乌梅汤的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-19 20:19:37 来源：2025-05-19 20:19:37

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乌梅汤的功效与作用及吃法禁忌是什么？乌梅汤具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时乌梅汤的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍乌梅汤的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、乌梅汤的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素
含有维生素 C、B 族维生素、维生素 E 等，能够为身体补充所需维生素，改善维生素缺乏引起的不适。
2、矿物质
包含钙、铁、钾、镁、磷等矿物质，可补充身体所需的矿物质，维持身体正常的生理功能。
3、有机酸
富含苹果酸、柠檬酸等有机酸，赋予乌梅汤独特的酸甜口感，还能刺激消化液分泌。
4、膳食纤维
有助于促进肠道蠕动，加快食物消化和排泄，预防便秘。
5、抗氧化物质
如多酚类物质、花青素等，能清除体内自由基，减少氧化损伤。
（二）功效作用
1、生津止渴
有机酸刺激唾液腺分泌，增加唾液量，缓解口干舌燥、咽喉不适，在炎热夏季或干燥环境中效果明显。
2、润肺止咳
酸性物质可稀释痰液，促进排出，滋润肺部组织，对肺热引起的咳嗽、咳痰有缓解作用。
3、涩肠止泻
鞣酸具有收敛作用，能刺激肠道黏膜收缩，减少肠道分泌物产生，辅助治疗慢性腹泻、痢疾等。
4、开胃消食
刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动，改善食欲不振、消化不良，帮助分解食物，适合腹胀或食欲差者。
5、美容养颜
维生素 C 和抗氧化物质清除自由基，减少皮肤色素沉着，延缓衰老；矿物质有助于保持皮肤水分平衡，使皮肤光滑细腻。
6、安蛔驱虫
酸性物质可麻痹蛔虫等寄生虫的神经系统，使其随粪便排出，对儿童蛔虫病等有预防和治疗作用。
7、抗菌消炎
活性成分能抑制多种细菌和真菌生长繁殖，增强机体免疫力，帮助预防和减轻感染性疾病。
8、调节血糖血脂
有助于调节血糖水平，降低血脂含量，对糖尿病患者和高血脂患者有辅助治疗作用。
9、缓解疲劳
有机酸刺激神经系统兴奋，提高大脑皮层活跃度，缓解疲劳感，使人在工作或学习后恢复精力。
10、改善情绪
酸甜口感刺激味蕾分泌快乐激素，缓解压力、改善心情低落等情绪问题。

二、乌梅汤的正确食用方法怎么吃好：‌
1、饮用时机
肠胃健康者：若没有胃肠道不适症状，通常可以在饭前适量饮用乌梅汤，能够为身体补充营养和能量，还可以滋润咽喉、改善口感。
肠胃不佳者：如果有胃肠道不适症状，如恶心、呕吐、反酸等，建议在饭后饮用，这样可减少乌梅汤中酸性成分对胃肠道的刺激，同时也有利于身体更好地吸收其中的成分。
2、饮用量控制
每次喝乌梅汤的剂量建议控制在 150 毫升左右，每天可以喝 2-3 次。不要过量饮用，以防对胃肠道造成负担，引起不适。也可根据个人体质和口感需求适当调整，但总体不宜过量。
3、温度选择
乌梅汤既可以喝常温的，也可以冷藏后再喝。冷藏后的乌梅汤口感更好，在炎热的夏季能带来清凉解暑的效果。不过，胃肠道较为敏感的人群应避免过冷饮用，以免刺激胃肠道。
4、制作方法
传统煮法：准备乌梅、冰糖，可根据个人口味适量添加山楂、甘草等食材。将乌梅、山楂、甘草等食材冲洗干净，放入砂锅，加入清水浸泡 30 分钟。然后大火烧沸，转小火煮 30 分钟左右，根据个人口味加入冰糖调味即可。
懒人泡法：对于上班忙碌或上学不方便的人，可选择免煮茶包。取 1 小包茶包，放入杯中，加入 300ml 热水，泡 5 分钟左右，待茶汤不烫嘴时即可饮用。
三、乌梅汤适宜人群有哪些：
1、肺虚久咳者
