田艾草的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-16 09:16:16 来源：2025-05-16 09:16:16

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田艾草的功效与作用及吃法禁忌是什么？田艾草具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时田艾草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍田艾草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、田艾草的营养价值与功效作用是什么：
田艾草的营养价值与功效作用是什么：
（一）田艾草的功效与作用及吃法禁忌是什么：
1、补充营养物质：田艾草中含有丰富的碳水化合物、维生素、微量元素、膳食纤维和有机酸等，可以起到补充人体所需的营养物质的作用。
2、降低胆固醇：田艾草含有的果胶、纤维素等可起到吸附胆固醇的作用，通过大便排出，从而起到降低胆固醇的功效。

二、田艾草的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接生吃
直接生吃是最常见的食用方法。将田艾草洗净削皮后直接生吃，可以最大限度地保留田艾草中的水分、糖分、维生素和膳食纤维，清甜可口，开胃消食‌。
2、榨汁饮用
将田艾草切成小块，放入榨汁机中榨汁饮用，可以加入牛奶调味，口感更佳且更利于消化。田艾草汁含有丰富的维生素C和抗氧化剂，适合需要补充水分和营养的人群‌。
三、田艾草适宜人群有哪些：
（一）营养价值
1、维生素：富含维生素 C、维生素 B2、叶酸等。维生素 C 有助于保持皮肤健康；维生素 B2 能促进新陈代谢；叶酸有助于预防胎儿神经管畸形。
2、矿物质：含有钙、铁等矿物质，对于维持骨骼强度和正常造血功能具有重要作用。
3、其他成分：含有齐墩果酸等天然化合物，具有抗氧化和抗癌等功效。
（二）功效作用
1、温经散寒：田艾草味辛、苦，性温，归肝、脾、肾经，能温暖经络，驱散体内寒气，可用于治疗因寒邪入侵导致的感冒、发热、咳嗽、腹痛、痛经等症状。
2、活血止痛：能促进血液循环，缓解因血瘀引起的各种疼痛，对闭经、腹痛、月经不调、经寒不调等症状疗效显著，还能缓解因血瘀导致的关节疼痛和肿胀等不适。
3、抗菌抗病毒：对多种病毒和细菌有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病如咳嗽、哮喘等有一定缓解作用，同时对肝脏和胆囊有一定保护作用。
4、清热解毒：可清除体内热毒，适用于风热感冒、咽喉肿痛、口腔溃疡等症状。其含有的黄酮类化合物可抑制炎症因子释放，减轻发热反应。
5、利尿消肿：能促进肾脏代谢功能，增加尿液排出，改善水肿症状，对肾炎初期引起的水肿、妊娠期轻度浮肿有辅助治疗效果。
6、祛湿止痛：对风湿性关节炎、腰腿酸胀等湿邪滞留引发的疼痛有缓解作用，所含挥发油成分能扩张局部血管，改善血液循环。
7、调节免疫：其多糖成分能激活巨噬细胞功能，增强机体抗病能力，长期适量服用可改善易过敏体质。
8、镇静抗过敏：能够缓解过敏症状，改善睡眠质量。
9、润肠通便：含有丰富的纤维素和黏液质，能起到润肠通便的作用，可改善便秘、排便不顺畅等肠胃问题，帮助人体排出体内的有害物质，还能调节人体胃肠道酸碱平衡，缓解痔疮等肛肠疾病的症状。
四、田艾草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
1、清炒田艾草：把田艾草洗净备用，热锅凉油爆香姜蒜末，加入田艾草煸炒，炒至变软，加适量盐和鸡精调味后出锅。
2、田艾草炒鸡蛋：将田艾草切成小段，打入适量鸡蛋，加盐、鸡精和适量清水搅拌均匀，放入热锅中用中小火翻炒至熟透。
3、田艾草炒肉片：把肉片切成薄片，加适量酱油、盐、姜末和花椒粉腌制。田艾草切段备用，热锅凉油爆香葱姜蒜末，加入肉片煸炒至变色，再加入田艾草段翻炒至熟透。
4、炸田艾草丸子：先将田艾草洗净切成小段，放入开水中焯烫后捞起沥干。把面粉、鸡蛋和适量清水拌匀，加适量白糖，再将焯烫好的田艾草放入面糊中搅拌均匀，用勺子将面糊挖成小球，放到油锅中炸至表面金黄。
5、田艾草饼：把田艾草洗净切成小段，放入开水中焯烫后捞起沥干。将面粉放入盆中，加适量水和盐搅拌均匀，把焯烫好的田艾草放入面粉中揉成面团。取适量面团搓成小球，用擀面杖擀成圆形薄饼，在平底锅中用小火煎烤。
6、田艾草蒸肉：把瘦肉切成小块，加适量酱油、料酒和葱姜蒜末腌制 10 分钟。田艾草洗净切成小段，将腌制好的肉块和田艾草放入蒸锅中，蒸煮 20 分钟。
7、田艾草煨排骨汤：将排骨切成小块，焯水去血水。田艾草洗净备用，把葱姜蒜末和排骨一起煸炒至排骨变色，将煸炒好的排骨和田艾草放入砂锅中，加适量清水煮开，转小火煨煮 2 小时，最后加适量盐。
8、田艾草凉拌：把田艾草洗净焯烫，捞起沥干，放入碗中加适量盐、醋、芝麻酱和辣椒油搅拌均匀。
9、田艾草茶：将新鲜的田艾草洗净后，放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮 10 分钟，然后过滤出汤汁饮用。
总结：田艾草的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于田艾草的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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