刺蒺藜的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-18 20:00:51 来源：2025-05-18 20:00:51

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刺蒺藜的功效与作用及吃法禁忌是什么？刺蒺藜具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时刺蒺藜的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍刺蒺藜的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、刺蒺藜的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、成分多样
果实含刺蒺藜甙（银椴甙）、山柰酚、山柰酚3葡萄糖甙、山柰酚3芸香糖甙、槲皮素、维生素C，还含薯蓣皂甙元、过氧化物酶。种子中主要脂肪酸有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸及亚麻酸等。干果含脂肪油及少量挥发油、鞣质、树脂、甾醇、钾盐、微量生物碱、皂甙。种子含生物碱哈尔满和哈尔明碱，但不含皂甙。
（二）功效作用
1、平肝潜阳
刺蒺藜味苦降泄，入肝经，可平抑肝阳，常用于治疗肝阳上亢所致的头痛、眩晕等症状。
2、疏肝解郁
能疏肝理气，解郁散结，对肝郁气滞引起的胸胁胀痛、乳房胀痛、情志不畅、抑郁烦躁等有缓解作用。
3、活血祛风
具有活血散瘀、祛风止痒的功效，可用于治疗风疹瘙痒、白癜风、疮疡肿毒等病症，还能缓解跌打损伤、瘀血肿痛等症状。
4、明目退翳
归肝经，有疏散肝经风热、明目退翳的作用，可改善风热上攻或肝阳上亢引起的目赤肿痛、多泪、眼生翳障、视物昏花等眼部不适。
5、其他作用
降血压：其含有的总皂苷、甾体皂苷等成分，可降低血管阻力，增加冠状动脉血流量，进而起到降血压的作用。
调节血脂：甾体皂苷能够降低血清总胆固醇、甘油三酯含量，升高高密度脂蛋白胆固醇含量，有助于调节血脂。
抗疲劳：总皂苷可提高机体耐缺氧能力，降低运动后血清尿素氮水平，起到抗疲劳效果。
保护肝脏：黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎、保肝等作用，能减轻肝细胞损伤，促进肝细胞再生。
增强免疫力：多糖类化合物可增强机体免疫功能，提高巨噬细胞吞噬能力，促进淋巴细胞转化。

二、刺蒺藜的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶
取5至10克刺蒺藜，洗净后放入茶杯中，用沸水冲泡，闷泡5至10分钟后即可饮用。可根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖来调味。这种方法简单方便，适合日常保健饮用，能够起到一定的平肝解郁、祛风明目的作用。
2、煎汤
一般取刺蒺藜6至9克，与其他药物一起放入砂锅中，加入适量清水，煎煮30分钟左右，可煎煮2次，取汤汁饮用。这种方式能使刺蒺藜的有效成分充分溶出，适用于治疗一些疾病或调理身体，但具体配伍需根据病情和个体差异在医生指导下进行。
3、煮粥
准备刺蒺藜10克左右，先将其洗净后放入锅中，加适量清水煮30分钟左右，去渣取汁。再将100克左右的大米洗净放入锅中，加入刺蒺藜汁，煮至粥熟。此粥在秋冬干燥季节食用较为适宜，有一定的滋补和调理身体的作用。
4、煲汤
把刺蒺藜10克左右洗净后放入锅中，加适量清水煮30分钟左右，去渣取汁。将排骨或其他肉类食材洗净后放入锅中，加入刺蒺藜汁，煮至食材熟烂。这样煲出的汤不仅有营养，还能借助刺蒺藜的功效起到一定的保健作用，但要注意汤的味道可能会略带苦味。
5、泡酒
将刺蒺藜与杜仲等药材搭配，用适量白酒浸泡。一般来说，可将100克刺蒺藜和50克杜仲放入1000毫升白酒中，密封浸泡1至2周后饮用。此酒有一定的补肾壮阳功效，可改善肾虚阳痿等情况，但酒精过敏者不宜饮用。
6、制作药丸
将刺蒺藜研磨成细粉，加入适量的蜂蜜或其他辅料，制成药丸。一般每次服用3至6克，每日2至3次。这种方法便于保存和携带，适合长期服用，但制作过程相对复杂，且需注意药丸的保存条件。