乌梅汤中的乌梅归肺经，有敛肺止咳的功效，可缓解肺虚引起的久咳、干咳症状。
2、久泻久痢者
乌梅入大肠经，能涩肠止泻，对正气虚弱所致的长期腹泻、痢疾日久不愈等有一定的改善作用。
3、虚热消渴者
乌梅汤味酸性平，能生津液、止烦渴，可用于改善虚热消渴、烦热口渴等情况，缓解口干咽燥症状。
4、消化不良者
乌梅含有多种有机酸，能促进唾液、胃液等消化液分泌，增强胃肠蠕动，有助于缓解消化不良、食欲不振等问题。
5、暑热烦闷者
具有清热解暑、生津止渴的作用，夏季饮用可缓解燥热感，调节体温，补充水分。
6、便秘人群
其酸性成分可刺激肠道蠕动，增加粪便体积和湿度，利于改善便秘。
7、免疫力低下者
乌梅汤富含维生素、矿物质等营养物质，有助于提高免疫力，增强体质。
8、女性
乌梅汤具有美容养颜的功效，能滋润肌肤、延缓衰老，使肌肤更光滑细腻。
9、湿热体质者
乌梅汤有清热解暑、祛湿利尿的功效，可改善湿热体质导致的口苦、口臭、小便黄赤等不适。
10、痰湿体质者
乌梅汤中的山楂等成分能消食化积、化浊降脂，有助于减少体内痰湿积聚。
11、气虚体质者
其生津止渴、开胃健脾的作用，可改善气虚体质者因脾胃虚弱导致的食欲不振、消化不良等问题，间接增强体力。
四、乌梅汤哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、胃酸过多者
乌梅中含较多有机酸，会刺激胃黏膜增加胃酸分泌，胃酸过多者饮用易加重胃部不适，引发胃痛、反酸等症状。
2、糖尿病患者
乌梅汤通常含糖，即便含量低，过量饮用也可能使血糖升高，不利于病情控制。
3、孕妇及哺乳期妇女
孕妇胃肠道较敏感，乌梅酸性可能刺激胃肠道影响消化，其某些成分还可能通过乳汁影响婴儿，所以饮用前最好咨询医生。
4、感冒发热患者
感冒发热时人体抵抗力弱，胃肠道功能也受影响，饮用乌梅汤会加重胃肠道负担，且乌梅的收敛作用可能使邪气留于体内，不利于病情恢复。
5、便秘者
乌梅有涩肠止泻作用，会使肠道蠕动减慢，经常便秘或肠道蠕动功能弱者饮用会加重病情。
6、咳嗽多痰者
中医认为酸能收敛，乌梅汤是酸性的，会使痰液不易排出，导致咳嗽多痰、胸膈痞闷者病情加重。
7、有实邪者
实邪指风寒暑湿燥火等致病因素入侵身体初期，此时服用乌梅汤会使邪气不易排出，造成 “闭门留寇”。
8、儿童和老年人
儿童和老年人胃肠功能较弱，空腹大量饮用乌梅汤会使胃酸增多，对胃黏膜产生不良刺激。
9、寒湿体质者
此类人群服用乌梅过量可能导致便溏、泄泻，因为他们身体免疫力弱，寒湿不易排出，饮用乌梅汤可能加重身体不适。
10、肾功能不全者
乌梅中钾离子含量较高，肾功能不全者排钾功能弱，过量摄入易造成血钾过高，导致心脏功能受损甚至骤停。
（二）副作用
1、损伤牙齿
乌梅汤的酸性物质长期与牙齿接触，可能腐蚀牙齿珐琅质，引发牙齿疼痛等问题。
2、影响血糖
对于糖尿病患者或血糖控制不佳者，饮用乌梅汤可能导致血糖波动，不利于血糖稳定。
3、肠胃不适
过量饮用可能引起胃部不适、胃痛、反酸，还可能使胃肠道蠕动减慢，导致消化不良、腹痛、腹泻等症状。
4、加重肝肾负担
长期大量饮用，其中的糖分等成分可能会加重肾脏负担；若有药物与乌梅汤成分相互作用，还可能影响肝脏代谢。
（三）注意事项
1、控制饮用量
不要贪多贪浓，尤其是中老年人，每天 4 - 5 杯为宜，避免空腹饮用，且药茶不宜与牛奶、茶叶等同时饮用。
2、选择优质原料
煮制乌梅汤时，应选无添加剂的优质乌梅及其他原料，避免使用劣质或变质食材。
3、特殊人群咨询医生
有慢性疾病、特殊体质或正在服用其他药物者，饮用前应咨询医生或营养师意见。若饮用中出现不适，应立即停止并就医。
4、现泡现饮
夏季气温高，乌梅汤随泡随饮，不宜隔夜，以防变质腐坏和氧化，降低营养价值。
总结：乌梅汤的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于乌梅汤的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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