麸炒苍术的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-15 17:51:34 来源：2025-05-15 17:51:34

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麸炒苍术的功效与作用及吃法禁忌是什么？麸炒苍术具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时麸炒苍术的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍麸炒苍术的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、麸炒苍术的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、麸炒苍术中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素、氨基酸、钙、磷、铜、铁、镁、锌、硒、挥发油等营养物质。其主要化学成分为苍术酮、白术内酯甲和乙、苍术醚、脱水苍术内酯等，还含有苍术素、β - 按叶醇、茅术醇。
（二）功效作用
1、燥湿健脾：苦温燥湿可祛湿浊，辛香健脾能和脾胃。用于湿阻中焦、脾失健运所致的脘腹胀闷、呕恶食少、吐泻乏力、舌苔白腻等症，还可治疗脾虚湿聚、水湿内停所致的痰饮、泄泻、水肿等。
2、祛风湿：可治风寒夹湿感冒，症见头痛如裹、恶寒无汗、身重疼倦、鼻塞不通等，常配川芎、白芷等药以胜湿解表；对于风寒湿痹、关节酸疼重着者，可配羌活、防己等，以加强祛风湿作用。
3、明目：含有丰富的维生素 A，可治疗夜盲症，缓解眼干眼涩与眼疲劳，可单独煎汤服用，也可与猪肝等食材搭配食用。
4、调节胃肠运动：能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，对胃肠平滑肌有双向调节作用，可缓解胃肠平滑肌痉挛。
5、抗溃疡：对幽门结扎型胃溃疡、应激性溃疡有较强的抑制作用，能降低胃液游离酸度和总酸度，降低胃蛋白酶活性，对胃黏膜损伤有明显的保护和修复作用。
6、保肝：能减轻肝细胞变性、坏死，促进肝细胞再生，并有显著的降谷丙转氨酶的作用。
7、抗缺氧：能显著提高小鼠耐缺氧能力，对人体可能也有类似作用。
8、调节血糖：能显著降低四氧嘧啶糖尿病小鼠的血糖，对肾上腺素引起的血糖升高有显著的对抗作用，有助于调节血糖水平。
9、抗菌：对多种细菌和病毒有抑制作用，如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌等，能预防感冒等疾病。
10、抗炎镇痛：具有抗炎镇痛的作用，可缓解风湿性关节炎等引起的疼痛。
11、增强免疫力：能增强体质，提高免疫力，提高机体的免疫功能，增强巨噬细胞的吞噬能力。

二、麸炒苍术的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煎汤：这是比较常见的方法。一般取 3 - 10 克麸炒苍术，与其他中药材一起放入砂锅中，加入适量清水，浸泡一段时间后，用大火煮开，再转小火煎煮 30 分钟左右，然后倒出药液服用。例如，治疗脾虚湿盛导致的腹泻时，可将麸炒苍术与白术、茯苓等药材一同煎水服用。
2、泡茶：将麸炒苍术切成薄片或研成粗末，取适量（约 5 - 10 克）用沸水冲泡，闷泡 5 - 10 分钟后饮用。可以反复冲泡至无味。这种方法比较方便，适合日常养生保健，但有效成分的溶出可能不如煎汤充分。
3、煮粥：把麸炒苍术磨成细粉，取适量（可根据个人情况和粥的量调整，一般一次用 5 - 10 克左右）加入到米粉或其他谷物中一起煮成粥。早晚饮用，有助于健脾祛湿。
4、煲汤：在煲汤时加入适量麸炒苍术。如制作麸炒苍术煲鸡汤，将鸡肉洗净切块，与 10 - 15 克麸炒苍术一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖 1 - 2 小时，调味后即可食用。此汤具有滋补健胃的作用。
5、制成丸剂或散剂：将麸炒苍术研成细末，根据需要制成丸剂或散剂。丸剂便于携带和服用，散剂则吸收相对较快。但制作过程相对复杂一些，且剂量需要准确把握，一般在医生指导下进行。1、
三、麸炒苍术适宜人群有哪些：
1、脾胃虚弱者：麸炒苍术能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，可改善脾胃虚弱所致的食欲不振、腹胀便溏等症状。
2、湿浊下注者：对于湿浊下注引起的带下清稀等症状，麸炒苍术有一定的调理作用，可帮助燥湿止带。
3、风寒湿痹患者：它具有祛风散寒、除痹止痛的功效，适用于风寒湿邪侵袭所致的风湿痹症、关节疼痛、肢体麻木等，能缓解关节酸痛，增加关节局部的灵敏度，缓解僵硬状态。
4、夜盲症患者：麸炒苍术含有丰富的维生素 A，可用于治疗夜盲症、眼目昏涩，有助于改善视力。
5、糖尿病患者：研究表明，苍术能显著降低四氧嘧啶糖尿病小鼠的血糖，对肾上腺素引起的血糖升高有显著的对抗作用，所以糖尿病患者在医生指导下可适当使用。
6、水肿患者：麸炒苍术可通过健脾祛湿来促进水液代谢，对脾虚湿盛导致的小便不利、身体浮肿等有一定的缓解作用。
四、麸炒苍术哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、阴虚内热者：麸炒苍术性温，阴虚内热之人服用后，会进一步伤阴动火，加重阴虚火旺的症状，如加剧口干舌燥、五心烦热、盗汗等。
2、气虚多汗者：苍术有一定的发汗作用，多汗者本身津液外泄较多，服用后可能导致汗出过多，进一步损伤津液，使身体更虚弱。
3、出血性疾病患者：此类人群食用后，可能会让身体的阴液过度消耗，从而加重病情。
4、孕妇：麸炒苍术能增加子宫收缩，可能会引发早产，所以孕妇不宜食用。
5、婴幼儿：婴幼儿胃肠功能薄弱，而麸炒苍术味辛、苦，且含有较多的膳食纤维，食用后会加重胃肠消化负担。
6、气滞闷胀者：食用麸炒苍术可能会加重气滞症状，导致闷胀感更明显。
7、血糖过低者：苍术可能会影响血糖，血糖过低者食用可能导致血糖进一步降低，引发不适。
8、肝肾功能不佳者：需要根据自身情况，在医生指导下确认是否可以食用，以免加重病情。
（二）副作用
1、损伤津液：可能易耗伤津液，出现口干、乏力等不适症状。
2、消化道不适：长期大量服用可能会引起恶心、呕吐、头晕等胃肠道不适症状。
3、呼吸急促：过量食用容易引起短暂性呼吸急促。
4、过敏反应：少数人可能对麸炒苍术过敏，服用后出现皮疹、瘙痒等过敏症状。
（三）注意事项
1、遵医嘱用药：应在医生的辨证指导下合理使用，避免自行用药或过量用药。
2、注意饮食禁忌：苍术忌与桃、李、雀肉、菘菜、青鱼同食，可能会产生不良反应。
3、关注药物相互作用：与其他药物同时使用时，可能会发生相互作用，影响药效或增加不良反应的风险。如正在服用其他药物，使用前应咨询医生。
4、观察身体反应：使用过程中要密切关注身体状况，如出现不适症状或过敏反应，应立即停止使用，并及时就医。
总结：麸炒苍术的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于麸炒苍术的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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