三、刺蒺藜适宜人群有哪些：
1、肝阳上亢人群
刺蒺藜具有平肝解郁的功效，可平抑肝阳，常用于治疗肝经阳气上逆引起的头痛、眩晕、急躁易怒等症状，适合肝阳上亢导致这些不适的人群。
2、肝郁气滞人群
该药材辛散苦泄，能疏肝解郁，还可通经下乳，可用于缓解肝郁气滞引起的胸胁胀痛、乳房胀痛、乳汁不通等问题，有此类症状的肝郁气滞人群较为适宜。
3 风热目疾人群
刺蒺藜味辛，能疏散肝经风热，有明目退翳之功，可用于治疗风热上攻引起的眼睛发红、肿痛、多泪、眼有内障等目赤翳障病症，适合患有此类风热目疾的人群。
4、风疹瘙痒人群
其具有祛风止痒的功效，可用于缓解风疹瘙痒等症状，有风疹、湿疹、皮肤瘙痒等问题的人群可在医生指导下使用。
5、心血管疾病人群
现代研究表明，刺蒺藜有一定的降血压、扩张冠状动脉、增强心肌收缩力的功效，所以患有冠心病、高血压等心血管疾病的人群，在医生指导下使用，可能有助于改善病情。
四、刺蒺藜哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群（不宜食用刺蒺藜的人）
1、气血虚弱者
原因：刺蒺藜性散，有活血行气之效，气血虚弱者（常见症状：乏力、面色苍白、心悸气短）服用后可能耗伤正气，加重体虚症状。
表现：易疲劳、动则汗出、月经量少色淡等人群需谨慎。
2、孕妇及哺乳期女性
风险：刺蒺藜具有活血作用，可能刺激子宫收缩，孕期服用可能增加流产风险；哺乳期食用可能通过乳汁影响婴儿，导致婴幼儿出现肠胃不适或其他不良反应。
建议：孕期和哺乳期应严格禁用。
3、低血压或低血糖患者
药理作用：刺蒺藜可能轻度抑制血压和血糖，本身有低血压（收缩压＜90mmHg / 舒张压＜60mmHg）或低血糖（空腹血糖＜3.9mmol/L）者服用后，可能导致头晕、乏力、心悸等症状加重。
4、肾功能不全或尿失禁者
传统禁忌：中医认为刺蒺藜 “善行下焦”，肾功能不全者服用可能加重肾脏代谢负担；尿失禁患者服用可能因利尿作用（部分文献记载）导致症状加重。
5、对刺蒺藜过敏者
过敏反应：少数人可能对刺蒺藜中的生物碱、皂苷等成分过敏，表现为皮疹、瘙痒、喉头水肿、恶心呕吐等，需立即停药并就医。
（二）副作用与潜在风险
1、胃肠道不适
刺蒺藜对胃肠黏膜有一定刺激作用，过量或长期服用可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，尤其脾胃虚弱者更易出现。
2、气血耗伤或阴虚火旺
长期大量服用可能导致 “耗气伤阴”，出现口干舌燥、失眠多梦、潮热盗汗等阴虚火旺表现，尤其体质偏热者需警惕。
3、影响激素水平（争议）
部分动物实验表明，刺蒺藜可能影响性激素分泌（如睾酮水平），但人类临床证据尚不充分。长期大量服用可能对内分泌系统产生潜在影响，尤其备孕人群、激素依赖性疾病（如乳腺癌、前列腺癌）患者需谨慎。
4、与药物相互作用
降压 / 降糖药：与降压药（如硝苯地平）或降糖药（如胰岛素）合用时，可能增强药效，导致血压或血糖过低。
抗凝血药：刺蒺藜有活血作用，与阿司匹林、华法林等抗凝血药物同用可能增加出血风险。
（三）食用注意事项
1、控制剂量与疗程
药典推荐剂量：煎服时每日用量一般为 6-10 克，入丸散剂需遵医嘱。避免自行加大剂量或长期连续服用（建议连续服用不超过 2 周，需根据病情调整）。
2、特殊人群用药咨询
老年人、慢性病患者（如高血压、糖尿病）、肝肾功能不全者及正在服用其他药物者，食用前需咨询中医师或药师，避免药物相互作用。
3、配伍禁忌
传统文献记载，刺蒺藜不宜与乌头类药物（如川乌、草乌）同用，可能引发毒性反应（现代研究暂无明确证据，但需谨慎）。
4、炮制与质量把控
刺蒺藜有生用与炒用之分：生用偏于平肝疏风，炒用偏于补肾固精。需根据体质和病情选择炮制方法，建议通过正规渠道购买炮制合格的饮片，避免杂质或霉变。
5、注意身体反应
服用期间如出现皮疹、头晕、恶心、阴道出血等不适症状，应立即停药并就医，切勿拖延。
总结：刺蒺藜的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于刺蒺藜的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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