炒蒺藜的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-17 21:07:58 来源：2025-05-17 21:07:58

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炒蒺藜的功效与作用及吃法禁忌是什么？炒蒺藜具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时炒蒺藜的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍炒蒺藜的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、炒蒺藜的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、多糖：是一种生物活性成分，具有免疫调节等作用。
2、生物碱：如哈尔碱、哈尔醇等，具有一定的生理活性。
3、黄酮类：具有抗氧化、抗炎等多种功效。
4、氨基酸：是构成蛋白质的基本单位，对人体生长发育和新陈代谢起着重要作用。
5、甾体皂甙：具有多种生物活性，如调节血脂、保护心血管等。
（二）功效作用
1、平肝解郁：炒蒺藜味苦，归肝经，能平抑肝阳，可用于治疗肝经阳气上逆所致的头痛眩晕；还能疏肝解郁，通经下乳，可缓解肝郁气滞引起的胸胁胀痛以及肝郁乳汁不通畅导致的乳房疼痛。
2、活血祛风：味辛具有行散特性，可疏散肝经风热，活血祛风，明目退翳，常用于治疗风热上攻引起的眼睛发红、多泪、眼有内障等。
3、明目：富含维生素A等营养物质，可滋润肝脏、改善视力，对眼睛疲劳和视力模糊等有缓解作用。
4、止痒：味辛能祛风止痒，可用于治疗风疹瘙痒。
5、保护心血管：甾体皂苷是主要的降压成分，能够软化血管、降低血脂、降低血压，改善心脑血管的血液循环，保护心脑血管健康。
6、抗疲劳：有效成分可调节中枢神经系统，增强体力和耐力，缓解疲劳，提高工作效率。
7、提高免疫力：多糖类物质能够增强机体的免疫力，提高身体抵抗力，预防疾病发生。
8、强壮筋骨：含有丰富的钙、镁、磷等矿物质，是构建人体骨骼的主要成分，有助于强壮骨骼，预防骨质疏松。

二、炒蒺藜的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶：取炒蒺藜3-5g，放入杯中，加入适量的沸水，浸泡5-10分钟后即可饮用。可反复冲泡2-3次，能起到一定的平肝解郁、明目等功效。
2、煮粥：取炒蒺藜10g，大米100g。先将大米洗净后放入锅中，加入适量的清水煮至粥熟，再加入炒蒺藜，继续煮10-15分钟。这样煮出的粥具有一定保健作用，适合日常养生食用。
3、煎服：取炒蒺藜10-15克，放入砂锅中，加入适量清水，浸泡5-10分钟后，用大火煮沸，再改用小火煎煮20-30分钟，取汁服用。这是临床常用的用药方法，可使炒蒺藜的有效成分充分溶出，更好地发挥药效。
4、入丸、散剂：将炒蒺藜研磨成细粉，根据病情和配方需要，制成丸剂或散剂服用。这种方式便于携带和服用，且剂量易于控制。
5、泡酒：取适量乌梢蛇、白蒺藜、防风、肉桂粉、天麻、五加皮、羌活、牛膝、枳壳、熟地剁碎，用茶包袋装，放酒缸中，添加适量白酒，密封浸泡。一段时间后饮用，可起到一定的活血祛风等作用。
三、炒蒺藜适宜人群有哪些：
1、高血压患者：炒蒺藜中的生物碱等成分可扩张血管，促进血液循环，有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
2、高血脂患者：它能够降低血清胆固醇和甘油三酯的含量，有助于改善高血脂状况。
3、肝阳上亢者：可平抑肝阳，缓解肝阳上亢引起的头痛、眩晕等症状。
4、肝郁气滞者：能疏肝解郁，对于肝郁气滞导致的胸胁胀痛、乳房疼痛、情志抑郁等有一定的缓解作用。
5、风热上攻目疾者：具有疏散肝经风热、明目退翳的功效，适合风热上攻所致的眼睛发红、多泪、眼有内障等眼部不适者。
6、皮肤瘙痒者：有祛风止痒的作用，可用于缓解风疹瘙痒等皮肤问题。
7、免疫力低下者：炒蒺藜具有一定的调节免疫系统的作用，因此免疫力低下者可在医生指导下适当使用。
8、疲劳人群：其抗疲劳作用可提高人体耐力和活力，减轻疲劳感，适合容易疲劳的人群。
四、炒蒺藜哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：炒蒺藜可能会刺激子宫平滑肌收缩，有引起流产的风险，且其降压作用对于本身血压偏低的孕妇也不利，所以孕妇禁用。
2、哺乳期妇女：药物成分可能通过乳汁影响婴儿健康，一般不建议食用。
3、过敏体质者：对炒蒺藜过敏者食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹等过敏反应，应慎用。
4、低血压患者：炒蒺藜有降血压作用，低血压患者使用后可能使血压更低，加重不适症状。
5、血虚气弱者：表现为神疲乏力、面色发白、头晕耳鸣等，食用炒蒺藜可能会加重气血虚弱的症状。
6、相火炽盛，阳强易举者：炒蒺藜可能加重这类人群的火热症状，故忌用。
7、阴虚有热及湿热淋证者：其性温，可能加重体内的热邪，不利于病情恢复，应慎用。
8、有出血倾向者：炒蒺藜可能会影响凝血功能，加重出血倾向，应禁用。
（二）副作用
1、胃肠道不适：过量食用可能引起腹胀、腹泻等消化不良症状，这是因为其所含成分可能刺激胃肠道黏膜，或其质地较硬不易消化。
2、影响肾功能：含有一定草酸，长期大量食用可能影响体内钙离子沉淀，形成结石，进而影响肾脏功能。
3、破坏红细胞：大量食用时，有可能破坏血红细胞，虽然这种情况发生概率较小，但对于贫血或血红蛋白异常者需特别关注。
4、药物相互作用：与降压药利舍平、降压灵等合用，可能引起直立性低血压等；与维生素C、烟酸、谷氨酸、胃酶合剂等酸性较强的药物联用，会使上述分解酶分解，药效降低。
（三）禁忌
1、食物禁忌：不宜与茶叶同食，茶水有解药功效，会破坏炒蒺藜的药性；也不宜与辣椒等辛辣刺激食物同食，否则可能引起胃胀等不适症状。
2、药物配伍禁忌：不宜与藜芦同用。
（四）注意事项
1、用量控制：内服煎汤时，一般每次用量为6-9克，不宜过量或长期服用，以免引起不良反应。
2、购买保存：选择正规渠道购买，以果粒均匀、饱满坚实、色灰白者为佳。置于阴凉干燥处保存，注意防霉、防蛀。
3、特殊情况咨询：如果正在服用其他药物，或有慢性疾病、身体虚弱等情况，在食用炒蒺藜前应咨询医生或药师的意见。如出现不适症状，应立即停止使用并就医。
总结：炒蒺藜的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于炒蒺藜的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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