白玉兰的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-17 22:57:04 来源：2025-05-17 22:57:04

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白玉兰的功效与作用及吃法禁忌是什么？白玉兰具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时白玉兰的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍白玉兰的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、白玉兰的营养价值与功效作用是什么：
（一）药用功效
1、祛风散寒通窍：白玉兰性味辛、温，能驱散风寒，宣通鼻窍，可用于治疗头痛、鼻塞不通、齿痛等病症。例如，将白玉兰浸酒过滤后浓缩成的稠状浸膏，以棉条浸透塞入鼻腔，对急性鼻炎有疗效；干花 10 克开水冲泡后饮用，可缓解感冒、头痛。
2、化湿行气止咳：能化湿浊、行气滞、止咳逆，可用于治疗胸闷腹胀、中暑、咳嗽、前列腺炎、白带等病症。
3、抗菌消炎：其含有的萜类化合物和生物碱等成分，有抑制细菌生长和繁殖的作用，能帮助减轻炎症。
4、保护肝脏：含有的三萜类甾醇和黄酮类化合物等，可减轻肝脏受损程度，减少肝脏负担。
5、调节血压：芦丁和酸性氨基酸等成分，有助于调节人体血压，对高血压患者有一定益处。
（二）食用功效
1、制作茶饮：白玉兰花瓣与茶同煮或直接用开水冲泡饮用，可防风寒，治感冒、鼻塞等，还能缓解急慢性鼻炎以及过敏性鼻炎；与苏叶一起冲泡代茶饮，可治感冒头痛。
2、制作花蜜：将花瓣洗净吸干水分，捣成粉末放入蜂蜜里制成花蜜，温水冲服，有美容养颜、通窍醒神、祛风散寒、调理经血的功效。
3、制作菜肴或糕点：若将粳米放锅内加水煮至粥将成，投入适量玉兰花瓣、山楂、蜂蜜稍煮为粥，食之酸甜适口，轻身明目。此外，玉兰花瓣洗净控干水分，与同等量白糖揉搓，装入瓶内封口，可作各种保健甜食馅或蒸糕的配料。
（三）其他作用
1、观赏价值：白玉兰是我国著名的观赏花卉，花朵洁白，气味芳香，树形优雅，具有很高的观赏价值，常用于园林观赏、小区绿化、学校及工厂等场所的美化。
2、提取香料：白玉兰花可提取香料，其种子可榨油，树皮、叶和花可提制芳香浸膏。
3、净化空气：对有害气体有一定的抗性和吸硫能力，能吸收空气中的二氧化硫、氯气等有毒气体，可作为厂矿区等大气污染地区的防污染绿化树种。

二、白玉兰的正确食用方法怎么吃好：‌
1、玉兰花茶：采收新鲜的玉兰花，经过分拆枝、摊花、晾制、窨花、通花、续窨复火、匀堆装箱等工序制成玉兰花茶。可直接冲泡，也可搭配苏子叶、野菊花、藏红花等。将花茶放入杯中，冲入 90 度左右的开水，盖好杯子盖闷泡 3 到 5 分钟，泡出茶汤即可饮用。
2、玉兰花粥：先将玉兰花瓣洗净，再把粳米洗净，放入锅内用大火煮沸后转小火熬，待粥将熟时，加入山楂片、蜂蜜、玉兰花稍煮即可。玉兰花可分两次下锅，以增添香气。
3、酥炸玉兰花：在玉兰花开得正旺时，采下花朵，摘下完整花瓣，放清水中洗净沥干，放入面糊中拖过，再入锅油炸，炸至金黄时捞出，放在厨房纸上吸走多余的油。可根据个人口味，放糖做成甜口，或放盐和胡椒粉做成咸口。
4、玉兰花三鲜汤：选用鲜虾仁、香菇、冬瓜混合煮汤，煮熟后加入适量的玉兰花鲜花，依个人口味适量添加鸡精、料酒、胡椒粉等调味品，然后用淀粉进行勾芡。注意玉兰花煲汤不宜放得太早，否则汤会有苦味。
5、玉兰花熘肉片：将玉兰花摘瓣洗净，把瘦猪肉切成肉片放碗内，加少许调料拌匀上浆，用鸡汤、湿淀粉等勾兑芡汁。洗净炒勺，上火烧热，下入猪油，烧至四成热时下入肉片，用筷子拨散滑透，捞出控油。勺内留底油，投入葱、姜末煸炒熟后，倒入肉片、玉兰花瓣及芡汁，翻炒几下盛入盘内即成。
6、玉兰花蒸糕：在面粉中加入大米粉或小米粉，和白糖、小苏打一起拌匀，发酵后放入笼屉，蒸时先倒一半在屉布上，撒满切好的玉兰花丝，再将另一半倒在上面，开锅上笼蒸 20 分钟后，扣在案板上，上面再撒些玉兰花丝，切成块即可食用。
7、玉兰煎蛋：玉兰花切成丝，再切成小块，打入鸡蛋，加入少许盐和葱花，用筷子搅匀，油烧热后，把它倒入锅中，两面煎熟即可。此外，调好的蛋液上锅蒸就是玉兰蒸蛋羹；煮白水蛋的时候加入玉兰花，就是玉兰煲鸡蛋。
