铁皮石斛都有什么功效和作用？

发布时间：2025-05-16 15:45:58 来源：2025-05-16 15:45:58

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铁皮石斛都有什么功效和作用？铁皮石斛具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时铁皮石斛的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍铁皮石斛的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、铁皮石斛的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、多糖：是铁皮石斛的主要活性成分，具有免疫调节、抗疲劳、抗衰老等作用。
2、氨基酸：含有多种人体必需的氨基酸，如谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸等，是维持人体正常代谢和健康的必需物质。
3、生物碱：包括倍半萜类石斛碱、苯酞吡咯烷类石斛碱等，具有显著生理活性，能有效改善人体的免疫功能，促进细胞再生与修复。
4、微量元素：富含锌、铁、钙、钾、镁等多种微量元素，与人体健康长寿密切相关。
5、其他成分：还含有黄酮类化合物、挥发油、菲类物质等，具有抗氧化、抗炎、活血化瘀、抗血栓等功效。
（二）功效作用
1、增强免疫力：铁皮石斛能够提高人体的免疫力，增强巨噬细胞和 T 细胞的吞噬能力，促进免疫球蛋白的产生，从而提高机体的抵抗力。
2、滋阴清热：可用于治疗阴虚火旺引起的口干舌燥、五心烦热、盗汗等症状。
3、益胃生津：是治疗胃痛、上腹涨痛的常用药物，对脾胃病常见病菌 - 幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有利于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性疾病，同时可促进胃液分泌，增强胃排空能力，帮助消化。
4、护肝利胆：具有滋养肝阴的作用，是治疗肝胆病的重要药物，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆病。
5、强筋健骨：富含矿物质和氨基酸，有助于增强骨骼密度和关节灵活性，通过促进血液循环，减少关节僵硬和疼痛，缓解风湿带来的不适，帮助恢复活动能力。
6、降低 “三高”：能够有效调节血压、血脂和血糖，帮助降低 “三高” 风险。其多糖成分能改善脂肪代谢，促进血液循环，减轻心血管系统负担，从而降低心脏病、动脉硬化等疾病的发生概率。
7、抑制肿瘤：其丰富的黄酮类和多糖成分，能有效抑制癌细胞的增殖，保护健康细胞，提升抗衰老能力。
8、保护视力：具有滋阴养目的功能，对老年人常见的眼科疾病 — 白内障不仅有延缓作用，还能保持晶体透明度，对半乳糖引起的酶活性异常变化有抑制或纠正作用。
9、改善睡眠：具有安神作用，能调节神经系统，缓解压力和焦虑，帮助入睡，改善睡眠质量。
10、美容养颜：能够促进皮肤的新陈代谢，保持肌肤水润光滑，抑制皮肤黑色素增长和皮肤老化，有助于维持女性的生理健康和美丽容颜。

