黑枸杞子的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-16 15:57:32 来源：2025-05-16 15:57:32

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黑枸杞子的功效与作用及吃法禁忌是什么？黑枸杞子具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时黑枸杞子的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍黑枸杞子的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、黑枸杞子的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、丰富的维生素和矿物质：含有维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 等多种维生素，以及钙、镁、铜、锌、锰、铁等矿物质，能为人体提供必要的营养元素，维持身体正常的生理功能。
2、枸杞多糖：是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖等 6 种单糖成分组成，具有生理活性。
3、氨基酸：富含游离氨基酸，是构成蛋白质的基本单位，参与人体众多的生理活动，如酶的合成、免疫调节等。
4、原花青素：含量丰富，是迄今为止发现原花青素含量最高的野生植物之一。其原花青素含量超过蓝莓，是最有效的天然水溶性自由基清除剂，功效是维生素 C 的 20 倍、维生素 E 的 50 倍。
（二）功效作用
1、传统医学角度
滋补肝肾：味甘性平，入肝、肾经，善于滋肾精、补肝血，可用于治疗肝肾阴虚、精血不足所致的腰膝酸困疼痛、阳痿遗精等症状。
益精明目：能够补益精血，对精血亏虚导致的头晕目眩、失眠、健忘、视物不清、耳鸣或耳聋等不适有改善作用。
2、现代医学角度
抗氧化和抗衰老：花青素等多种活性物质具有强大的抗氧化能力，能清除人体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤，延缓细胞老化，起到抗疲劳、延缓衰老、美容养肤的作用。
保护视力：花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生，有助于预防重度近视及视网膜剥离，增进视力，对长期用眼的人群有很好的保护作用。
增强免疫力：枸杞多糖等成分能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，促进免疫细胞的再生，提高淋巴细胞的增殖能力。
调节血脂和保护心血管：能有效降低患高脂血症患者血清中甘油三酯和胆固醇的含量，具有明显的降血脂、调节脂类代谢功能，可保护血管、改善循环，预防心血管疾病。
保护肝脏：所含的甜菜碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用，可用于保护肝脏、预防肝损伤。
降糖作用：对糖尿病具有一定的预防和治疗作用，同时能改善糖尿病多饮多食、体重减轻的症状。
抗肿瘤：在肿瘤治疗中具有一定作用，但其作用机制还需要进一步深入研究。

二、黑枸杞子的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水饮用：用 40℃以下的温水或冷水冲泡，这样可以避免高温破坏黑枸杞中的活性成分，如花青素。将 5 - 10 克黑枸杞放入杯中，浸泡 10 - 15 分钟，待水变成紫红色后即可饮用。黑枸杞泡水后可反复冲泡，直至水的颜色变淡。
2、直接嚼食：这是能最大程度保留黑枸杞营养成分的食用方法。将黑枸杞洗净后直接食用，口感甘甜。不过，直接嚼食时要注意控制量，每天食用 5 - 10 克即可，以免滋补过度。
