桑树根的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-19 20:33:10 来源：2025-05-19 20:33:10

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桑树根的功效与作用及吃法禁忌是什么？桑树根具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时桑树根的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍桑树根的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、桑树根的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、多糖：是桑根的主要营养组分，具有调节免疫系统、清除自由基、抗氧化等多种保健功能。
2、黄酮类化合物：具有较强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，减轻细胞氧化损伤，延缓衰老，提高人体的免疫力。
3、生物碱：能够提高胰岛素的敏感性，促进胰岛素的分泌，降低血糖水平。
4、其他成分：还含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素（如维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 等）、微量元素（如钙、铁、锌等）、无机盐等营养物质，对人体健康有着重要的作用。
（二）功效作用
1、清热定惊：桑树根微苦，性寒，具有清泄火热的作用，可用于治疗目赤肿痛，牙痛等。入肝经，具有祛除内风、定惊止痫的作用，可用于治疗惊风、痫证等。
2、祛风通络：桑树根取自植物的根，其形似人体肢体经络，具有疏通经络的作用，可用于治疗筋骨疼痛、风湿痹痛、关节不利等情况。
3、降血糖：桑树根中的黄酮类、生物碱等成分，能促进胰岛 β 细胞分泌胰岛素，增加肝糖原的合成，抑制糖异生，从而起到降低血糖的作用。
4、降血压：桑树根中的芸香苷、槲皮素等成分，能扩张血管，降低血压，改善血管内皮功能。
5、降血脂：桑树根中的多糖类、固醇类等成分，能降低血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的含量，提高高密度脂蛋白胆固醇的含量，具有调节血脂的作用。
6、抗氧化：桑树根中的多酚类、维生素 C、E 等成分，能清除自由基，抑制氧化应激，保护细胞免受损伤，具有抗氧化的作用，有助于延缓衰老。
7、抗炎：桑树根中的桑皮素和桑白皮素等成分具有抗炎作用，可以缓解关节炎、风湿病等疾病的症状，减轻炎症介质的释放。
8、明目益肝：桑树根所含的多种营养成分对肝、肾、眼、耳等器官均有较好的保健作用，特别是对于肝脏有滋润功效，有明目之作用，食用可有效改善疲劳、视力模糊等不适症状。
9、利尿消肿：桑树根有利水渗湿的作用，有助于促进体内水分代谢和废物排出，可用于治疗水肿、脚气浮肿等症状。
10、止泻：桑树根有收敛固涩的效果，可以有效地抑制肠道蠕动过快，从而达到止泻的目的，适用于腹泻频繁、大便稀溏等消化道不适症状。
11、促进血液循环：桑树根中的多糖能够增加红细胞的数量和血红蛋白含量，改善血液的流动性，促进血液循环，同时能够预防血栓形成，降低血液黏稠度，预防心脑血管疾病的发生。
12、保护肠道健康：桑树根中的多糖能够增加益生菌的数量，促进肠道菌群平衡，维护肠道健康，还具有增强肠道黏膜屏障功能和修复受损黏膜的作用。

二、桑树根的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煎服
将 9-15 克桑树根洗净切碎，放入锅中加水煎煮，取汁服用。也可将桑根与其他药物用冷水浸泡 30 分钟后煮开，再熬煮 30 分钟，滤汁饮用。可用于调理一些热症、惊痫、筋骨疼痛等问题。
2、泡茶
把桑树根切成小段或薄片，用沸水冲泡后饮用，可多次冲泡，能起到一定的清热、调理身体的作用，适合日常保健饮用。
3、煮粥
将干燥后的桑树根研成粉末，与洗净的大米一起放在锅中加清水熬制成粥，熬好后可加适量白糖食用。也可在煮粥时直接加入适量桑树根一起煮。
4、煲汤
例如生姜桑树根汤，用生姜 3 片，冬桑树根 9 克，西河柳 15 克，共入水煎，代茶饮，适用于小儿风热感冒等。又如桑树根猪肝汤，用猪肝 100 克，桑树根 20 克，盐少许，桑树根洗净加清水 2 碗煲半小时后，放入猪肝中火煮熟，加盐调味，食猪肝、饮汤，可疏风清热、养肝明目。再如桑树根茯苓脊骨汤，猪脊骨斩件洗净飞水，桑树根、茯苓浸泡洗净，将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 3 小时，加盐调味，可清泻肺热、化痰止咳、益肺定喘。
