金盏花的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-18 16:14:01 来源：2025-05-18 16:14:01

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金盏花的功效与作用及吃法禁忌是什么？金盏花具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时金盏花的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍金盏花的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、金盏花的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：富含维生素A、维生素C等多种维生素，能够预防色素沉淀，增进皮肤光泽与弹性，减缓衰老，避免肌肤松弛生皱。
2、类胡萝卜素：包括番茄烃、蝴蝶梅黄素、玉红黄质等，对维护眼睛健康、增强身体抗氧化能力有一定作用。
3、其他成分：含有挥发油、树脂、黏液质、苹果酸等，种子中含有甘油酯、蜡醇和生物碱，根部含有苦味质、山金东二醇，这些成分共同作用，使金盏花具有多种药用和保健价值。此外，金盏花中的多糖成分具有较强的免疫刺激作用。
（二）功效作用
1、抗菌消炎：金盏花中的抗菌成分溶于醇而不溶于水，在碱性环境中效果较好，对葡萄球菌、链球菌等有较好的抑制作用，可用于治疗皮肤炎症、痤疮、湿疹等，也可用于缓解口腔溃疡、咽喉肿痛等炎症。
2、降血脂：其所含的皂甙可降低高脂血症患者的血清胆固醇、游离脂肪酸、磷脂、β-脂蛋白、总脂质和三酸甘油，对肝脏总脂质、胆固醇和三酸甘油也有降低作用，有助于预防和改善高血脂相关疾病。
3、镇静安神：金盏花提取物对中枢神经系统有镇静作用，可降低反射兴奋性，静脉注射可降低血压，增强心脏活动，增大心跳振幅，减慢心率，有助于缓解焦虑、失眠等症状。
4、促进伤口愈合：能促进胆汁分泌，加速创伤愈合，对于烧伤、烫伤、刀伤等伤口，可外用金盏花制剂或敷用金盏花捣烂后的汁液，帮助伤口愈合，减少疤痕形成。
5、保护心血管：金盏花含有的维生素P等成分，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病的辅助调养食物。
6、美容养颜：富含的维生素A、维生素C和类黄酮等抗氧化物质，可帮助抵御自由基的侵害，预防皮肤衰老，对于干燥、敏感肌肤有舒缓保湿的作用，能改善皮肤干燥、粗糙等问题，还可减轻晒伤、烧烫伤等对皮肤的伤害。
7、调理消化系统：有助于促进消化，缓解消化不良、胃痛、胃溃疡等问题，还能改善慢性肝炎患者的症状，减轻消化道癌肿患者的中毒症状，改善食欲、睡眠等。

二、金盏花的正确食用方法怎么吃好：‌
1、金盏花茶：将金盏花的花瓣洗净晾干，取3-5克花瓣放入杯中，用80℃左右的热水冲泡，浸泡5-10分钟后即可饮用，可依个人口味加入适量蜂蜜或冰糖调味。
2、金盏花沙拉：采摘新鲜、无农药污染的金盏花花瓣，洗净后与生菜、黄瓜、番茄、紫甘蓝等蔬菜搭配，加入橄榄油、醋、盐、黑胡椒等调料拌匀。
3、金盏花炒蛋：把金盏花花瓣洗净切碎，打入鸡蛋，加入适量盐和料酒搅拌均匀。锅中放油，油热后倒入蛋液，小火翻炒至蛋液凝固。
4、金盏花汤：在鸡汤、蔬菜汤等汤快煮好前加入适量洗净的金盏花花瓣，再煮几分钟。
5、金盏花奶油浓汤：用少许黄油将洋葱和大蒜炒香，加入金盏花花瓣炒至软烂，再加入一茶匙淀粉，倒入一升鸡汤，加入切碎的南瓜块和玉米粒，最后撒上盐，加入牛奶或奶油烧开。
6、香煎鸡排佐金盏花酱：将五朵金盏花花瓣与一杯奶油和一杯鸡汤混合熬制，可加入一些杏仁或坚果，制成金盏花酱。将带皮的鸡胸肉在黄油中两面煎一下，浇上金盏花酱。
