百合莲子的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-18 16:01:02 来源：2025-05-18 16:01:02

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百合莲子的功效与作用及吃法禁忌是什么？百合莲子具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时百合莲子的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍百合莲子的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、百合莲子的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、莲子：含有多量的淀粉和棉子糖、蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁，还含有β-谷甾醇、丰富的维生素C、葡萄糖、叶绿素、棕榈酸及谷胱甘肽等。
2、百合：除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有秋水仙碱等多种生物碱，以及多种类胡萝卜素，其中大部分是顺花药黄质酯。
（二）功效作用
1、润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，可用于治疗肺燥或肺热咳嗽等症。莲子也有一定的润肺作用，二者搭配，能增强润肺止咳的效果，常用来治疗阴虚久咳、痰中带血、咽痛失音等病症。
2、宁心安神：莲子、百合可入心经，性微寒，能清心除烦、宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。莲子中含有的莲心碱，还具有清热泻火的功效，对于心火旺引起的失眠、烦躁有一定改善作用。
3、美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合有一定美容作用。莲子和百合中含有的多种维生素和矿物质，还具有抗氧化的作用，能够清除自由基，延缓衰老，使皮肤更加光滑细腻，有弹性。
4、防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，对多种癌症均有较好的防治效果。
5、健脾和胃：莲子具有健脾开胃、益气养血的功效，适合肠胃虚弱、食欲不振的人群。百合含有大量的果胶和天然磷脂，对人类的胃肠黏膜有明显保护作用，且能补脾健胃，提高肠胃消化功能，可用于治疗脾胃虚弱所致的食欲减退、消化不良等症状。
6、固肾涩精：百合莲子中的某些成分对肾脏有益，有助于稳固肾气，肾主藏精，因此具有固肾涩精的功效，适用于治疗遗精滑泄、尿频等症。
7、利尿消肿：莲子具有清热利湿、消肿止痛的作用，对于体内湿气过重、水肿等问题有较好的疗效。百合则具有滋阴清热、利尿通便的作用，有助于促进体内废物的排出。食用百合莲子可以有效缓解水肿症状，促进体内废物的排泄，有利于身体的排毒和减轻体重。

二、百合莲子的正确食用方法怎么吃好：‌
1、百合莲子糖水
材料：莲子、百合、冰糖、清水。
步骤：选用磨皮莲子，将莲子和百合冲洗干净。1000毫升清水放养生壶按煲粥键烧开，放入百合莲子煮制，加入50克冰糖煮至跳键即可。
2、百合莲子汤
材料：干莲子、干百合、黄冰糖、水。
步骤：将干莲子和干百合淘洗干净，无需浸泡，直接放入电压力锅内胆中，加入黄冰糖和水，合盖选择杂粮粥模式煮30分钟，烹饪完成后，冰镇后口感更佳。
3、百合莲子羹
材料：干莲子30克，新鲜百合20克，冰糖适量。
步骤：首先将干莲子洗净，用温水浸泡4-6小时至膨胀；新鲜百合洗净，掰开成小瓣。然后将浸泡好的莲子和百合放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖约30-40分钟，直到莲子和百合都软烂，最后加入适量冰糖调味，再煮2-3分钟即可。建议在睡前1-2小时食用，每周食用2-3次。
4、百合莲子粥
材料：莲子、百合、大米、适量水。
步骤：先将莲子和百合洗净，可提前浸泡半小时左右。大米淘洗干净后，与莲子、百合一起放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火熬煮至粥浓稠即可。
5、百合莲子蒸南瓜
材料：南瓜、莲子、百合、冰糖。
步骤：南瓜去皮去瓤，切成小块，放入盘中。莲子和百合洗净，放在南瓜上，撒上适量冰糖，上锅蒸熟即可。
三、百合莲子适宜人群有哪些：
1、失眠多梦人群：莲子和百合都可入心经，能清心除烦、宁心安神，对于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等症状有改善作用，适合经常失眠、睡眠质量差的人群食用。
2、体虚肺弱者：具有润肺止咳的功效，可用于治疗肺燥或肺热咳嗽等症，能缓解慢性咳嗽、支气管哮喘、肺气肿等疾病引起的不适，适合体虚肺弱、容易咳嗽的人群。
3、爱美人士：百合富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，莲子和百合中的多种维生素和矿物质还具有抗氧化作用，能够清除自由基，延缓衰老，使皮肤更加光滑细腻，有弹性，受到爱美人士的喜爱。
4、高血压人群：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用，百合莲子中的生物碱、黄酮等成分也具有一定的降血压、降血脂作用，适合高血压、高血脂等心血管疾病患者适量食用。
5、癌症患者：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，其所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用；百合含多种生物碱，能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，对多种癌症均有较好的防治效果，因此适合癌症患者及放疗化疗后的人群食用。
6、脾胃虚弱者：莲子具有健脾开胃、益气养血的功效，百合含有大量的果胶和天然磷脂，对胃肠黏膜有明显保护作用，能补脾健胃，提高肠胃消化功能，适合脾胃虚弱所致的食欲减退、消化不良、腹胀等人群。
7、遗精者：百合莲子对肾脏有益，有助于稳固肾气，具有固肾涩精的功效，适用于治疗遗精滑泄等症，适合有此类症状的人群食用。
8、痛风患者：百合莲子中含有秋水仙碱等成分，对痛风患者有一定的益处。
四、百合莲子哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：莲子和百合性凉，脾胃虚寒的人食用后可能会加重虚寒症状，如腹痛、腹泻等。这类人群通常表现为食欲不振、腹部冷痛、大便溏稀等。
2、风寒咳嗽者：百合主要适用于肺热咳嗽等热性咳嗽，风寒咳嗽者食用百合莲子，可能会使寒邪难以发散，导致咳嗽症状加重。
3、过敏体质者：部分人可能对百合或莲子过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏反应。
4、大便燥结者：莲子具有止泻作用，可能导致大便燥结现象加重，所以大便燥结的患者需要避免食用。
5、肾功能不全者：百合和莲子一般会通过肾脏代谢，肾功能不全者食用，容易增加肾脏的负担，从而出现肾区不适。
6、经期女性：莲心性寒、味苦，经期女性不宜食用寒凉之物，以免对经期运行造成影响，如引起痛经或月经不调等问题。
7、孕妇：莲子和百合本身一般不会对孕妇和胎儿造成危害，但过多食用可能会引起胃肠不适，所以孕妇应适量食用，尤其是风寒咳嗽、脾胃虚弱的孕妇要谨慎食用。
（二）副作用及禁忌
1、中毒反应：百合莲子中含有秋水仙碱等成分，过量食用可能会引起中毒反应，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。
2、降低营养价值：百合莲子与富含维生素C的食物相克，同食可能会降低营养价值，所以食用百合莲子时应避免同时食用西红柿、柠檬、青椒等富含维生素C的食物。
3、引起身体不适：百合莲子与猪肉相克，同食可能会引起中毒；与羊肉相克，同食可能会引起腹泻，食用时应避免同时摄入。
（三）注意事项
1、控制食用量：无论是莲子还是百合，都应适量食用，避免过量导致身体不适。
2、烹饪处理：百合具有一定的毒性，直接接触生的百合球茎可能会引起皮肤瘙痒，吞噬生的球茎可能会引起呕吐、腹泻等症状，食用百合前应将球茎煮熟，加工时应去除绿色的茎芯。
3、药物相互作用：百合具有一定的药用价值，与某些药物可能会发生相互作用，影响药效或加重不良反应，在服用药物期间如需食用百合，最好先咨询医生。
总结：百合莲子的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于百合莲子的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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