榆树皮的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-18 20:06:48 来源：2025-05-18 20:06:48

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榆树皮的功效与作用及吃法禁忌是什么？榆树皮具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时榆树皮的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍榆树皮的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、榆树皮的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、营养成分丰富
榆树皮中含有丰富的多糖、生物碱、黄酮类化合物、酚类化合物、蛋白质、氨基酸等多种营养成分。其中，多糖是主要活性成分之一，具有免疫调节、抗炎、抗氧化等功效。
（二）功效作用
1、药用功效
利水通淋：榆树皮可以治疗小便不通、淋浊和水肿，还能治疗肠胃邪热症状，辅助消肿。
治疗烧烫伤：榆树皮入药后能消肿止痛，预防感染，可用于治疗烧伤和烫伤。
治疗出血不止：榆树皮有止血功效，女性流产后若出现出血不止的症状，可用其治疗。
安神健脾：榆树皮具有安神健脾、化痰止渴的功效，可治疗神经衰弱、失眠、食欲不振、白带异常；外用可治疗骨折、外伤。
清热解毒：榆树皮含有生物碱、黄酮类化合物等成分，能抑制病原体生长，减轻炎症反应，可用于治疗各种热毒病症，如痈疮疖肿、口腔溃疡等。
止咳平喘：榆树皮中的挥发油和多种生物碱等物质有止咳平喘的功效，对慢性支气管炎、哮喘等呼吸系统疾病有一定治疗作用。
2、其他作用
食用方面：榆树皮内含淀粉及黏性物，可掺合面粉中食用。把榆树皮磨成面，加入到玉米面或者高粱粉中，能起到小麦粉中谷胶蛋白的作用。
工业方面：榆树皮可以作为食品添加剂使用，如作为食品的防腐剂、增稠剂等。
美容方面：榆树皮的提取物可用于化妆品中，具有保湿、抗氧化、抗衰老等功效。

二、榆树皮的正确食用方法怎么吃好：‌
1、采集与处理：在春天榆树出叶或深秋落叶时采集榆树皮。将砍下的树枝捣扁剥皮，去掉皮上表层的薄皮，扎成小捆晾干，放阴凉处保存。
2、磨粉：磨面时，先将干榆树皮切成节，然后上碾盘碾碎，再上石磨磨，用细箩筛面，直至得到细腻的榆树皮粉。
3、烹饪：榆树皮粉吃法多样，可以与麦面、玉米面等掺和，用来烙馍、蒸馍、做面条、打搅团等。例如做面条时，将榆树皮粉与白面或玉米面按一定比例混合，加水和好，放进饸烙压面机压出面条，下锅煮熟捞出，浇上臊子即可。
4、煎汤饮用：把榆树皮洗净后，加入适量的水，先煮沸，再改用小火煮30分钟左右，煮好后倒出汤汁饮用。也可在汤中加入适量的其他食材或药材，如与排骨一起炖煮，先将排骨洗净切好，榆树皮洗净后煎汤去渣，然后在锅中加水放入排骨等材料煲汤，煲熟后加入榆树皮药汁。
5、泡水饮用：将榆树皮切成细条，加入适量的水，泡30分钟左右即可饮用。不过，榆树皮泡水的味道可能不太好，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖调味。
6、直接食用：榆树皮的韧皮可以生吃，能快速提神，咀嚼出来的汁液还可以清新口气。也可将松软的树皮切成细条，放入沸水中煮熟食用，若用一点油煎着吃，味道会更好。
三、榆树皮适宜人群有哪些：
1、大小便不畅者：榆树皮能够促进排便与排尿，可以改善患者排便困难、大便不通，以及尿少、尿不尽等问题。
2、皮肤病患者：榆树皮有解毒消肿、祛风止痒的作用，对于皮脂腺感染、毛囊炎、手足癣、湿疹、皮炎、皮肤过敏等皮肤病，以及水火烫伤、外伤出血等有一定治疗作用。
3、水肿患者：榆树皮具有利尿作用，能够促进体内水分排出，可缓解肾脏疾病等引起的浮肿。
4、脾胃虚弱者：榆树皮具有健脾胃的功效，能够增强脾胃功能，改善消化不良、食欲不振等症状。
5、溃疡患者：榆树皮提取物对胃溃疡、十二指肠溃疡等多种溃疡具有治疗作用，其机制可能与抑制胃酸分泌、促进溃疡愈合有关。
四、榆树皮哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：榆树皮药性寒凉，容易损伤脾胃阳气，脾胃虚寒者服用后可能会加重脾胃虚寒的症状，如出现腹痛、腹泻、食欲不振等。
2、孕妇：榆树皮属寒性，孕妇食用后易导致身体虚寒，可能会对胎儿造成一定的损伤，甚至导致流产，应谨慎食用。
3、哺乳期妇女：哺乳期妇女对铁的需求量较大，服用榆树皮可能会导致缺铁性贫血，进而影响乳汁的质量和产量，不建议服用。
4、婴幼儿：婴幼儿胃肠道功能较弱、肝肾发育尚未完全，榆树皮偏寒性，不宜食用。
5、月经量多者：榆树皮具有收敛止血的功效，月经量较多的女性食用后，可能会导致月经量进一步减少，甚至出现贫血的症状，应禁止使用。
6、过敏者：少数人对榆树皮过敏，服用后可能会出现皮疹、瘙痒、肿胀等过敏症状，此类人群应禁用。
（二）副作用
1、胃肠道不适：榆树皮含有大量的鞣质，鞣质会与胃肠道中的蛋白质结合，形成难以消化的沉淀物，从而刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹泻等症状。
2、其他反应：榆树皮还可能引起头晕、乏力、口干等症状，但这些副作用通常较轻微，会随着服药时间的延长而逐渐减轻。此外，过量使用可能会导致中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
（三）注意事项
1、遵医嘱服用：榆树皮是临床上使用的一种中药，若需要服用治病或调理身体，建议在医生的指导下服用，以免发生用药风险。临床常用剂量为9至15g，但由于每位患者病情、体质等因素不同，具体用量会存在个体化差异，应严格按照医生处方规定的剂量使用。
2、注意饮食：服用榆树皮时，应避免食用酸性食物、辛辣食物、油腻食物等，这些食物会刺激胃肠道，加重榆树皮引起的胃肠道不适症状。饮食应尽量清淡。
3、避免长期服用：榆树皮含有大量的鞣质，长期摄入可能会导致便秘、腹胀等症状。建议服用时间不超过两周，如果需要长期服用，应在医生的指导下进行。
4、关注身体反应：如果服用榆树皮后出现任何副作用，应立即停止服用，并及时就医检查。
5、注意药物相互作用：榆树皮可能会与某些药物相互作用，如抗凝血剂、降压药等。在使用榆树皮期间如果需要合用其他药物，应向医生或药师咨询，以保证用药安全、有效。
总结：榆树皮的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于榆树皮的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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