三、金盏花适宜人群有哪些：
1、女性：金盏花能调经止痛，减轻女性经期腹痛症状，还可调理月经，适合痛经、月经不调的女性，有助于让月经周期变得更加稳定规律。
2、心血管疾病患者：金盏花含有的维生素P等成分是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病的辅助调养食物。
3、消化系统问题人群：金盏花有助于促进胆汁分泌，对消化系统溃疡的患者极适合，能促进消化，可改善消化不良、胃痛、胃溃疡等问题，还能改善慢性肝炎患者的症状，减轻消化道癌肿患者的中毒症状，改善食欲、睡眠等。
4、皮肤问题人群：金盏花具有抗氧化、消炎抑菌、保湿等功效，适合中性、混油、油性肤质以及有痘痘、毛孔粗大、皮肤干燥问题的人群，对易敏皮肤也很适合，能减轻皮肤红肿、疼痛、瘙痒、灼热等不适感，还能促进皮肤修复，对于一些皮肤损伤如烧伤、创伤等有一定的辅助治疗作用。
5、炎症相关人群：金盏花有抗炎作用，对于有炎症困扰的人群，如过敏性鼻炎患者等，饮用金盏花茶可以有效地缓解症状，减轻鼻塞、流涕的不适感觉。
四、金盏花哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适宜人群
1、孕妇：金盏花具有一定的刺激性，可能会对胎儿造成影响，而且其含有的咖啡碱会增加孕妇心脏和肾脏的负担，不利于胎儿发育，所以孕妇应禁用。
2、哺乳期妇女：金盏花中的成分可能会通过乳汁传递给婴儿，且茶中的鞣酸会导致乳汁分泌减少，因此哺乳期妇女不宜食用。
3、过敏体质者：尤其是对艾蒿科/菊科植物过敏的人群，服用金盏花可能诱发皮肤瘙痒、红肿，甚至导致呼吸困难、血压下降等严重过敏反应。
4、脾胃虚寒者：金盏花性凉，胃寒、脾虚泄泻者食用后可能会加重脾胃虚弱的症状，引起身体不适。
5、阴虚咳嗽、风热咳嗽者：金盏花可能会加重这类人群的咳嗽症状，不利于病情恢复。
6、身体过虚者：服用金盏花可能会加重身体虚弱症状，有时还会诱发其他疾病。
7、糖尿病患者：金盏菊中含有一定的糖分，糖尿病患者不可服用。
8、婴幼儿：婴儿胃肠功能尚不完善，金盏花性寒凉，易引起婴儿不适；幼儿若无相应症状，也建议避免食用，以免引起不适。
（二）副作用
1、神经抑制：金盏花中的某些成分可能影响神经递质的正常传递，导致大脑功能下降，出现嗜睡、反应迟钝等症状。
2、消化系统不适：可能刺激胃肠道平滑肌，导致恶心、呕吐、消化不良等问题，长期或大量服用还可能造成电解质紊乱和营养不良。
3、心血管系统影响：可能对心血管系统产生影响，如导致心悸等，心血管疾病患者需特别小心。
4、肝肾损伤：长期大量使用金盏花，其某些成分经肝脏和肾脏代谢，会加重器官负担，可能导致功能损伤。
（三）禁忌与注意事项
1、避免与某些药物相互作用：金盏花可能会与某些药物发生相互作用，影响药物的疗效或增加药物的副作用，使用前应咨询医生或药师。
2、不宜与凉性食物同食：金盏花性质偏凉，不适合搭配苦瓜、番茄、茭白、百合、莲藕以及鱼类等凉性食物一起食用，否则可能引起腹泻。
3、控制食用量：金盏花含有一定的刺激成分，不宜过量食用，泡茶时也需注意用量，过量服用可能会出现恶心、呕吐、多汗、腹痛、头昏眩晕、视物不清和心慌等中毒症状。
4、注意饮食卫生：用于食用的金盏花要确保新鲜、卫生，避免因食用不洁金盏花引起腹泻等不适症状。
总结：金盏花的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于金盏花的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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