茵陈草药的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-18 11:40:40 来源：2025-05-18 11:40:40

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茵陈草药的功效与作用及吃法禁忌是什么？茵陈具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时茵陈的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍茵陈的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、茵陈的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、营养成分丰富：茵陈含有蛋白质、碳水化合物、纤维素、脂肪等基础营养成分，还富含维生素A、维生素C、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，以及钙、铁、锌等矿物质。
2、生物活性成分多样：含有挥发油，如α-蒎烯等；香豆素类，如6,7-二甲氧基香豆素等；黄酮类，如茵陈黄酮等；有机酸类，如绿原酸、咖啡酸等；还含有茵陈色原酮、茵陈二炔、茵陈二炔酮等多种生物活性成分。
（二）功效作用
1、利胆退黄：茵陈苦泄下降，微寒清热，归脾、胃、肝、胆经，能够利湿退黄、清脾胃肝胆湿热，是治疗黄疸的要药，可促进胆汁分泌和排泄，增加胆汁中胆酸、胆红素的排出量，对于湿热黄疸、寒湿黄疸等均有疗效，能改善身目发黄、小便短赤等症状。
2、保肝护肝：对肝细胞膜有保护作用，可促进肝细胞的再生和修复，减轻肝脏炎症，降低血清转氨酶活性，减轻肝细胞肿胀、脂肪变和坏死程度，能用于治疗脂肪肝、酒精肝、病毒性肝炎等肝部疾病。
3、清利湿热：其气清香，能清利湿热，可用于治疗湿温暑湿，缓解胸闷脘痞、口渴、神疲倦怠、肢体困重等症状；还可治疗湿热内蕴所致的湿疮瘙痒、风痒瘾疹，煎汤外洗有一定疗效。
4、抗病原微生物：茵陈炔酮、对羟基苯乙酮等是抗菌的主要成分，对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、结核杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等细菌，以及黄曲霉菌等真菌有一定的抑制作用，对肝炎病毒、流感病毒也有抑制效果，可用于预防和治疗感染性疾病。
5、降血脂与抗动脉粥样硬化：可降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，提高高密度脂蛋白胆固醇的水平，防止脂质在血管壁沉积，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。
6、解热、镇痛、抗炎：对伤寒混合菌苗所致家兔体温升高有解热作用，其成分6,7-二甲基七叶苷元对热板法和醋酸扭体法致小鼠疼痛模型有镇痛作用，并对角叉菜胶所致大鼠足跖关节肿胀有抑制作用。
7、抗氧化：茵陈中的黄酮类、萜类、香豆素类等化学成分具有抗氧化作用，能清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，有一定的抗衰老和保健作用。
8、抗肿瘤：茵陈水煎剂对小鼠艾氏腹水癌细胞和移植MethA细胞有抑杀作用，能延长荷瘤小鼠的存活时间，其成分茵陈色原酮和蓟黄素对Hela细胞和Ehrlich腹水癌细胞增殖有显著抑制作用。

二、茵陈的正确食用方法怎么吃好：‌
1、凉拌茵陈：将茵陈去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水，切碎放盘中，加入精盐、味精、白糖、麻油，食时拌匀即成。此菜碧绿清香，甘甜爽口，具有利湿退黄、祛风明目的功效。
2、茵陈蒿炒肉丝：把茵陈蒿洗净，入沸水锅焯片刻，捞出挤干水分，切段；猪肉洗净切丝。将料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末放入碗内，搅匀成调味汁。炒勺加油烧热，下入肉丝煸炒至发白，倒入调味汁，炒至肉丝入味，投入茵陈蒿再炒至入味，出勺即成。此菜酱红透绿，嫩爽韧香，具有健脾益胃、和中利湿的功效。
