九层塔的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-20 17:13:57 来源：2025-05-20 17:13:57

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九层塔的功效与作用及吃法禁忌是什么？九层塔具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时九层塔的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍九层塔的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、九层塔的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：富含维生素C、维生素K、维生素A等。维生素C有助于提高免疫力，抵抗自由基损害；维生素K有利于骨钙素形成，进而增强骨骼矿物质堆积；维生素A可防范及改善夜盲症。
2、矿物质：含有钾、钙、镁、磷、铁等多种矿物质，其中钾有助于维持心脏和肌肉功能正常；钙对骨骼健康有益；铁有助于红细胞生成。
3、膳食纤维：能促进肠道蠕动，有助于消化，可清肠明目，还能增加饱腹感，有利于控制体重。
4、挥发油：主要成分为罗勒烯、1,8-桉叶素、芳樟醇、丁香油酚、茴香醚和桂皮酸甲酯等，赋予九层塔独特的香气，还具有一定的抗菌、抗炎等作用。
5、其他成分：含有黄酮类化合物如槲皮素、异槲皮素、芸香甙等，以及熊果酸、β-谷甾醇等，这些物质具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生理活性。
（二）功效作用
1、促进消化：所含的挥发油和芳香族化合物能够促进唾液分泌及胃肠蠕动，起到增进食欲、帮助消化的作用，可缓解胃部不适、消化不良、食积腹胀等问题。
2、抗菌消炎：其挥发油、黄酮类化合物、酚类等成分具有抗菌、抗病毒、抗真菌的特性，能够抑制病原体的生长繁殖，有助于预防和治疗肠道疾病、流感、皮肤真菌感染等。
3、抗氧化：富含抗氧化物质，如挥发油、酚类化合物、黄酮类化合物等，能帮助身体抵抗自由基损害，减轻炎症反应，预防慢性疾病的发生，有助于延缓衰老。
4、神经系统调节：含有L-柠檬烯，有一定的镇静作用，有助于提升情绪、舒缓压力、缓解焦虑，还对精神不集中、长期精神涣散等有疗效，帮助增加记忆力。
5、活血调经：可促进气血运行，对气血不畅导致的痛经、月经不调等妇科疾病有一定的调理作用，还能在一定程度上缓解跌打损伤引起的瘀血肿痛。
6、解毒消肿：对于蛇虫咬伤、皮肤湿疮、瘾疹瘙痒、蚊虫叮咬后的红肿等皮肤疾患，均可用九层塔治疗，能起到解毒消肿、止痒的效果。
7、改善呼吸系统功能：有一定的镇咳平喘作用，能有效减轻呼吸道炎症反应，进而达到祛痰止咳的目的，适用于治疗感冒引起的咳嗽、喉咙痛等症状。
8、强化骨骼：含有丰富的维生素K和钙质，有利于骨钙素形成，能增强骨骼矿物质堆积，有助于强化骨骼，对预防和改善骨质疏松有一定帮助。

二、九层塔的正确食用方法怎么吃好：‌
1、炒菜：将九层塔洗净切碎，与各种蔬菜、肉类等食材一同炒制。如九层塔炒鸡蛋，把九层塔切成丝与打散的鸡蛋混合，加些盐，锅中倒少许橄榄油，油热后倒入混合好的九层塔鸡蛋，鸡蛋固定后再翻炒均匀出锅。九层塔炒牛肉也是不错的选择，先将牛肉炒熟，再加入九层塔叶子快速翻炒，让九层塔的香气渗入牛肉中。
2、凉拌：把九层塔洗净切成小段，加入适量调味料，如盐、醋、酱油、糖等拌匀。还可与黄瓜、豆芽、青萝卜等食材搭配，制成凉拌菜，口感清爽，适合夏季食用。
3、炖汤：在炖汤时加入适量九层塔，如炖鸡汤、鱼汤、蛤蜊丝瓜汤等。在汤品快出锅前放入九层塔叶子，煮一会儿即可，能使汤更加鲜美，增加汤的香气和口感。
4、泡茶：将九层塔洗净后放入茶杯中，加入热水泡制，可释放出其香气和营养成分，具有提神醒脑、消食化积的功效，还可根据个人口味加入适量蜂蜜或糖来调味。
5、制作酱料：将九层塔切碎后与蒜末、辣椒、盐、糖等调料混合，再加入适量酱油或醋，搅拌均匀制成酱料，可用来蘸食或拌食各种食材，如用来蘸饺子、拌面条等，增加风味。也可以将九层塔与橄榄油等植物油混合搅拌，制成九层塔香油，用于烹饪或调味。
6、搭配烤肉、蒸鱼：将切碎的九层塔与腌料混合后涂抹在肉类上，再进行烤制，可使烤肉香气四溢，口感更佳。蒸鱼时加入适量九层塔，能提升鱼肉的鲜美口感，其清香还能中和鱼腥味。