二、铁皮石斛的正确食用方法怎么吃好：‌
1、生吃：将新鲜铁皮石斛洗净、去皮后，直接嚼食。这种方法能最直接体验其清新爽口的口感，且能最大限度地保留原汁原味和营养成分，嚼到只剩下渣滓时，可直接吞咽。
2、榨汁：把新鲜铁皮石斛洗净、去皮，切成小段后用榨汁机榨汁，可按个人口味加入牛奶、蜂蜜或冰糖等调味。冬季加热后饮用更佳，口感细腻，易于吸收。
3、泡茶：将铁皮石斛洗净切片或切段，用开水冲泡或煮沸后饮用，可重复冲泡多次，最后连渣一起吃掉。具有清甜润喉的效果，还能提神醒脑、保健养生。
4、煲汤：将铁皮石斛与鸡鸭、瘦肉、排骨等食材一起煲汤，炖煮时间一般为 2-3 小时，确保药效充分融入汤中。不仅味道鲜美，还能滋补身体、增强免疫力，适合体质虚弱的人群。
5、煮粥：把铁皮石斛切成小段，与大米等一起煮粥，可增加粥的口感和营养价值。
6、泡酒：将新鲜铁皮石斛洗净、切断并拍打后，放入 40 度以上的白酒中浸泡，浸泡时间约为 90 天左右，期间可适当摇晃酒瓶以促进药效溶解。适量饮用可暖胃、活血生津。
7、制成蜜饯：将铁皮石斛洗净，加入适量水和冰糖，煮至石斛变软、糖溶化。煮好后取出放在阴凉处晾干，直到完全干燥。做成的蜜饯甜中带有草药香气，是一种美味又健康的零食。
8、研磨成粉：将干燥的铁皮石斛放入粉碎机中，研磨成细腻的粉末。每次取适量（大约 1 克），加入到牛奶、果汁、粥或汤中，充分搅拌均匀后食用，方便快捷。
三、铁皮石斛适宜人群有哪些：
1、体质虚弱、免疫力低下者：比如长期感觉疲惫、精力不济、容易感冒的人群。铁皮石斛中的多糖成分能显著提高机体免疫力，增强身体抵抗外界病原体的能力，帮助恢复元气，焕发活力。
2、阴虚火旺、内热重者：常表现为口干咽燥、手足心热、潮热盗汗等症状。铁皮石斛滋阴降火，可缓解这些症状，帮助身体恢复阴阳平衡，改善内热状况。
3、胃肠功能不佳、消化不良者：对于有消化不良、食欲不振等问题的人群，铁皮石斛能养胃生津、促进消化，改善胃肠道环境，促进胃液分泌，提高食物消化吸收率，缓解胃肠不适。
4、爱美人士：铁皮石斛中的抗氧化物质可清除体内自由基，减缓细胞老化，保持肌肤弹性和光泽，能从内而外改善肤质，达到自然养颜的效果。
5、中老年人：随着年龄增长，中老年人身体机能逐渐衰退，易出现各种慢性疾病。铁皮石斛作为天然滋补品，可辅助调节身体机能，提高抵抗力，延缓衰老。
6、糖尿病患者：铁皮石斛中的某些成分具有降血糖作用，能帮助糖尿病患者控制血糖水平，预防并发症发生，但需在医生指导下食用。
7、心血管疾病患者：铁皮石斛能够调节血压、降低血脂、促进血液循环，对预防和治疗心血管疾病有一定帮助，可辅助改善病情，提高生活质量。
8、经常用眼者：现代社会人们长时间面对电子屏幕，易出现视力下降、眼睛干涩等问题。铁皮石斛中的成分对眼睛有保护作用，能缓解眼部疲劳、改善视力状况。
四、铁皮石斛哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇以及哺乳期妇女：铁皮石斛可能调节体内激素水平，易导致孕妇激素变化，还可能影响母乳分泌和质量，所以孕妇和哺乳期妇女不适合食用。
2、婴幼儿和儿童：儿童消化系统和肝脏功能不完善，食用后产生的副作用可能更大。
3、过敏体质者：对铁皮石斛或兰科植物过敏的人可能出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
4、血糖低的糖尿病患者：铁皮石斛有降低血糖的作用，本身血糖偏低的糖尿病患者长期服用可能导致血糖过低。
5、高血压、低血压患者：铁皮石斛能调节血压，过量服用可能使血压升高或降低，加重病情。
6、正在接受药物治疗的患者：铁皮石斛含大量生物碱，易与许多药物发生相互作用，导致治疗效果降低或加重药物副作用。
7、肝肾功能不全的患者：铁皮石斛需依靠肝肾代谢和排泄，肝肾功能不正常时，药物会在体内积累，导致中毒。
8、脾胃虚寒者：铁皮石斛性偏寒，脾胃虚寒、容易腹泻的人吃了可能会加重症状，出现腹胀、便稀等情况。
9、风热感冒者：患上风热感冒后，人体湿热，铁皮石斛是补养药物，不利于病情恢复。
10、阴盛阳虚者：铁皮石斛滋阴，阴盛阳虚的人食用不仅起不到应有效果，还会危害身体健康。
11、身体好的青少年：青少年身体强健，体内平衡，食用铁皮石斛可能破坏身体平衡。
（二）副作用
1、过敏反应：部分人对铁皮石斛过敏，会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难、头痛、恶心等症状。
2、消化问题：铁皮石斛性偏寒，过量食用可能导致消化不良、腹泻、腹胀等不适症状。
3、影响生殖系统：其某些成分可能对生殖系统有影响，孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
4、药物相互作用：可能与某些药物发生相互作用，影响药效或增加副作用，如与抗菌药物同用，会影响抗菌药物代谢；与抗凝血药物、降压药物等同时使用时，可能加重药物副作用。
（三）注意事项
1、控制用量：日常保健中，食用量需控制，吃多了易腹泻，石斛碱摄入量过大可能抑制心脏和呼吸、降低血压。药用时更要遵医嘱，不要擅自增加用量。
2、单独使用需长煮：单独使用铁皮石斛时，应提前煮 30 分钟以上，这样更能发挥药效。
3、注意搭配禁忌：铁皮石斛不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等同食；食后勿吃萝卜，因为萝卜通气，会影响铁皮石斛补气效果；忌与绿豆同食，绿豆会加重脾胃负担，削弱石斛效果。
4、选择正规产品：购买铁皮石斛时，要选择正规渠道和产品，注意产品的品质和真伪，避免买到伪劣产品。如有异味、刺激性气味，或质地疏松、味道苦涩等，可能是质量不佳或伪劣产品。
总结：铁皮石斛都有什么功效和作用？以上就是康民网为您关于铁皮石斛的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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