3、茵陈窝头：将茵陈洗净，捣烂取汁，加清水适量调和米面，做成窝头，蒸熟食，或做成馒头亦可。此法对急性黄疸性肝炎有一定作用。
4、茵陈蒿荷叶粥：先将茵陈蒿、荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入洗净的粳米同煮，待粥将熟时，放入白糖稍煮即成。此粥色淡绿，质浓，清香甘甜，具有健补脾胃、利胆退黄的功效。
5、茵陈蜂蜜茶：将茵陈用冷开水适量浸泡片刻，而后去掉冷开水，再加入蜂蜜及开水，浸泡饮服。此法对于急性黄疸性肝炎有一定的作用。
三、茵陈适宜人群有哪些：
1、黄疸、胆囊炎等肝胆疾病患者：茵陈能促进胆汁分泌，增加胆汁中胆酸和胆红素的排出，可改善黄疸症状，对胆囊炎、胆结石等疾病引起的胆汁淤积有一定缓解作用。
2、血脂异常、心血管疾病患者：茵陈可降低血清胆固醇和甘油三酯的含量，有助于预防动脉粥样硬化等心血管疾病，适合血脂偏高的人群作为辅助调理。
3、肝功能不全或需要保肝护肝的人群：其有效成分对肝脏有保护作用，能减轻肝细胞损伤，促进肝细胞的修复和再生，可用于药物性肝损伤、酒精性肝损伤等，以及慢性肝炎、肝硬化等患者的保肝治疗。
4、感染性疾病患者：茵陈有广谱抗菌作用，对细菌、病毒和真菌都有一定的抑制作用，可帮助减轻感染症状，辅助治疗感染性疾病。
5、免疫力低下、易疲劳的人群：茵陈能增强机体的免疫功能，提高免疫力，有助于改善这类人群的身体状态。
6、关注健康、延缓衰老的人群：茵陈中的多酚类化合物具有抗氧化活性，能清除自由基，减轻氧化应激对身体的损害，有一定延缓衰老的作用。
四、茵陈哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：茵陈性微寒，脾胃虚寒者服用后，可能会进一步损伤脾胃阳气，导致脾胃功能更加虚弱，出现腹痛、腹泻、消化不良等症状。
2、孕妇：茵陈的成分可能会对孕妇或胎儿产生不良影响，如引起子宫收缩或影响胎儿发育，甚至可能导致流产或出血，所以孕妇应避免使用。
3、哺乳期妇女：茵陈的药性成分可能会通过乳汁影响到宝宝的发育，同时对妈妈自身也有刺激，因此哺乳期妇女需谨慎使用。
4、肾功能不全者：茵陈利尿作用明显，肾功能不全者使用可能增加肾脏负担，导致病情恶化，需经医师评估后决定是否使用。
5、低血压患者：茵陈具有一定的降压作用，低血压患者食用后，可能会使血压进一步降低，引发头晕、乏力、眼前发黑等低血压症状。
6、过敏体质者：部分过敏体质的人可能对茵陈中的某些成分过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促等过敏反应，严重的甚至会危及生命。
7、蓄血发黄者：此类患者的黄疸由血瘀引起，茵陈以清利湿热为主，无法疏导血瘀，反而可能加重病情。
8、血虚萎黄者：血虚萎黄是因血液生成不足或耗损导致的面色萎黄，茵陈苦寒，可能加重虚弱，不宜使用。
9、寒湿黄疸重症者：因寒湿郁滞导致黄疸且寒湿偏重者，需配伍温燥药物，单用茵陈效果有限，甚至可能加剧寒湿。
（二）副作用
1、刺激肠胃：茵陈味苦性寒，长期或大量服用可能导致胃肠道寒凉，出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状。
2、损伤肝脏功能：茵陈主要在肝脏代谢，过量使用可能加重肝脏负担，甚至导致肝功能损伤，表现为肝区不适、肝酶升高等。
3、神经系统副作用：茵陈含有茵陈素，长期大量服用可能对中枢神经有抑制作用，导致头晕、乏力等症状。
4、过敏反应：极少数人对茵陈可能产生过敏反应，如皮肤瘙痒、荨麻疹、呼吸困难等症状。
（三）注意事项
1、遵医嘱用药：茵陈应在医生指导下使用，避免长期或超量服用，切勿自行滥用。
2、注意饮食禁忌：使用茵陈期间应避免饮酒和摄入辛辣、刺激性食物，以免降低药效或引发不适。
3、避免药物相互作用：茵陈不宜与洋地黄类药物合用，其某些成分可能干扰洋地黄类药物的作用，影响心肌受体结合，降低疗效甚至引发不良反应。如果正在服用其他药物，使用茵陈前应咨询医生，以防药物相互作用。
总结：茵陈草药的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于茵陈的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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