7、制作沙拉：将洗净的九层塔与水果、蔬菜等食材一起制作成沙拉，如与生菜、番茄、黄瓜、橙子等搭配，再加入沙拉酱拌匀，口感清新爽口。
8、搭配粥品：在煮粥时加入适量九层塔，如白粥、蔬菜粥等，可使粥品更加香气扑鼻，特别是在夏季，喝一碗搭配九层塔的粥，清香可口。
三、九层塔适宜人群有哪些：
1、消化系统功能较弱者：九层塔中的挥发油成分可以刺激胃液分泌，能够缓解胃胀、胃痛和消化不良等问题，适合消化不良、脾胃虚寒所致胃痛、食欲不振者，有助于促进消化，增强食欲。
2、呼吸系统不适者：其挥发油成分对呼吸系统有舒缓作用，能缓解咳嗽、鼻塞和哮喘等症状，对于季节性过敏或感冒引起的呼吸问题有一定的辅助治疗作用，适合有相关呼吸系统不适的人群。
3、皮肤问题人群：九层塔富含维生素C、维生素A以及多种酚类化合物，具有抗氧化、抗炎作用，其叶子可用于缓解轻微的皮肤感染或炎症，对于皮肤炎症和湿疹等皮肤疾病有一定疗效，可帮助改善肤质和减少细纹。
4、心血管疾病预防人群：研究表明，九层塔可以降低血液中的胆固醇水平，舒张血管、降低血压，有助于预防心血管疾病，适合关注心血管健康的人群。
5、月经不调女性：九层塔具有活血的功效，可用于治疗月经不调，对气血不畅导致的月经不调等妇科疾病有一定的调理作用。
6、产后风、产后身痛者：九层塔有温中散寒、祛风止痛的作用，适用于风寒所致的产后风、产后身痛，可帮助缓解相关症状。
7、脾虚湿重呕吐反胃者：九层塔味辛香刺鼻，通血脉，化湿散湿，加甘蔗汁补中和胃，可止呕，适合脾虚湿重所致呕吐反胃者。
四、九层塔哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适宜人群
1、孕妇：九层塔具有促进血液循环和活化滞留元气的功效，可能导致流产或者早产，所以孕妇应避免食用。
2、哺乳期妇女：食用九层塔会影响乳汁的口感，导致婴儿拒绝吃奶，因此乳母也应当避免食用。
3、儿童：儿童身体较为娇嫩，对食物的耐受性和反应与成人不同，食用九层塔可能会引起不适，需谨慎食用。
4、过敏体质者：对九层塔或其他香料过敏的人，食用后容易出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、皮疹，严重者可能出现呼吸困难、过敏性休克等。如果对薄荷或迷迭香等脂肪酸酯类植物过敏，也应小心食用九层塔。
5、气虚血燥者：表现为气短乏力，皮肤干燥伴有皮屑出血点，心烦口渴等，这类人群食用九层塔可能会加重症状，应慎服。
6、有胃肠道疾病者：如患有消化性溃疡、胃酸过多、消化不良、胃痛、腹泻等胃肠道疾病的人，食用九层塔可能会刺激胃肠道，加重不适症状。
7、正在服药者：正在使用抗凝血药物、降压药、降脂药、抗癫痫药等的人群，九层塔中的某些成分可能会与这些药物发生相互作用，影响药物的疗效或增加副作用，使用前应咨询医生。
8、手术前后的人群：九层塔中的某些成分可能会对血液凝固和控制手术期间的出血产生影响，所以即将进行手术或刚接受手术的人，最好在手术前一段时间停止食用九层塔。
（二）副作用
1、消化系统不适：过量食用可能导致胃肠功能紊乱，引发恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。
2、神经系统影响：其含有的某些物质具有神经毒素作用，过量摄入可能损害中枢神经系统，导致头痛、眩晕，严重时甚至可能出现昏迷、抽搐等情况。
3、呼吸道刺激：可能对某些人的呼吸道产生刺激，导致呼吸道不适、喉咙痛等。
4、血液凝血问题：九层塔中含有一定的维生素K，可能会影响某些人的血液凝血能力，对于正在服用抗凝血药物的患者来说需要注意。
（三）注意事项
1、控制食用量：无论是否是特殊人群，食用九层塔都应适量，避免过量食用导致身体不适。
2、烹饪方式：九层塔中的营养成分在高温下容易被破坏，建议采用低温烹饪方法，如凉拌、煮汤等。
3、咨询专业人士：如果有特定的健康问题或正在服用药物，在食用九层塔之前，最好咨询医生或专业的营养师的建议，以确保安全。
总结：九层塔的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于九层塔的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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