麸炒白术的功效作用与功能主治是什么？

发布时间：2025-05-19 11:49:28 来源：2025-05-19 11:49:28

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麸炒白术的功效作用与功能主治是什么？麸炒白术具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时麸炒白术的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍麸炒白术的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、麸炒白术的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
麸炒白术含有丰富的营养成分，包括淀粉、蛋白质、维生素、纤维素以及多种微量元素等，适当食用后可以补充机体所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以预防便秘。
（二）功效作用
1、健脾益气：能够增强脾胃功能，促进消化吸收，改善脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀、腹泻、便溏等症状，还可缓解脾虚导致的气短、神疲乏力等。
2、燥湿利水：可帮助身体排出多余的水分，减轻水湿内停引起的水肿、尿少等症状，也能改善痰饮内停导致的胸胁或胃脘部胀满不舒、头晕目眩、心悸气短等。
3、固表止汗：通过补气巩固肌表，防止汗液过量外泄，对气虚自汗，如汗出、怕风、易于感冒、体倦乏力，稍动就汗出更多等症状有调理作用。
4、安胎：是安胎良药，能用于治疗妊娠恶阻，如呕吐清水、难以正常饮食等，也可用于各种胎动不安证，如脾虚胎动不安，可缓解妊娠妇女小腹空痛、有下坠感，伴有神疲乏力、肢体倦怠等症状。
5、增强免疫力：白术中的有效成分可以增强机体的免疫力，显著增强白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力，提高人体抵抗力。
6、抗氧化：具有抗氧化作用，能有效抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏，延缓衰老。
7、心血管保护：具有扩张血管、降血压的作用，有助于减轻心血管疾病的风险。
8、降血糖：对血糖有一定的调节作用，可使大白鼠灌胃煎剂或浸膏后血糖稍有降低。
9、保肝利胆：有助于增强肝脏功能和胆汁分泌，对肝脏有一定的保护作用。
10、调节胃肠功能：可调节胃肠运动，能对抗乙酰胆碱、氯化钡引起的肠痉挛，同时能对抗肾上腺素引起的小鼠胃排空及小肠推进运动加快，对防治胃溃疡及慢性胃病有一定效果。

