蒺藜的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-17 21:20:13 来源：2025-05-17 21:20:13

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蒺藜的功效与作用及吃法禁忌是什么？蒺藜具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时蒺藜的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍蒺藜的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、蒺藜的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：富含维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2等多种维生素。其中，维生素C和维生素E是抗氧化剂，能清除体内自由基，减少氧化损伤，延缓衰老；还能滋养肌肤，使皮肤光滑细嫩。
2、矿物质：含有铁、钙、锌等矿物质。铁是合成血红蛋白的关键原料，有助于预防缺铁性贫血；钙对于增强骨骼和牙齿的健康有益；锌对人体生长发育、免疫功能等具有重要作用。
3、氨基酸和多糖：含有多种氨基酸和多糖类物质。氨基酸是身体细胞的重要组成部分，能够维持身体正常的生理功能，为身体组织的修复和生长提供原料；多糖成分能够激活巨噬细胞、淋巴细胞等免疫细胞的功能，提高机体免疫力。
4、其他成分：蒺藜中还含有山奈酚、山奈酚-3-葡萄糖苷、蒺藜苷等黄酮类化合物，以及蒺藜总皂苷、原薯蓣皂苷等皂苷类成分，具有抗氧化、调节内分泌、改善性功能等多种功效。
（二）功效作用
1、平肝解郁：蒺藜味苦，归肝经，具有平抑肝阳的功效，可用于治疗肝经阳气上逆引起的头痛、眩晕等症状。同时，蒺藜辛散苦泄，能疏肝解郁，还可通经下乳，用于治疗肝郁气滞导致的胸胁胀痛，以及肝郁乳汁不通畅引起的乳房疼痛等。
2、活血祛风，明目：蒺藜味辛，具有行散的特性，可疏散肝经风热，活血祛风，明目退翳，擅长治风明目，常用于治疗风热上攻引起的眼睛发红、分泌物增多、眼有内障等。
3、止痒：蒺藜味辛，有祛风止痒的功效，可用于治疗风疹瘙痒。

二、蒺藜的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶：将蒺藜洗净后放入杯中，用沸水冲泡，焖10-15分钟后即可饮用。可根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖。
2、煮粥：把蒺藜洗净后放入锅中，加入适量的清水，煮15-20分钟后，去渣取汁，加入大米煮粥。也可根据个人口味加入适量的红枣、桂圆等食材。
3、煲汤：将蒺藜洗净后放入锅中，加适量清水，煮15-20分钟后，去渣取汁，加入排骨、鸡肉等食材煲汤。可依个人口味加入适量的姜片、葱段等食材。
4、煎服：取蒺藜10-15克，水煎服，可治疗多种疾病。
5、打粉服用：将蒺藜打成粉末，用温开水送服。
6、泡酒：准备一个干净的玻璃瓶，在底部铺一层蒺藜，然后倒入白酒密封储存一个月左右。每天少量饮用为宜。
7、煮水：将蒺藜洗净后放入锅中加适量清水煎煮即可。
8、直接嚼服：将采摘好的新鲜蒺藜果实去刺晒干，再将其掰开取出种子，去掉杂质后就可以直接吃，但口感可能不太好。
三、蒺藜适宜人群有哪些：
1、肝阳上亢者：蒺藜能平抑肝阳，可缓解肝阳上亢导致的头痛、眩晕等症状，适合此类人群使用。
2、肝郁气滞者：它有疏肝解郁的作用，对于肝郁气滞引起的胸胁胀痛、乳闭乳痈等有一定的调理功效，肝郁气滞人群可在医生指导下应用。
3、目赤翳障者：蒺藜可疏散肝经风热，明目退翳，能改善风热上攻所致的眼睛发红、多泪、眼有内障等目赤翳障问题，适宜此类眼部不适人群。
4、风疹瘙痒者：蒺藜具有祛风止痒的功效，可用于治疗风疹瘙痒，有此类皮肤问题的人群可考虑使用。
四、蒺藜哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：蒺藜有小毒，其某些成分可能影响胎儿，甚至引发先兆流产，孕妇应避免服用。
2、哺乳期妇女：药性可能通过乳汁影响婴儿，如需使用，应在医生权衡利弊后谨慎选择。
3、血虚气弱者：蒺藜辛以行散，易损耗正气，此类人群服用后可能加重神疲乏力、面色发白、头晕耳鸣等症状。
4、脾胃虚弱者：可能刺激胃肠道，加重脾胃负担，导致腹胀、腹痛等不适。
5、过敏体质者：对蒺藜中某些成分可能产生过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、皮疹等。
6、低血压患者：蒺藜可能使血压进一步降低，引发头晕、乏力、心慌等不适。
7、婴幼儿：婴幼儿体质弱，服用蒺藜可能破坏自身免疫力，影响身体健康。
（二）副作用
1、胃肠道不适：因对胃肠道黏膜有刺激，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
2、皮肤过敏：表现为皮肤瘙痒、红肿、皮疹等，严重者可能出现呼吸困难等全身性过敏反应。
3、肝肾功能损伤：长期或大量使用会增加肝肾代谢负担，导致肝肾功能指标异常。
4、神经系统异常：可能出现头晕、头痛、嗜睡、烦躁等症状。
5、心血管系统反应：偶见心悸、血压波动等情况，心血管疾病患者使用时需谨慎。
（三）注意事项
1、遵医嘱用药：使用蒺藜或含蒺藜的药物，务必遵循医生或药师指导，告知自身健康状况、过敏史及正在服用的药物等信息。
2、控制剂量和疗程：按照规定的剂量和用法使用，避免自行增减剂量或长期大量使用。
3、注意监测：用药期间，尤其是长期用药时，需定期监测肝肾功能、血压等指标，以便及时发现异常并处理。
4、避免自行采摘：不要自行采摘野外蒺藜入药，以免误采有毒植物或受污染的蒺藜。
5、存放安全：将蒺藜存放在干燥、阴凉处，避免儿童和宠物接触，防止误食。
总结：蒺藜的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于蒺藜的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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