8、玉兰花沙拉：将新鲜的玉兰花撕成小片，与苹果、香蕉、草莓等水果和生菜、西红柿、黄瓜等蔬菜切块混合在一起，拌上油醋汁或沙拉酱即可。
9、腌制玉兰花：将新鲜的玉兰花洗净晾干，放入一个干净的罐子中，加入白醋或苹果醋，再加入少许盐和糖，密封罐子并摇匀，放在阴凉干燥处保存。腌制好的玉兰花可以直接食用，也可与奶酪、面包、沙拉、三明治等搭配，还可以添加到意大利面、披萨、炒饭等料理中增加风味。
三、白玉兰适宜人群有哪些：
1、风寒感冒人群：白玉兰味辛可发散，性温能散风寒，对于风寒感冒症状较轻的人群，白玉兰泡茶可起到一定的辅助作用，帮助缓解感冒引起的不适。
2、头痛鼻塞者：白玉兰能够宣通鼻窍，对头痛、鼻塞等症状有一定的缓解效果，适合此类人群使用。
3、慢性疾病患者：对于患有慢性支气管炎、哮喘等疾病的人群而言，饮用白玉兰花茶可以在一定程度上缓解症状，改善呼吸功能。同时，白玉兰对慢性前列腺炎也有一定的功效。
4、女性群体：白玉兰花茶中含有的多种成分可以调节内分泌，改善女性的生理周期，还具有美容养颜的功效，能够使肌肤光滑细腻，推迟更年期，适合女性饮用。
5、压力大的人群：长时间工作、学习，压力较大的人群，饮用白玉兰花茶能够缓解压力，从而提高工作效率。
6、特定生肖人群：从风水角度来说，鼠年出生的人聪明机智，但容易敏感多疑，白玉兰的高洁典雅可平衡其内心敏感；龙年出生的人充满活力但有时过于强势，白玉兰的优雅温柔可使其变得谦逊稳重；猴年出生的人机敏灵活但容易浮躁，白玉兰能帮助其培养耐心和专注力。
四、白玉兰哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇
原因：玉兰花性温，具有一定的活血作用，可能刺激子宫收缩，增加流产风险（尤其孕早期需格外注意）。
建议：孕期应避免食用，如需药用需严格遵医嘱。
2、哺乳期女性
原因：目前缺乏哺乳期食用玉兰花的安全性研究，其成分可能通过乳汁影响婴儿。
建议：哺乳期尽量避免食用，以防潜在风险。
3、体质偏热或易上火者
原因：玉兰花性温，过量食用可能加重体内燥热，导致口干、咽痛、便秘等上火症状。
表现：常有手足心热、面色潮红、爱上火等表现的人群需谨慎。
4、肝肾疾病患者
原因：玉兰花含有的某些成分可能需通过肝肾代谢，肝肾功能不全者食用后可能加重负担。
建议：食用前需咨询医生，根据自身病情评估风险。
5、过敏体质者
原因：玉兰花可能引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
建议：首次食用前可少量尝试，观察是否有过敏症状，如有不适需立即停用并就医。
（二）副作用与风险
1、消化系统不适
表现：过量食用可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道反应（尤其脾胃虚弱者更易出现）。
原因：玉兰花含挥发油等成分，过量摄入可能刺激胃肠黏膜。
2、药物相互作用
风险：玉兰花可能与某些药物（如抗凝药、降压药、降糖药等）产生相互作用，影响药效或增加不良反应风险。
示例：其活血作用可能增强抗凝药的效果，导致出血风险升高。
建议：正在服药者食用前需咨询医师或药师。
3、加重特殊疾病症状
适用情况：患有湿热病症（如湿疹、黄疸）或阴虚火旺者，食用玉兰花可能加重病情。
（三）注意事项
1、控制食用量
建议：鲜品每次食用不超过 10 克，干品不超过 5 克，避免长期或过量食用。
2、选择正确食用方式
烹饪处理：玉兰花含一定苦味和涩味，建议焯水后再烹饪（如煮粥、凉拌、泡茶等），可减少刺激性成分。
避免生食：生食可能加重胃肠负担，建议熟制后食用。
3、注意药材来源
安全提示：作为药材时，需选择正规渠道购买，避免误用其他类似植物（如有毒的木兰科植物）。
4、特殊时期谨慎食用
感冒发热期间：风热感冒患者（表现为咽喉肿痛、流黄涕等）食用温性的玉兰花可能加重症状。
术后或出血性疾病患者：可能加重出血倾向，需待身体恢复后再考虑食用。
总结：白玉兰的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于白玉兰的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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