二、麸炒白术的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煎汤服用：这是比较常见的方法。将适量的麸炒白术饮片放入锅中，加入适量的水，浸泡30分钟左右，然后用武火煮沸，再改用文火煎煮20-30分钟，去渣取汁服用。一剂药可煎2-3次，一般每次用量为3-15克，具体需根据病情和个体差异遵医嘱。
2、泡茶饮用：把适量的麸炒白术饮片放入杯中，用沸水冲泡，闷盖10-15分钟后即可饮用，可反复冲泡2-3次。也可根据个人口味加入蜂蜜或柠檬片调味，但如果有糖尿病等不适宜食用蜂蜜的情况，则不宜加蜂蜜。
3、煮粥食用：将适量的麸炒白术与大米一起煮粥。先将麸炒白术洗净，可稍微切碎一点，然后和大米一起放入锅中，加入适量的水，按照常规煮粥的方法煮至米熟粥成。可根据个人口味加入适量的冰糖或盐调味，具有健脾益胃的功效。
4、煲汤食用：在煲汤时加入适量的麸炒白术，能增添汤的营养价值。比如可以和党参、猪肘一起煲汤。将麸炒白术和党参分别用水洗净，麸炒白术切片，党参切段，猪肘用水洗干净。锅中加适量清水，猛火煲至水滚，然后放入以上准备好的食材，改用慢火继续煲约3小时，最后加入少许细盐调味，即可饮用。
5、入药膳：可以根据不同的病症和需求，与其他食材或药材搭配制作成各种药膳。例如，与山药、茯苓等一起制作成健脾糕，或与鸡肉一起炖煮等。但药膳的制作和食用也需要在医生或专业人士的指导下进行，以确保其安全性和有效性。
6、制成药丸或散剂：按照医生的建议，将麸炒白术与其他药材一起制成药丸或散剂服用。这种方法通常需要专业的炮制和制作工艺，一般在医院或药店由专业人员完成。
三、麸炒白术适宜人群有哪些：
1、脾胃虚弱者：常见症状为食欲不振、进食减少、腹胀、大便不成形、神疲乏力、气短等，麸炒白术能增强脾胃功能，促进消化吸收，改善这些症状。
2、脾虚湿盛者：适合有水肿、痰饮、带下等症状的人群。例如，脾阳不足导致水液代谢障碍，出现胸胁或胃脘部胀满不舒、胃中有水声、头晕目眩、心悸气短等痰饮内停症状，以及脾虚湿浊下注引起的带下量多、色白、质地稀薄、无臭味等，麸炒白术可燥湿利水，帮助缓解症状。
3、气虚自汗者：表现为汗出、怕风、易于感冒、体倦乏力，稍动就汗出更多等，麸炒白术可通过补益脾气、温阳巩固肌表来止汗。
4、胎动不安者：尤其适用于脾虚胎动不安，症见妊娠妇女小腹空痛，或有下坠感，伴有神疲乏力、肢体倦怠等，麸炒白术有安胎之效，可帮助改善症状。
5、免疫力低下者：白术中的有效成分可以增强机体的免疫力，提高人体抵抗力，所以免疫力低下人群也较为适宜。
6、贫血者：麸炒白术可以增强造血功能，有促进红细胞造血的作用，适合贫血患者。
7、脾虚气滞者：麸炒白术对脾虚气滞以及腹部胀满等疾病有一定的治疗作用，故脾虚气滞者可以食用。
四、麸炒白术哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、阴虚内热者：麸炒白术性温，阴虚内热者服用后会加重内热症状，如口燥咽干、潮热盗汗、手足心热等。
2、津液亏虚者：其温燥之性可能进一步损伤津液，导致口干舌燥、大便秘结等症状加重。
3、燥咳及气滞胀闷者：体内有热邪或气机不畅，服用后可能加重病情，出现胸腹胀满、嗳气频繁等症状。
4、实热症人群：表现为面赤唇红、烦躁不安、小便短赤、大便秘结等，服食后容易加重体内实热之象。
5、湿盛中满者：像胃肠胀气、腹水、积滞、胃肠道梗阻等腹部局部膨胀和胀满的人群，服用后可能会加重胀满症状。
6、疮痈溃烂者：白术有一定的补益作用，疮痈溃烂者服用会导致炎症部位受到刺激，延缓疾病恢复时间。
7、对白术过敏者：服用后可能引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、红肿、风团等。
8、低血糖者：白术有降低血糖的作用，低血糖者不宜单味药大量长期服用。
（二）副作用
1、上火：长期过量服用可能导致温热过盛，出现口干、口疮、便秘等症状。
2、胃肠不适：部分人可能出现腹胀、恶心等情况，尤其是本身气滞的人更易发生。
3、影响电解质平衡：长期大量使用可能影响电解质平衡，导致血钾降低等情况（需结合具体配伍及剂量）。
4、药物相互作用：与某些西药（如利尿药、降压药）同用可能影响药效。例如，白术可拮抗交感神经递质肾上腺素的作用，不宜同用。
（三）注意事项
1、控制用量：煎服常规剂量为6-15克/日，大剂量使用需在医生指导下进行，避免温补过度。
2、配伍禁忌：不宜与藜芦同用（中药“十八反”禁忌）。避免与辛辣、油腻食物同服，以免影响药效或加重脾胃负担。
3、特殊时期用药：感冒、发热、腹泻急性期暂停服用，以免闭门留寇或加重症状。女性经期若经量少、色淡可适量使用；若经量多或有血块，需谨慎。
4、炮制与质量：选择正规渠道购买麸炒白术，避免使用生白术（燥湿力更强，易伤阴）或硫熏品。储存时注意防潮，避免霉变。
5、疗程与观察：作为调理用药，建议服用2-4周后评估效果，若症状无改善或加重，需及时停药并就医。长期服用需定期监测肝肾功能（虽无明确肝毒性，但需结合个体情况）。
总结：麸炒白术的功效作用与功能主治是什么？以上就是康民网为您关于麸炒白术的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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