3、煮粥或煮汤：在煮粥或煮汤时加入适量黑枸杞。如在大米粥、小米粥快熟时加入黑枸杞，再煮 5 分钟左右。在炖鸡汤、排骨汤等汤品时，可在汤快炖好前加入 10 克左右黑枸杞，炖煮 30 分钟，让其营养充分融入粥或汤中，提升营养价值。
4、泡酒饮用：把 50 克黑枸杞放入 500ML 白酒中浸泡，密封保存。一般泡一个月之后再饮用效果更好，酒能促进黑枸杞中营养成分的溶出，具有一定保健作用，但饮酒要适量。
5、制作成膏：可将黑枸杞与红枣、桂圆等食材一起熬制成膏。经过长时间熬制浓缩成膏状，便于保存。食用时，取适量膏体用温水冲服，可根据个人喜好调整口味。
6、搭配食用：黑枸杞可以与红枣、菊花、金银花、桂圆等食材搭配，调节口感的同时增强功效。如与红枣一起泡水，有助于补气养血；与菊花搭配，可清热明目。
三、黑枸杞子适宜人群有哪些：
1、肝肾阴虚者：常表现为腰膝酸软、头晕目眩、视物昏花、遗精盗汗等症状。黑枸杞味甘性平，入肝、肾经，能滋肾精、补肝血，可缓解这些不适。
2、心脑血管疾病患者：如高血压、高血脂、冠心病等患者。黑枸杞中的有效成分有助于调节血脂、血压，保护心血管健康。
3、长期接受紫外线照射者：能帮助减轻紫外线对皮肤和眼睛的伤害，起到一定的防护作用。
4、皮肤问题人群：皮肤暗黄、有色斑的人群，黑枸杞具有抗氧化作用，可帮助改善皮肤状况，减少色斑形成，使皮肤更加光滑有光泽。
5、体质虚弱者：体质虚弱、抵抗力差的人群，食用黑枸杞可以补充营养，增强体质，提高身体的抵抗力和免疫力。
6、长期用眼人群：长期对着电脑、手机，或眼睛干燥、视力下降的人群。黑枸杞中的花青素能防止维生素 A 被氧化，促进视网膜细胞中视紫质的再生，缓解视疲劳，保护视力。
四、黑枸杞子哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适宜人群
1、肾阳虚者：黑枸杞主要滋补肾阴，肾阳虚者食用可能加重腰膝酸软、全身怕冷、精神萎靡等虚寒症状。
2、实火亢盛者：实火亢盛者会有头晕、耳鸣、目赤肿痛、急躁易怒等症状，黑枸杞滋补功效会使体内实火更旺，加重病情。
3、感冒发热者：感冒发热时治疗以解表散邪为主，黑枸杞的滋补作用可能导致病邪留滞，不利于感冒痊愈。
4、脾胃虚弱或痰湿内盛者：这类人群常出现腹胀、腹泻等症状，黑枸杞性味滋腻，不易消化，食用后可能加重消化功能异常的症状。
5、过敏者：对黑枸杞过敏者禁用，过敏体质者应当慎用，以免引起皮疹、瘙痒等过敏反应。
6、健康青壮年：身体健康的青壮年人群，不建议经常日常食用黑枸杞，以免给身体造成不必要的负担。
（二）副作用
1、影响消化功能：大量食用黑枸杞可能会影响消化功能，导致出现腹胀、腹泻等不适症状。
2、影响血糖：黑枸杞含有大量的多糖，血糖控制不稳定的人食用可能会增加血糖水平，加剧血糖波动。
3、影响血压：黑枸杞有一定的降压作用，与降压药同时使用，可能会导致血压过低的风险。
（三）禁忌与注意事项
1、饮食禁忌：
黑枸杞含有草酸，常吃菠菜、苋菜、甜菜等草酸含量高的食物的人，应控制黑枸杞摄入量，以防草酸钙沉淀，增加肾结石风险。
不宜与绿茶一起冲泡，绿茶中的鞣质会和黑枸杞中的蛋白质反应生成难以吸收的物质，影响两者功效。
饮酒过量后，不宜立刻饮用黑枸杞水，因为黑枸杞含有黏液蛋白质，与酒精混合后会增加消化负担，容易引起胃肠不适。
2、其他注意事项：
黑枸杞中的花青素是热敏感活性物质，冲泡水温不宜超过 60℃，以免破坏营养成分。
黑枸杞有滋补作用，过量食用可能导致上火、流鼻血等，要适量食用。
正在服用药物的人，食用黑枸杞前应咨询医生，因为其成分可能影响药物吸收和代谢。
孕妇、哺乳期妇女、儿童、高血压患者等特殊人群，食用黑枸杞前建议咨询专业医生或营养师的意见。
总结：黑枸杞子的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于黑枸杞子的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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