党参的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-17 16:20:07 来源：2025-05-17 16:20:07

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党参的功效与作用及吃法禁忌是什么？党参具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时党参的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍党参的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、党参的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、多糖类：党参中富含党参多糖和党参皂苷等多糖类物质，能够增强机体的免疫功能。
2、氨基酸：含有赖氨酸、谷氨酸等多种氨基酸，是构成蛋白质的重要组成部分，对维持身体正常生长发育有重要作用。
3、矿物质和微量元素：包含钙、铁、锌、硒等矿物质和微量元素，有助于提高机体的免疫功能和抗氧化能力。
4、其他成分：还含有酚类、甾醇、挥发油、维生素B1、维生素B2、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱等成分，这些成分共同发挥着多种生理活性。
（二）功效作用
1、补中益气：适用于各种气虚不足者，可改善疲倦乏力、四肢无力、食欲不振、大便稀溏等症状。
2、健脾益肺：能健脾益肺，对于脾胃虚弱、食欲不振、大便稀溏、肺气不足、咳嗽无力等人群有较好的疗效。
3、养血生津：可用于治疗气血两虚、面色苍白、头晕心慌、贫血等病症，还能缓解内热消渴，改善因过多说话而耗伤气津所导致的气短、口渴、咽干、烦渴等症状。
4、增强抵抗力：对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力，提高人体的抗病能力。
5、降血压：可以扩张周围血管而降低血压，同时抑制肾上腺素的升压作用，有助于维持血压稳定。
6、防治胃溃疡：具有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性等作用，对胃肠道有一定的保护作用。
7、抗氧化与延缓衰老：党参中含有的多种抗氧化成分，可以清除自由基，减少细胞损伤，从而延缓衰老。

二、党参的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煎汤：将党参切成小段，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煎煮20-30分钟，然后饮用汤汁。这是较为常见的吃法，能充分提取党参的有效成分。
2、泡水：取5-10克党参片用开水冲泡，闷盖10-15分钟后饮用，可反复冲泡多次，直至味道变淡。这种方法简单方便，适合日常养生饮用。也可根据个人口感加入红枣、枸杞、菊花等，以增加口感和营养价值。
3、煮粥：把党参切成小段或片状，与大米、糯米等一起煮粥。一般取党参15-30克，可根据个人口味加入红枣、枸杞等食材。此粥具有补中益气、健脾益肺的功效，适合脾胃虚弱、消化不良者食用。
4、炖肉：在炖鸡、炖排骨、炖猪肉等时放入适量党参。将党参与肉类食材一起炖煮，可使肉更加滋补，党参的味道能与肉香融合，使菜肴兼具美味与养生功效。例如党参炖鸡，选用老母鸡，加入适量的党参、枸杞、红枣等，慢炖数小时，直至鸡肉酥烂，汤汁浓郁，能够补气养血，适用于体虚乏力、气血不足的人群。
5、研末冲服：将党参研磨成细粉，用温水冲服。这样能保证有效成分的快速吸收，但要注意粉末的细腻度和冲服的均匀性。一般每次服用3-5克，每日2-3次。
6、熬膏：将党参和其他药材一起熬制成药膏。先将党参和其他食材一起浸泡、熬煮、过滤，再加入糖或其他调味剂，制成口感较好的药膏。这种方法制成的药膏易于保存和携带，可以随时食用，但制作过程相对复杂。
三、党参适宜人群有哪些：
1、脾胃虚弱者：党参可健脾益胃，能增强脾胃功能，促进消化液分泌，改善脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、食少便溏、倦怠无力等症状。
2、气血不足者：具有补气养血的功效，适用于气血两虚、面色苍白或萎黄、头晕心悸、体弱乏力等人群，能帮助改善气血不足的状况。
3、病后体虚者：有一定的滋补作用，适合病后身体虚弱、处于恢复期的人群食用，有助于提高身体免疫力，促进身体恢复。
4、肺气虚者：可补益肺气，增强肺部功能，对于肺气虚引起的语声低微、气短、气喘、咳嗽虚喘等症状有缓解作用，也可用于辅助治疗肺肾两虚引起的呼多吸少、气喘咳嗽。
5、经常熬夜者：能提神醒脑、增强体力，对于经常熬夜、工作压力大导致身体疲劳的人群有一定帮助，可缓解疲劳感。
6、贫血患者：党参中的铁元素含量较高，对缺铁性贫血等贫血疾病有一定的辅助治疗作用，可促进红细胞生成，改善贫血症状。
7、糖尿病患者：在医生指导下使用，党参能够帮助稳定血糖水平。同时，其还具有改善胃肠功能的作用，可用于消化系统用药中，所以对于伴有脾胃虚弱症状的糖尿病患者较为适宜。
8、免疫力低下者：其多糖成分能激活人体免疫细胞，提高机体抗病能力，适合长期疲劳、免疫力低下的人群，可帮助预防感冒和其他传染病。
四、党参哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、实证、热证者：如体内有湿热、痰湿、热毒、实火内盛或风热感冒等人群，服用党参可能会加重病情，导致症状加剧，如发热、咽痛、口干、口渴、咳黄痰、舌苔厚腻等症状加重。
2、过敏体质者：对党参或其成分过敏的人群应禁用，使用后可能出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难，严重时甚至会出现过敏性休克。
3、孕妇：党参具有一定的药理作用，虽然通常被认为较为温和，但也可能会引起子宫收缩，对胎儿产生影响，所以孕妇应谨慎使用，使用前需咨询医生意见。
4、哺乳期妇女：为避免党参通过乳汁对婴儿产生潜在影响，哺乳期妇女也应在医生指导下谨慎使用，或尽量避免使用。
5、高血压和心脏病患者：党参富含人参皂苷，能够促进心脏收缩，提高血容量，促进肾上腺素分泌，增加心脏负荷，还可能有一定的升压作用，所以高血压和心脏病患者需谨慎食用，应在医生指导下使用。
6、气血旺盛者：本身气血旺盛的人服用党参，可能会导致气血过于旺盛，进而引起出血、血压升高等症状。
（二）副作用
1、导致上火：党参性温，过量食用可能使体内阳气过盛，引发上火症状，如口干舌燥、口舌生疮、咽喉肿痛、燥热、舌苔黄厚、便干秘结等。
2、影响消化：党参有滋补作用，过量食用可能加重脾胃负担，导致消化不良、腹胀、腹泻等症状。
3、心律不齐：党参含甾醇、党参苷、党参多糖等成分，过量服用可能导致心律不齐。
4、血糖升高：党参含糖量较高，糖尿病患者需谨慎使用，以免影响血糖控制。
5、药物相互作用：党参与某些药物可能发生相互作用，影响药效或增加不良反应的风险，如与藜芦同用会产生不良反应，与碱性食物一起服用可能影响药效发挥。
（三）注意事项
1、遵医嘱服用：使用党参应遵循医生的建议，按照正确的用法、用量服用，避免自行用药或过量服用。
2、注意配伍禁忌：牢记党参不宜与藜芦同用，如需同时使用其他药物，应告知医生，以避免药物相互作用。
3、关注身体反应：在服用党参期间，要密切关注自身身体状况，如出现不适或异常反应，应及时停药并咨询医生。
4、特殊人群用药：儿童、老年人、患有慢性疾病的患者等特殊人群，使用党参更应谨慎，务必在医生的监护下进行。
总结：党参的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于党参的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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