葎草的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-18 20:16:33 来源：2025-05-18 20:16:33

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葎草的功效与作用及吃法禁忌是什么？葎草具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时葎草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍葎草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、葎草的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：含有少量的维生素 C、维生素 E 和维生素 K，这些维生素具有抗氧化作用，能帮助抵抗自由基损伤，维持身体正常生理功能。
2、矿物质：富含钾、钙、镁、磷等矿物质，还有铁、锌、锰、铜等微量元素，对于维持骨骼强度、促进心脏健康、参与多种酶的活动等方面至关重要。
3、蛋白质：葎草中含有一定数量的蛋白质，尤其是在其嫩叶和嫩茎部分，对于维持身体组织的健康和修复具有重要作用。
4、膳食纤维：葎草中含有一定量的膳食纤维，尤其是在其嫩叶和嫩茎部分，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低血脂。
5、其他成分：葎草中还含有酚类化合物、黄酮类化合物等抗氧化物质，以及木犀草素、葡萄糖甙、胆碱、天门冬酰胺等，对于抵抗自由基损伤、延缓衰老和预防慢性疾病可能有一定的保护作用。
（二）功效作用
1、清热解毒：葎草性寒而味甘苦，主入肺、胃经，能清泄肺胃热邪火毒，可用于治疗肺热咳嗽，症见咳嗽频剧、气粗或咳声嘶哑、喉燥咽痛等；还可治疗热毒疮疡，表现为局部掀红、作痛、发肿等；也可用于实热所致的皮肤瘙痒。
2、退热除蒸：有退热除蒸的作用，可用于治疗温病后期，体虚而余邪未清，出现虚热心烦口渴，以及发热像潮汛一样有固定时间，感觉热自骨内向外透发而来的情况。
3、利尿通淋：味苦性寒可降泄，入大肠、膀胱经，能去除体内的热邪和湿邪，用于治疗湿热蕴蓄于下焦所致的泻痢、水肿，以及小便次数多、淋沥刺痛等。
4、其他作用：葎草还具有抗菌消炎的作用，对金黄色葡萄球菌、粪链球菌、肺炎链球菌、白喉杆菌等均有不同程度的抑制作用。此外，新鲜葎草捣敷，可用于治疗风湿性关节炎、毒虫咬伤、瘰疬；煎水洗可用于治疗皮肤瘙痒、湿疹、痔疮、脱肛。

二、葎草的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煎水饮用（药用）
做法：取干燥葎草 10至15 克（鲜品 30至60 克），洗净后加水煎煮 20至30 分钟，过滤取汁饮用。
适用场景：常用于缓解肺热咳嗽、湿热淋证（如尿路感染）、皮肤瘙痒等症状。
注意：煎服时需注意火候和时间，避免有效成分流失。
2、凉拌（需严格处理）
做法：
选取鲜嫩葎草茎叶，洗净后放入沸水中焯水 1至2 分钟（去除部分苦味和刺激性成分）；
捞出过凉水，挤干水分后切段，加入蒜末、香油、生抽、醋等调料拌匀。
注意：
葎草茎叶表面有细小倒刺，直接接触可能划伤皮肤，处理时需戴手套；
凉拌属于小众食用方式，仅建议少量尝试，脾胃虚寒者不宜食用。
3、煮粥或煲汤（食疗辅助）
做法：将焯水后的葎草嫩叶与大米、瘦肉等食材一同煮粥或煲汤，可加入适量姜片去腥。
特点：口感较清淡，适合夏季作为清热解暑的食疗方，但需控制用量，避免过量导致肠胃不适。
4、制成茶饮（代茶饮用）
做法：将干燥葎草切碎，取 5至10 克放入杯中，用沸水冲泡，焖泡 10至15 分钟后饮用，可反复冲泡 2至3 次。
适用场景：适合日常调理湿热体质，缓解轻微咽喉肿痛、小便短赤等症状。
三、葎草适宜人群有哪些：
1、肺热咳嗽者：葎草性寒味甘苦，入肺经，能清泄肺热，可缓解肺热咳嗽、气粗、喉燥咽痛等症状。
2、发热烦渴者：对于外感发热或体内有热邪导致的发热、口渴等情况，葎草可帮助清热泻火、缓解烦渴。
3、骨蒸潮热者：常用于治疗温病后期，体虚但余邪未清，出现的虚热心烦口渴，以及有定时发热，热自骨内向外透发的骨蒸潮热症状。
4、热淋涩痛者：葎草入膀胱经，能清热利湿通淋，可改善湿热蕴结下焦所致的小便频数、淋沥刺痛、尿色偏黄等热淋症状。
5、湿热泻痢者：能清除大肠湿热，对湿热引起的腹泻、痢疾，伴有发热、腹痛等症状有一定的治疗作用。
6、热毒疮疡者：有清热解毒之效，可用于治疗热毒所致的疮疡肿毒，局部出现红肿、疼痛、发热等表现。
7、皮肤瘙痒者：无论是湿热、热毒等原因导致的皮肤瘙痒，如湿疹、风疹等引起的瘙痒，葎草煎水外洗或内服都可能有一定的缓解作用。
四、葎草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者
葎草性寒凉，易损伤脾胃阳气，脾胃虚寒者（常见症状：畏寒肢冷、腹痛便溏、食欲不振）服用后可能加重腹泻、腹胀等不适。
2、孕妇及哺乳期女性
葎草可能具有一定的活血作用，孕妇服用可能增加流产风险；哺乳期女性服用后，药性可能通过乳汁影响婴儿，因此需谨慎。
3、气血虚弱者
葎草主攻清热利湿，长期或过量使用可能耗伤气血，气血虚弱者（表现为乏力、面色苍白、心悸气短）服用后可能加重体虚症状。
4、过敏体质者
对葎草或其同属植物（如啤酒花）过敏者禁用，可能引发皮疹、瘙痒、呼吸急促等过敏反应。
5、低血压或心率过缓者
葎草有轻微的降压和抑制心脏的作用，低血压或心率过缓者需谨慎，以免加重病情。
（二）副作用
1、胃肠道反应
过量服用可能刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，尤其脾胃虚弱者更易出现。
2、过敏反应
少数人接触或服用后可能出现皮肤红肿、瘙痒、荨麻疹，严重时可能出现喉头水肿、呼吸困难。
3、电解质紊乱
葎草有利尿作用，长期大量使用可能导致体内电解质（如钾、钠）流失，引发乏力、肌肉痉挛等。
（三）禁忌与注意事项
1、避免过量或长期使用
葎草苦寒，过量易伤脾胃，一般入药煎服的常用量为9-15克，需遵医嘱控制剂量，不宜自行延长用药时间。
2、配伍禁忌
避免与温补类药物（如人参、黄芪、当归）同用，可能抵消温补药效或加重寒证。
与其他利尿药（如泽泻、猪苓）合用时需谨慎，以免利尿作用过强导致脱水。
3、特殊人群用药注意
老年人、儿童：体质较弱者需减量使用，避免损伤正气。
肝肾功能不全者：需在医生指导下使用，防止药物蓄积加重肝肾负担。
4、外用注意事项
葎草茎、叶表面有细刺，外用时需避免直接接触皮肤破损处，可能引起刺痛或感染。如需外用（如煎水熏洗），建议先过滤残渣，冷却后使用。
5、药物来源与炮制
野生葎草易混杂其他有毒植物，需通过正规渠道购买，确保药材纯净。
入药前需洗净晒干，鲜品外用时需注意新鲜度，避免腐败变质引发皮肤问题。
总结：葎草的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于葎草的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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