玉兰的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-17 16:43:49 来源：2025-05-17 16:43:49

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玉兰的功效与作用及吃法禁忌是什么？玉兰具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时玉兰的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍玉兰的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、玉兰的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值：玉兰花含有丰富的维生素、氨基酸和多种微量元素，有祛风散寒，通气理肺之效。
（二）功效作用
1、药用功效：玉兰花性温、味辛，归肺、胃经，具有祛风散寒、宣肺通鼻的功效。可用于治疗头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等病症。同时，玉兰花对皮肤真菌有抑制作用，能抑制细菌生长，可用于治疗因细菌感染所致的感冒、鼻炎、头痛、发热等症状，还可用于治疗各种疼痛、跌打损伤等。
2、食用功效：以白玉兰花瓣、面粉、白糖调味拌和，入油锅煎后，则成一道香嫩的美食点心。若将粳米放锅内加水煮至粥将成，投入适量玉兰花瓣、山楂、蜂蜜稍煮为粥，食之酸甜适口，轻身明目。玉兰花还可以加工制作成玉兰饼、玉兰花蒸糕、玉兰花熘肉片、玉兰花沙拉、玉兰花素什锦、玉兰花蛋羹等小吃。
3、美容功效：玉兰花含有丰富的维生素、氨基酸和多种微量元素，能促进新陈代谢，使皮肤更加光滑细腻，具有美白肌肤的作用，可使面色红润，从而延缓衰老。
4、其他作用：玉兰花对有害气体的抗性较强，如将此花栽在有二氧化硫和氯气污染的工厂中，具有一定的抗性和吸硫的能力，是大气污染地区很好的防污染绿化树种。

二、玉兰的正确食用方法怎么吃好：‌
1、玉兰花茶：将新鲜或干燥的玉兰花放入茶壶中，加入90℃左右的开水，浸泡3-5分钟后即可饮用，可根据个人口味添加蜂蜜、柠檬片等调味。也可搭配苏子叶、野菊花、藏红花等一起冲泡。
2、玉兰花粥：先将玉兰花瓣洗净，梗米洗净后放入锅内用大火煮沸后转小火熬，待粥将熟时，加入山楂片、蜂蜜、玉兰花稍煮即可。或者将大米与绿豆提前浸泡1小时，与玉兰花一同蒸熟，蒸熟后加入冰糖拌匀。
3、酥炸玉兰花：将玉兰花瓣洗净晾干，放入由玉米淀粉、低筋面粉、鸡蛋、水、盐或胡椒粉等调制而成的面糊中，让花瓣均匀裹上面糊，放入七成热的油锅中炸至金黄捞出，控油后可根据个人喜好撒上白糖、椒盐等。
4、玉兰花蒸糕：在面粉中加入大米粉或小米粉，和白糖、小苏打一起拌匀，发酵后放入笼屉，蒸时先倒一半在屉布上，撒满切好的玉兰花丝，再将另一半倒在上面，开锅上笼蒸20分钟后，扣在案板上，上面再撒些玉兰花丝，切成块即可食用。
5、玉兰花熘肉片：把瘦猪肉切成肉片放碗内，加少许调料拌匀上浆，用鸡汤、湿淀粉等勾兑芡汁。玉兰花瓣摘瓣洗净备用。洗净炒勺，上火烧热，下入猪油，烧至四成热时下入肉片，用筷子拨散滑透，捞出控油，勺内留底油，投入葱、姜末煸炒熟后，倒入肉片、玉兰花瓣及芡汁，翻炒几下盛入盘内。
6、玉兰花沙拉：把新鲜的玉兰花撕成小片，与苹果、香蕉、草莓等水果或生菜、西红柿、黄瓜等蔬菜切块混合在一起，拌上油醋汁或沙拉酱即可。
7、玉兰花三鲜汤：选用鲜虾仁、香菇、冬瓜混合煮汤，煮熟后加入适量的玉兰花鲜花，依个人口味适量添加鸡精、料酒、胡椒粉等调味品，然后再用淀粉勾芡。
8、玉兰花蛋羹：将玉兰花瓣与鸡蛋一起调开后，加白糖、葡萄干、西洋参片及枸杞子上锅蒸羹。也可将玉兰花切成丝或小块，打入鸡蛋，加入少许盐和葱花，搅匀后倒入锅中两面煎熟，做成玉兰煎蛋。
9、腌制玉兰花：将新鲜的玉兰花洗净晾干，放入一个干净的罐子中，加入白醋或苹果醋，再加入少许盐和糖，密封罐子并摇匀，放在阴凉干燥处保存。腌制好后，可直接食用，也可与奶酪、面包、沙拉、三明治等搭配，或添加到意大利面、披萨、炒饭等料理中增加风味。
三、玉兰适宜人群有哪些：
1、外感风寒者：玉兰花味辛发散，性温祛寒，可发散风寒，能与防风、白芷、细辛等药配伍改善外感风寒等病症。
2、鼻塞者：其辛温发散，归肺、胃经，芳香通窍，能祛除风寒之气，宣通鼻窍，是治疗鼻渊、鼻鼽、鼻塞流涕的要药，对风寒感冒所致的鼻塞有缓解作用。
3、高血压、冠心病患者：玉兰花具有降压功效，可预防冠心病，适合高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病患者食用，有助于维持心血管健康。
四、玉兰哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：玉兰花具有兴奋子宫平滑肌的作用，孕妇服用后可能引起宫缩，有导致流产的风险。
2、哺乳期妇女：玉兰花中的成分可能会通过乳汁传递给婴儿，对婴儿健康产生潜在影响，所以不宜食用。
3、过敏体质者：食用后可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、皮疹，严重者可能出现呼吸急促、过敏性休克等症状。
4、发热患者：玉兰花性温，发热患者食用后可能会加重体内的热邪，不利于病情恢复。
5、体质虚弱者：身体较为敏感，食用玉兰花可能会对身体造成负担，影响身体健康。
6、肾功能不全者：玉兰花中的成分需通过肾脏代谢，食用后可能会加重肾脏负担，不利于病情稳定。
7、习惯性便秘、消化道溃疡患者：玉兰花含有一定的膳食纤维和油脂类物质，过量摄入可能导致胃肠负担加重，引起腹胀、腹泻等不适症状。
8、婴幼儿：婴幼儿身体发育尚未完全，玉兰花是一种中药材，食用后可能影响身体发育。
（二）副作用
1、消化道不适：过量食用可能导致胃肠负担加重，引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。
2、过敏反应：对于过敏体质的人群，可能引发红斑、丘疹、瘙痒等过敏症状，严重者可能出现呼吸困难、血压下降等情况。
3、肝肾毒性风险：长期大量摄入玉兰花可能导致其中毒素积累，对肝肾功能造成损害，增加患慢性肝病或肾病的风险。
4、影响睡眠品质：玉兰花有一定的刺激作用，睡前食用可能导致中枢神经系统兴奋，延长入睡时间或者导致失眠。
（三）注意事项
1、遵循医嘱：如果将玉兰花用于药用目的，应遵循医生的建议和指导，不要随意增减用量。
2、注意用量：无论是药用还是食用，都应注意适量原则，避免过量使用。
3、注意搭配：如需与其他药物搭配使用，应咨询医生或药师的建议，以免药物之间产生相互作用，如玉兰花不宜与浓茶、辣椒、薄荷等一同食用。
4、注意保存：将玉兰花存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境，以防变质。
总结：玉兰的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于玉兰的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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