即一裂为二，接着将果仁按在壳中稍稍往复旋转，就能除去果衣，取出种仁放入口中咀嚼，细嚼慢咽可充分品尝其香味和口感。
2、炒制后食用：将香榧果放入锅中炒制，炒制过程中可以适量添加一些盐、糖、花椒、八角等调料，增加风味。先把锅炒干，然后放入沙子炒热，再放入香榧，来回翻炒均匀，取出后过筛去掉沙子，降温后即可食用。炒制后的香榧果口感更加香脆。
3、搭配其他食材食用：可与水果、酸奶、粥或者糕点等搭配，丰富口感和营养。例如，将香榧子切碎后加入水果沙拉中，或者与酸奶搅拌均匀食用；也可以将香榧仁碾碎，加入到粥或者糕点中。
4、加工成饮品食用：把香榧果研磨成粉，然后用开水冲泡，制成香榧子饮品。还可以将香榧与其他茶叶一起冲泡，制作出口感独特的香榧茶。
5、用于烹饪：香榧果可以与排骨、鸡肉等食材一起煲汤，也可以和大米、小米等一起煮粥，还能与西红柿、黄瓜等凉拌食材一起食用，增加食物的营养和风味。此外，将香榧磨成粉末，还可以用来制作各种糕点，如香榧酥、香榧蛋糕等。
6、榨油食用：香榧籽油是从香榧果种仁中提取的油脂，可以直接食用或用于烹饪。
三、香榧果适宜人群有哪些：
1、需要补充脂肪和蛋白质的人群：香榧富含健康的不饱和脂肪酸以及丰富的蛋白质，能为儿童、孕妇等人群提供身体所需营养，维持正常生理功能。
2、视力不佳的人群：其含有较多的维生素A等有益眼睛的成分，有助于保护视网膜，预防和缓解眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状，对长期用眼的人群，如学生、上班族等也有一定益处。
3、营养不良或体质虚弱的人群：香榧富含蛋白质和微量元素，具有很好的滋补作用，能够帮助增强体质。
4、心血管健康需求较高的人群：香榧中的不饱和脂肪酸有助于调节血脂，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，从而降低心血管疾病的风险，适合中老年人以及患有高血压、高血脂等慢性疾病的人群适量食用。
5、肠道寄生虫病患者：香榧具有驱虫的功效，对蛔虫、钩虫、蛲虫、姜片虫、绦虫等多种肠道寄生虫有驱除作用，可帮助缓解因寄生虫感染引起的不适症状。
6、便秘人群：香榧果富含油脂和纤维素，油脂可润滑肠道，纤维素能增加粪便体积，加快粪便转运速度，有助于预防和缓解便秘。
7、食欲不振的人群：香榧自身带有香味，能沁人心脾，打开食欲，同时其含有的纤维素、油脂还可以促进肠胃蠕动，帮助脂溶性维生素的吸收，改善胃肠道功能状态。
8、追求美容养颜的人群：香榧子富含维生素E等多种维生素，能够滋养肌肤，抑制体内自由基，起到补水保湿、收缩毛孔、抗氧化、抗衰老、祛除痘印等作用，适合关注皮肤健康、追求美容养颜的人群食用。
四、香榧果哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合食用的人群
1、过敏体质者：香榧属于坚果类食物，有些人可能会对它产生过敏反应，如呼吸急促、喉咙发痒、皮肤红肿等。
2、患有消化道疾病的人：香榧含有相对较高的纤维，容易加重胃肠负担、刺激胃肠道，使消化不良、肠胃疼痛等症状加重，患有胃炎、胃溃疡、肠易激综合征等疾病的患者应避免过量食用。
3、腹泻或大便溏薄者：香榧有润肠通便的作用，本身就腹泻或大便溏薄者食用后会加重病情。
4、上火人群：香榧性质偏温热，属高油脂、高热量食物，多食会使人上火，像咳嗽咽痛并且痰黄的人暂时不要食用。
5、孕妇：香榧含有一种生物碱，能消症化积，对子宫有收缩作用，民间常用以堕胎，孕妇不宜食用。此外，香榧中含有甘露醇，过量摄入容易诱发妊娠糖尿病，影响胎儿健康。
6、肝胆疾病患者：香榧含脂肪较高，过量食用可能加重肝脏代谢负担，不利于脂肪肝等疾病的恢复，此类患者应根据个人病情咨询医生后适量食用。
7、儿童：儿童消化系统尚未发育完善，香榧不易消化，若食用过多可能引起腹痛、腹胀等消化不良症状，影响正常饮食与生长发育。
8、肥胖人群：香榧热量较高，肥胖人群食用易摄入过多热量，导致体内脂肪堆积更多，加重肥胖程度。
9、术后恢复期患者：术后患者可能因脂肪摄入过多而影响恢复，建议依据医嘱调整食用量。
（二）副作用
1、加重消化负担：香榧的脂肪含量较高，过多摄入可能导致消化不良或腹泻。
2、增加患病风险：长期过量食用会增加体内脂肪和热量，增加肥胖和心血管疾病的风险。
3、引起过敏反应：部分人群可能对香榧过敏，出现皮肤瘙痒、红肿或呼吸困难等症状。
4、导致轻微中毒：香榧中含有少量氢氰酸，过量食用可能引发轻微中毒反应，如头晕、恶心等。
（三）禁忌与注意事项
1、控制食用量：香榧中含有紫杉醇，有一定的毒性，即使是健康人群也应注意适量食用，避免过量。
2、食物搭配禁忌：香榧不要与绿豆同食，否则容易引起腹泻。
3、食用时间注意：饭前不宜多吃，以免影响正常进餐，尤其对儿童更应注意。
4、选择新鲜香榧：香榧属于易氧化的食品，放置时间过长容易使脂肪酸、蛋白质等物质氧化，降低食品口感和营养价值，应选择新鲜、无霉变的香榧食用。
总结：香榧果的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于香榧果的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科