元参的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-16 21:36:26 来源：2025-05-16 21:36:26

小中大

字号：

元参的功效与作用及吃法禁忌是什么？元参具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时元参的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍元参的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、元参的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、元参含有玄参苷、植物甾醇、油酸、亚麻酸、糖类、左旋天冬酰胺、生物碱、微量挥发油、苯丙素苷类、环烯醚萜苷类、梓醇类物质和玄参总苷等成分。
（二）功效作用
1、清热凉血：元参苦寒泄热，咸入血分，能清热凉血、泻火解毒。可用于治疗温病热入营分，或邪陷心包所致的身热夜甚、心烦口渴、神昏谵语、舌绛脉数，以及温热病气血两燔引起的发斑发疹。
2、滋阴降火：元参甘寒质润，能滋阴降火、生津润燥。可用于治疗热病伤阴所致的津少口渴、肠燥便秘，以及阴虚内热、虚火上炎引起的骨蒸潮热、劳嗽咯血。
3、解毒散结：元参苦咸、微寒，有清热降火、解毒利咽、软坚散结的作用。可用于治疗热毒壅盛导致的咽喉肿痛、白喉、目赤肿痛，以及痰火郁结所致的瘰疬、痈肿疮毒。

二、元参的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶：将元参切成薄片，取 10 克左右，与 3 克绿茶一起，用开水冲泡后饮用，能滋阴降火、除烦解毒，对热病烦渴、便秘、咽喉肿痛等有改善作用。也可单独用元参片泡水，可反复冲泡，直至味道变淡。
2、煎服：这是元参常见的药用方式，一般用量为 9 - 15 克。将元参放入砂锅中，加适量水，大火煮开后转小火煎 30 分钟至 1 小时左右，过滤取汁饮用。也可与其他中药搭配煎服，具体配方和用量需根据病情和个体差异，在医生指导下进行。
3、煮粥：准备元参 15 克左右、百合适量、粳米 100 克。先将元参洗净，放入锅中，加适量清水，煎煮 30 分钟，去渣取汁。百合洗净泡发，粳米淘洗干净。把粳米放入锅中，加入元参汁和适量清水，大火煮沸后放入百合，转小火煮至粥稠。建议每周食用 2 - 3 次，可起到滋阴降火、润肺止咳等功效。
4、炖汤：例如元参炖鸡汤，准备元参 20 克、鸡肉适量、红枣去核、枸杞洗净。元参洗净浸泡 20 分钟，鸡肉洗净切块焯水。将所有材料放入炖盅，加入适量清水，隔水炖 2 - 3 小时，出锅前加适量盐调味。此汤有滋补养阴的作用。
5、制作药丸：取元参、天冬、麦冬各 30 克，将这三种药材捣成末后，加入适量蜂蜜炼成小药丸。含服这些小药丸，可滋阴降火，对阴虚火旺导致的口舌生疮等有治疗效果。
6、炖猪肝：准备玄参 15 - 20 克、猪肝 300 - 400 克、生姜 3 片。将玄参洗净稍浸泡，猪肝洗净晾干水切薄片，与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水 750 - 1000 毫升，加盖隔水炖两个半小时，食用时调入适量食盐，可起到一定的滋阴作用。
三、元参适宜人群有哪些：
1、温病热入营血者：元参能清热凉血，适用于温热病热入营分，或邪陷心包所致的身热夜甚、心烦口渴、神昏谵语、舌红绛、脉数等症状，以及温热病气血两燔引起的发斑发疹。
2、热病伤阴者：具有滋阴降火、生津润燥的功效，可用于治疗热病伤阴导致的津少口渴、肠燥便秘等情况。
3、阴虚内热者：对于阴虚内热、虚火上炎引起的骨蒸潮热、劳嗽咯血等，元参有一定的调理作用。
4、热毒壅盛者：能清热降火、解毒利咽、软坚散结，可用于治疗热毒壅盛导致的咽喉肿痛、目赤肿痛、白喉，以及痰火郁结所致的瘰疬、痈肿疮毒等病症。
四、元参哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：元参药性苦寒，易伤脾胃，脾胃虚寒、食少便溏者服用后可能会加重病情，导致腹痛、腹泻等不适。
2、对元参过敏者：服用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，严重者可能会出现过敏性休克。
3、孕妇：元参具有一定的活血化瘀作用，孕妇服用后可能会导致胎动不安、先兆流产等不良后果，所以应慎用。
4、出血性疾病患者：元参可能刺激血管扩张，容易导致出血性疾病加重，故出血性疾病患者禁用。
5、寒性痛经的女性：元参的凉性可能会加重寒性痛经女性的痛经症状，所以应谨慎食用或避免食用。
（二）副作用
1、损伤脾胃：元参性寒，长期或过量服用可能损伤脾胃阳气，导致脾胃功能减弱，出现消化不良、脘腹饱胀、食欲减退等症状。
2、其他反应：连续或过量服用元参还可能引起失眠、体重减轻，甚至可能出现腹泻、水肿和血压升高等，医学上称之为元参滥用综合症。
（三）注意事项
1、剂量适宜：临床常用剂量为 9-15g，但由于每位患者病情、体质等因素不同，具体用量会存在个体化差异，应严格按照医生处方规定的剂量使用。
2、避免同食：元参属于 “十八反” 中与藜芦相反的药物，两者不能同用，以免产生不良反应。另外，也有说法认为不宜与黄瓜、绿豆、螃蟹、西瓜同食，但相关依据并不充分。
3、关注身体反应：服用元参后，若出现不适症状，如过敏反应或脾胃不适等，应及时停药并咨询医生。
4、遵医嘱用药：元参多与其他药物配伍应用来治疗疾病，具体组方应由医生根据患者病情、体质、合用药物情况等制定，患者不要盲目自行用药。
总结：元参的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于元参的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科