5、炖肉
将桑树根与肉类一起炖煮，如与猪肉、鸡肉等，增加汤的营养价值，也能使肉类的营养更好地发挥，同时桑树根的有效成分也能融入汤中，起到一定的保健作用。
6、外用
将桑树根煎水后清洗或湿敷患处，可用于治疗某些皮肤炎症。
三、桑树根适宜人群有哪些：
1、患有惊痫的人群：桑树根入肝经，具有祛除内风、定惊止痫的作用，可用于治疗惊风、痫证等，对小儿惊风，或成人癫痫发作等有一定的辅助治疗效果。
2、目赤牙痛者：其微苦性寒，具有清泄火热的作用，可帮助缓解目赤肿痛、牙痛等症状，无论是风火牙痛还是肝火旺导致的目赤，都可能通过桑树根得到一定程度的改善。
3、筋骨疼痛者：桑树根有疏通经络的作用，可用于治疗风湿痹痛、跌打损伤等导致的筋骨疼痛，能帮助改善关节活动不利、肌肉疼痛等症状。
4、高血压患者：桑树根中的一些成分可以扩张血管，有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用，可帮助控制血压在相对稳定的水平。
5、高血糖患者：桑树根中含有降血糖物质，可以在一定程度上降低血糖，改善高血糖状况，适合高血糖人群在医生指导下使用。
6、水肿、小便不利者：桑树根具有利尿的功效，能够促进身体内多余水分代谢，对于水肿、小便不利等情况有一定的缓解作用，可帮助减轻水肿症状。
四、桑树根哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者
桑白皮性甘寒，易伤脾胃阳气，脾胃虚寒者（表现为腹泻、腹痛、畏寒、食欲不振）服用后可能加重虚寒症状，忌用。
2、肺虚无火力者
桑白皮主要用于肺热咳喘（如发热、痰黄、咽喉肿痛），若属肺气虚寒（表现为气短、咳嗽无力、痰稀白）或无实热者，使用可能耗伤肺气，禁用。
3、肾虚水肿者
桑白皮利水消肿作用较强，但主要针对肺、脾湿热所致水肿。肾虚水肿（如腰膝酸软、小便清长、下肢浮肿）患者使用可能加重肾虚，不宜单独使用，需配伍补肾药物。
4、孕妇及哺乳期女性
桑白皮性寒，可能刺激子宫或影响胎儿稳定性，孕妇需谨慎使用；哺乳期女性长期大量服用可能通过乳汁影响婴儿脾胃功能，建议咨询医师后使用。
5、低血压或脱水者
桑白皮有利水作用，可能进一步降低血压或加重脱水（如呕吐、腹泻后），导致头晕、乏力，禁用。
（二）副作用
1、胃肠道反应
过量或长期服用可能刺激胃肠黏膜，引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛，尤其脾胃虚弱者更易出现。
2、电解质紊乱
利水作用可能导致体内钾、钠等电解质排出过多，引发乏力、肌肉痉挛、心律失常（尤其长期大量使用时）。
3、伤阴耗气
桑白皮苦寒，阴虚体质（表现为口干、舌红少津、手足心热）或气虚者服用可能加重阴虚火旺（如潮热、盗汗）或气虚乏力症状。
4、过敏反应
极少数人可能出现皮疹、瘙痒等过敏症状，需立即停药。
（三）注意事项
1、控制剂量与疗程
常用量：煎服一般为 6~12 克，不宜过量（单次超过 15 克可能增加胃肠刺激风险）。
疗程：用于治疗肺热咳喘、水肿时，症状缓解后需及时停药，避免长期服用损伤正气。
2、配伍禁忌
避免与滋补性中药（如人参、鹿茸）同用，可能抵消滋补效果或加重寒证。
与西药利尿药（如呋塞米）联用时需谨慎，可能增强利尿作用，导致电解质紊乱，需在医生指导下调整剂量。
3、特殊人群用药
老年人、儿童：体质较弱者需减量使用，儿童需根据年龄、体重调整剂量，避免伤脾胃。
慢性病患者（如高血压、糖尿病）：服用前需咨询医师，避免与其他药物相互作用。
4、用药时机与方法
建议饭后服用，减少对胃肠的直接刺激。
治疗水肿时，需辨证是否为湿热或肺热所致，避免盲目使用。
5、监测与调整
长期用药者需定期检查肾功能、电解质（血钾、血钠），若出现乏力、心悸等症状，立即停药并就医。
若用于治疗咳嗽，需区分寒热类型（肺热咳 vs 寒咳），避免误用加重病情。
6、选购与储存
选择正规渠道购买炮制合格的桑白皮（去皮、晒干），避免使用未炮制的生品（可能含刺激性成分）。
储存于干燥处，防霉防蛀。
总结：桑树根的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于桑树根的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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