铜钱草的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-16 15:48:53 来源：2025-05-16 15:48:53

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铜钱草的功效与作用及吃法禁忌是什么？铜钱草具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时铜钱草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍铜钱草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、铜钱草的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：富含维生素 C、维生素 E、β - 胡萝卜素、叶酸等。这些营养物质对皮肤、眼睛、头发等都有很好的保健作用，例如维生素 C 和维生素 E 具有抗氧化作用，能帮助减少自由基对身体的损伤，延缓衰老；β - 胡萝卜素在体内可转化为维生素 A，对眼睛健康有益。
2、矿物质：含有钙、铁、镁、锌等多种矿物质。这些矿物质对维持人体正常生理功能和生长发育都有重要作用，如钙是维持骨骼和牙齿健康所必需的元素，铁是合成血红蛋白的重要原料，参与氧气的运输。
3、其他成分：含有黄酮类化合物和植物性雌激素。黄酮类化合物具有抗氧化和抗炎作用，有助于预防心血管疾病和某些癌症；植物性雌激素能够调节人体内激素水平，对人体健康有一定的益处。
（二）功效作用
1、清热止咳：铜钱草中的多种微量成分进入人体后能稀释痰液，扩张气管，还可缓解肺热，对于肺热痰多引发的咳嗽气喘症状有很好的缓解效果。
2、利胆：可以促进肝细胞分泌胆汁，使胆汁增多、内压增高，同时让奥狄氏括约肌松弛，致使胆汁分泌增加，有利于胆汁的排泄。
3、预防结石：对结石有较好的治疗和预防作用，可辅助治疗肝胆及泌尿系结石，能够促进输尿管蠕动，增加尿量，对输尿管结石有挤压和冲击作用，促使结石排出。
4、活血利尿：全株可入药，具有治疗腹痛、活血利尿等功效，与其他药物共同煎服，可辅助治疗急性肾炎、急性扁桃体炎、中暑引起的腹泻等症，还能促进肾脏排泄，增加尿量，有助于预防和缓解水肿等症状。
5、解毒散瘀、消肿止痛：常用鲜品内服或外敷，可单用鲜草捣汁饮或捣敷患处，对于跌打损伤、关节扭伤、疮毒痈肿、毒蛇咬伤等有一定的治疗作用。
6、抑制血栓：铜钱草中的总黄酮能够显著减轻大鼠体内病理状态下静脉血栓形成的湿重和干重，降低血栓形成的百分比，具有明显的抑制血栓的作用。此外，铜钱草还能抑制细胞免疫，增强小鼠巨噬细胞的吞噬功能，作为脏器移植或自身免疫疾病的免疫抑制剂有一定益处。
7、抗菌消炎：铜钱草对多种细菌具有抑制作用，如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，能够减轻感染症状，对于关节炎、皮肤炎症等疾病也有一定的辅助治疗作用。

二、铜钱草的正确食用方法怎么吃好：‌
1、凉拌类
凉拌铜钱草
材料：铜钱草嫩叶或茎、盐、醋、酱油、香油、葱、蒜、味精等。
步骤：首先将铜钱草的嫩叶或茎洗净，切成段；然后把切好的铜钱草放入开水中焯一下，捞出沥干水分，放入盘中；最后加入适量的盐、醋、酱油、香油、葱、蒜、味精等调味料，拌匀即可。
湿凉拌铜钱草
材料：铜钱草、蒜、盐等。
步骤：先把健壮的铜钱草根茎剪下来，去除发黄的叶片和有缺口的部分；接着将挑选好的铜钱草在清水中洗净，然后上锅在热水里烫一下；最后切碎，加入蒜末、盐等调料拌匀。
2、炒制类
清炒铜钱草
材料：铜钱草嫩叶或茎、食用油、蒜末、盐等。
步骤：将铜钱草的嫩叶或茎洗净，切成段，用开水焯一下，捞出沥干水分；锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香，再加入铜钱草翻炒至熟透，最后加入适量盐调味即可。
3、汤类
铜钱草汤
材料：铜钱草茎、清水、盐、胡椒粉等。
步骤：把铜钱草的茎洗净，切成段，放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火煮 10 分钟左右，然后加入适量的盐、胡椒粉等调味料即可。
4、茶饮类
铜钱草茶
材料：铜钱草嫩叶或茎、热水、蜂蜜、柠檬等。
步骤：将铜钱草的嫩叶或茎洗净，切成段，放入茶壶中，加入热水冲泡，代茶饮用。还可以根据个人口味加入蜂蜜、柠檬等调味品增加口感。
5、炖煮类
铜钱草炖菜
材料：铜钱草、肉、蔬菜、盐等调料。
步骤：将铜钱草洗净，可选择新鲜的或晒干的铜钱草；把肉、蔬菜等其他食材准备好，切成适当的块状；将所有食材一起放入锅中，加入适量清水，炖煮至食材熟透，最后加入适量盐等调料调味。
三、铜钱草适宜人群有哪些：
1、湿热黄疸患者：铜钱草归肝、脾经，能清肝胆湿热而退黄，可用于治疗湿热黄疸。
2、中暑腹泻人群：铜钱草能清中焦湿热而止泻，对于中暑引起的腹泻有一定的缓解作用。
3、石淋血淋患者：铜钱草味苦降泄，性寒清热，入肾经，有清热利尿通淋的作用，可用于治疗石淋血淋，缓解小便热涩刺痛等症状。
4、痈肿疮毒、跌扑损伤者：铜钱草苦寒清热，可解毒消肿，有助于治疗痈肿疮毒、跌扑损伤。
四、铜钱草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇及哺乳期女性
风险：铜钱草可能具有一定的刺激性或活血作用（民间认为其有利水功效），孕期食用可能增加流产风险，哺乳期也可能通过乳汁影响婴儿。
建议：严格禁食，避免外用（如敷贴）。
2、脾胃虚寒者
原因：铜钱草性偏寒（部分资料记载），可能加重脾胃虚寒症状，如腹痛、腹泻、呕吐、手足冰凉等。
表现：食用后易出现消化不良、大便稀溏。
3、低血压、低血糖人群
潜在影响：铜钱草有利水消肿作用，可能促进电解质排出，长期大量食用可能加重低血压；其利尿效果还可能间接影响血糖稳定（机制尚不明确）。
建议：少量尝试，密切观察身体反应。
4、过敏体质者
风险：可能引发皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等过敏反应，尤其对伞形科植物（如芹菜、胡萝卜）过敏者需谨慎。
（二）副作用与风险
1、消化系统反应
常见症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻，多因过量食用或体质不耐受引起。
原因：可能与植物中含有的挥发性成分（如萜类化合物）刺激胃肠黏膜有关。
2、电解质紊乱
机制：强利尿作用可能导致钾、钠等电解质排出过多，长期大量食用可能引发乏力、肌肉痉挛、心律失常。
3、药物相互作用
与利尿剂同用：可能增强利尿效果，导致脱水或电解质失衡，需避免与呋塞米、氢氯噻嗪等药物联用。
与降糖药、降压药同用：可能增强药物作用，引发低血糖或低血压（风险尚不明确，需谨慎）。
4、毒性争议
野生铜钱草风险：部分资料提到，野生铜钱草可能含有覃酸或其他未知毒素，过量食用可能损伤肝肾（尤其根部）。
观赏品种风险：作为观赏植物栽培的铜钱草可能接触农药、化肥或污染水体，直接食用易引发中毒。
（三）注意事项
1、控制食用量与频率
建议：偶尔少量食用（如嫩叶凉拌、煲汤），单次不超过 50 克，每周不超过 2 次。
禁忌：避免长期大量食用，尤其是药用目的（如利水消肿）需在医师指导下使用。
2、谨慎选择食用部位与处理方式
部位：优先选择新鲜嫩叶，避免食用根茎（可能富集毒素或污染物）。
处理：彻底清洗，焯水 1-2 分钟去除部分刺激性成分。
3、水质安全
观赏用铜钱草：栽培于污染水体或施用过农药的铜钱草严禁食用，可能含有重金属、农药残留。
食用来源：选择生长于清洁水域、未受污染的野生或人工种植品种（需确认安全性）。
4、儿童与老人慎用
儿童：消化系统敏感，易因刺激引发不适，建议 5 岁以下禁食。
老人：肝肾功能减退，可能增加毒素蓄积风险，需少量尝试并观察反应。
5、药用需严格遵医嘱
民间用途：传统认为铜钱草可清热利湿、解毒消肿，用于治疗尿路感染、痈肿疮毒等，但缺乏循证医学支持。
风险提示：如需药用，需经中医师辨证，避免自行用药延误病情。
总结：铜钱草的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于铜钱草的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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